农家自产成熟封盖野生土蜂蜜，土蜂蜜为什么一定是封盖的
土蜂蜜为什么一定是封盖的
常见淘宝店宣传土蜂蜜如何珍贵，土蜂蜜营养价值如何的高。我的观点是，只要是真正的天然成熟蜂蜜，土蜂蜜和意蜂蜜营养价值应该基本一样，没有宣传的那样夸张。
什么是土蜂蜜? 土蜂蜜就是土蜂(也称中华蜂)采的蜜。中华蜂是中国本地土生土长的蜜蜂，个头比较小，采蜜能力弱，所以现在规模化的养蜂场都采用意蜂。 意蜂是意大利蜜蜂的简称，从国外引进，个头大，容易形成强群，采蜜能力强，专业性养蜂场都采用意蜂。 中华蜂(土蜂)自古以来就生长在中国，适应复杂环境，适合采多种零散蜜源，在植物授粉方面有重要意义，所以中华蜂虽然采蜜能力弱，但要保护其种群成长。我们三门峡的店子乡，就是挂牌的逗中华蜂保护基地地，不允许意蜂进入。
我们这里的土蜂多在山民的房前屋后散养，纯业余性质，靠天吃饭。土蜂基本不用管理，收了就收了，不收拉倒。每年到农历10月份割一次蜜。土蜂割蜜是真的拿刀割，把蜂巢带蜜割下来。产量很低，一箱土蜂一年好的话也就割二十多斤带蜂巢的土蜜。
这点完全不同于意蜂。意蜂是活框养殖，等蜜收满了放到摇蜜机里，利用离心力把蜂蜜甩出来，蜂巢还是完好的。摇过的活框蜂巢放回蜂箱里，让蜜蜂继续采蜜。 在一个采蜜期，意蜂可以摇很多次蜜。
介绍了这么多基础知识，回到正题:土蜂蜜的营养价值更高吗? 我的看法是，土蜂蜜和意蜂蜜都是从花里采的蜂蜜，主要区别是干活的蜜蜂不同，营养价值大同小异。
土蜂蜜的好处是1年割一次蜜，都是成熟封盖蜜;采蜜的时间长，一年四季各种花都有，但是意蜂的杂花蜜也是这样。我觉得天然成熟封盖的杂花蜜和土蜂蜜应该差不多。 可叹的是杂花蜜很便宜，土蜂蜜贵的离谱。
常见宣传土蜂蜜是纯天然，其实也不尽然。真正房前屋后零散靠天吃饭的土蜂确实是天然的，但什么都不能上规模，养土蜂变成主业就想增加产量，据我所知，本地土蜂大户喂白糖的很多。 土蜂喂了白糖你还没法检测，因为收购的时候都是带蜂窝收的。 这一点意蜂蜜要好的多，流蜜期只要花很旺，蜂农是不会喂白糖的。原因很简单，满山的花不要钱，喂糖还要钱;另外白糖也很容易检测，糊弄不了专业的收蜜人。关于蜂蜜喂白糖，我回头再写一篇，这里解释太多就跑题了。
我在网上还见过一种活框养土蜂，这就和意蜂一样了，完全是多此一举。要的仅仅是土蜂的名头，摇出来的土蜂蜜和普通意蜂蜜完全一样。
假如没有蜜蜂，人类将会怎样？
间靠近香山的百平米左右大小的会议室，20多位专家学者和企业老总就几乎将业界顶级人士全部囊括，9月24日在北京召开的中国蜂业发展战略高峰论坛的现场，凸显了这一产业规模之小，影响之微。但与会专家警告说，蜜蜂自然授粉对自然界的巨大贡献是人和其他任何生物都无法替代的，而其非同寻常的重要性目前还基本上不为大众所知晓，这将有可能带来灾难性后果。
近百年前，爱因斯坦曾预言“如果蜜蜂消失，人类生存的时间就可能只有几年了”。中国农科院蜜蜂研究所提供的资料表明，蜜蜂是自然生态链中不可或缺的重要一环，在人类所利用的1330种作物中，有1100多种需要蜜蜂授粉，否则这些植物将无法繁衍生息；蜜蜂还是生态环境监测的最佳物选，蜜蜂的采集半径在3000米左右，一箱蜜蜂通常有4―5万只以上的采集蜂，一个蜜蜂饲养场等于在其所覆盖的周围1800多亩范围内分布了数以万计的义务采样员，对环境进行动态取样和检测。