小龙虾为什么那么贵，小龙虾为什么那么贵现在
小龙虾为什么那么贵？
又是一年夏季吃小龙虾的好季节，喜欢吃小龙虾的一定会买上几斤尝鲜，可是今年的小龙虾价格再次起飞，部分小龙虾价格部分涨幅达60％，究竟怎么回事？
小龙虾为什么那么贵
如今夏季吃小龙虾已经风靡全国，很多人反映小龙虾再次涨价，是什么让小龙虾摇身变成了贵族？小龙虾价格之所以涨，主要是因为今年初南方的极寒天气导致小龙虾长势缓慢，造成小龙虾上市较晚。中国水产流通与加工协会数据显示，全国范围内，目前小龙虾已上市数量与去年相当，但需求同比增加超过30％，供需严重失衡导致价格飞涨。
2018小龙虾多少钱一斤
春夏之际正是小龙虾上市的季节，什么样的价格都有。在消夜档的菜单上，小龙虾价格比去年高出十几元。去年小龙虾饭店价格是在49元一份，而今年最便宜的68元一份，分量大约有一斤，两人份。如果人多或者特别喜欢吃辣的话，推荐三四人份的是88元一份和108元一份。菜市场小龙虾价格却在30-45元，瞬间小龙虾感觉吃不起了。
怎么做小龙虾入味更好
虾背上用刀划个口子
由于小龙虾有着厚重的外壳，是很难入味的最大原因之一。所以，想要小龙虾入味更好，清洗的时候不妨在虾背上用剪刀开一段小口子，然后再把外壳稍微撕掉一些，这样做出来小龙虾会入味很多。但是在炒的过程中有一个缺陷，汤汁可进入虾壳内，也会导致虾肉收缩得非常厉害，肉质可能不够细嫩。
熟制后放汤中浸泡
除了在虾背上用剪刀开一段小口子入味外，还可以在炒熟之后放在汤中浸泡，建议小龙虾炒熟后不要急于收汁，关火后放入汤中浸泡，这样会有助于吸收调料的风味，保证龙虾入味。但是泡时间不能超过2个小时，最好控制在1个半小时，这样既能保证龙虾入味，肉质还照样细嫩。
纯属炒作！小龙虾生存能力很强的，一不小心就成灾！你觉得这么贵是为了啥？养殖成本高？物种稀缺？信他个鬼！
武汉小龙虾价格暴跌，导致下跌的主要原因是什么？
汉中有很多人在养殖小龙虾，今年雨水不多，也没有极端气候。小龙虾是一个丰收的年份。小龙虾的价格成为人们热议的焦点。很多消费者觉得这个价格很亲民。在这惠民政策的背后，农民却受伤。
受疫情、养殖规模等因素影响，小龙虾的价值不如以前。小龙虾体长约5.6～11.9cm，体似虾，壳较硬。是一种淡水经济虾，因其肉质鲜美而广受欢迎。小龙虾价格长期处于低位近年来从未长期处于低位今年80%以上的新虾农亏损。龙虾的价格大幅度下降。菜市场的龙虾价格基本降到了13元/斤，再大的龙虾也不会超过20元/斤。就连餐馆里买的小龙虾也大多是25元/斤。今年小龙虾的价格比过去几年便宜了很多。
小龙虾养殖户遭受了很大的痛苦。他们都声称今年的小龙虾价格创下了历史新低。小龙虾养殖户损失太大，不好卖。随着消费者的增加，小龙虾的消费面积也在扩大，西南、西北、华南、东北等地区的消费也在逐年增加。中国小龙虾店总数已超过25000家。小龙虾的主要消费群体是夜市。夏季夜市火爆，每年从新年到5月都是小龙虾消费的淡季。
随着夜市的普及，很多人对小龙虾的消费量会增加。在湖北、湖南等龙虾主产区，养殖面积明显扩大。而全国范围内，就连甘肃、新疆等西北地区也开始养殖小龙虾。养殖户多了，现在市场上有大量小龙虾，供应也充足。小龙虾进入大量的销售期，加上近期气温上升，小龙虾的壳和生长速度加快，出运量也随之增加，这导致了价格的大幅下降。每斤批发价比去年低2―3元。江阳市场的批发商认为，批发价的下降与发货量的增加有关。今年到货量大幅增加，因此批发价也会相应的下降。
随着武汉逐渐复苏，我们的热干面醒了，小龙虾也出来营业了。靓靓蒸虾、肥肥虾庄等武汉小龙虾品牌门店已在近期陆续通过外卖恢复营业。不过有不少朋友发现，今年小龙虾的价格，相较去年下降不少。
龙虾自由
虽然还没到真正的龙虾季，武汉伢就早早实现了“龙虾自由”，忍不住发朋友圈告知天下：2020的第一顿虾，我的快乐是小龙虾给的！
疫情
受疫情影响，今年的武汉人多了一种购物方式――小区团购。不少人表示既方便，价格还实惠。
下跌的主要原因是什么？
供大于求，什么产品一旦达到了供大于求的地步，市场严重饱和，同质化的东西太多，那么面临的就是一个滞销“烂市的结局，不管这个物品之前多么畅销。
在前几年，因为小龙虾在市场上很火爆，不少养殖小龙虾的人是挣的盆满钵满，很多人看到别人挣钱了，所以也就加入到了养殖小龙虾的队伍中了。近两年很多人也返乡创业了，而小龙虾的价格高，养殖门槛低，自然就成为了很多农村返乡创业人员的青睐。
盲目扩张，一听说某地方的小龙虾养殖户赚了钱了，其他各地都纷纷加入进来，盲目的扩大养殖规模，当全国各地都养小龙虾之后，小龙虾的价格肯定会大受影响，自己当地市场有的，起码运输费用节省了不少，为什么要用其他地方的呢？
一下子养殖小龙虾的人多了，明显供过于求了，自然小龙虾的价格也就降下来了。小龙虾的价格便宜了，对于消费者来说是好事情，终于可以敞开肚皮尽情吃了。但是对于养殖户来说，这就是个个噩耗。
经济大环境不景气，大家消费热度下降，这个也是一个重要因素，大多数年轻人被车贷房贷压的喘不过气来，已经没有更多的金钱来消费小龙虾了。
武汉小龙虾价格暴跌，导致下跌的主要原因是现在是小龙虾旺季，供大于求，所以价格会暴跌。
今年龙虾产量较大以外，季节性涨跌也是当前龙虾价格下跌的一个主要原因。因为小龙虾受市场需求影响较大，虽然炎炎夏日的来临，龙虾市场需求量也会逐步加大，但是这个时候也正是小龙虾集中上市的阶段，加上随着气温的逐步升高，养殖户为了减少“五月瘟”带来的损失，加大小龙虾的集中出货。
主要是因为小龙虾进入大量上市期，市面上的小龙虾数量多了起来，使小龙虾的供给大于需求，导致小龙虾价格大跌。
养虾
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