来自美国农业部的数据显示，美国200多万群蜜蜂中，有100多万群用于为农作物授粉；蜜蜂授粉每年创造约200亿美元的产值，它们为农作物授粉而产生的价值是蜂产品本身价值的143倍；另外，蜜蜂授粉给美国人提供了1/3的膳食。2004年美国在发表蜜蜂基因组序列的评论中称：“如果没有蜜蜂，整个生态系统将会崩溃。”以至于2006年美国东、西海岸出现史无前例的因蜂群衰竭失调引起的蜂群丢失现象之后，美国国会经听证拨巨资对蜜蜂进行研究和保护。
中国农科院蜜蜂研究所所长吴杰指出，与其他养殖业相比，养蜂业不仅投入少、见效快，而且具有不与农业生产争资源的独特优势：养蜂无需占用耕地、建筑厂房，无需大量劳动力，无需灌溉及消耗玉米、水稻、大豆、小麦等饲料。更重要的是，蜜蜂靠采集花蜜、花粉生存繁衍，客观上起到为植物授粉，促进生态平衡的作用，这对我国农业发展和生态环境改善极具现实意义。他强调，我国绝大部分地区处于季风气候区，昼夜温差大，植物品种众多，尤其是存在大量野生植物（包括农作物）资源。而近几十年来，由于现代化、集约化农业的发展，杀虫剂和除草剂等被大量使用，致使野生授粉昆虫锐减。如果没有蜜蜂进行高效授粉，植物（包括农作物）的授粉总量将受到极大影响，一些植物资源、特别是野生植物资源的生存繁衍就会受到威胁，严重的可能导致物种灭绝，进而引发整个植物群落和生态体系的改变。其次，我国作为一个生态十分脆弱的国家，正在大力实施的水土保持、防沙治沙、封山育林、退耕还林等环境生态工程中，如果缺少蜜蜂授粉，显花类植被的繁育就会受到影响，其结果将直接不利于工程的实施效果。
吴杰介绍，随着蜂业科学的发展，尤其是蜜蜂基因组序列草图的完成，蜜蜂作为模式生物逐渐受到全球科学家及公众的重视。最典型的如美国，近十几年来蜜蜂授粉已形成专业化和产业化，养蜂者已将授粉收入列为养蜂的一项经济来源：美国现有260多万群蜜蜂，农场和果园每年约租用100万群，为100多种农作物授粉，每箱蜜蜂的租金约为20―35美元。美国的现代化养蜂场，一个养蜂者饲养4000群蜂，年均收入达11万美元。而在我国，目前每年蜂蜜产量约29.3万吨、蜂王浆产量约3000吨、蜂胶产量约300吨、蜂花粉产量约3500吨，均居世界首位。但全国蜂业年总产值仅约80亿元，产业规模小；平均一个养蜂者饲养30群蜂，年收入仅4000元，比美国低200倍，产业集中度低；在每年500亿元销售量的保健品市场中，蜂产品仅占2%%，竞争力不强。
吴杰强调，更关键的是，社会对蜂业的认知，主要停留在蜂产品的消费上，而基本上不了解蜜蜂自然授粉的重要作用。虽然在南方的荔枝种植区，因大面积种植单一果树而导致自然授粉的昆虫种类有限，而人工授粉又难度高、工作量大、效果不好，近年来已出现果农租用蜂群授粉的势头，但总体上，蜜蜂授粉远未形成专业化、产业化。同时，有关职能部门也对蜜蜂自然授粉的重要性认识不足，不少地区至今仍在对基本不占用资源的蜂农征收所谓“资源占用费”；植保部门盲目引进和生产一些对蜜蜂剧毒的农药如“锐劲特”等，也对蜂群造成极大伤害。
将会有十多万种植物会绝种。人只能活4年
冷知识：如果没有蜜蜂，你的生活将会变成怎样？
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