椒盐皮皮虾如何清洗更干净椒盐皮皮虾如何清洗更干净，椒盐皮皮虾怎么洗才好剥壳

椒盐皮皮虾如何清洗更干净椒盐皮皮虾如何清洗更干净，椒盐皮皮虾怎么洗才好剥壳

椒盐皮皮虾如何清洗更干净 椒盐皮皮虾如何清洗更干净

1、首先将皮皮虾放在清水里养一段时间，这样可以使它将肚子里的泥沙吐出来。注意饲养皮皮虾时需要定期换水，等到饲养的清水不再浑浊后即可。

2、然后往菜盆中倒入适量的清水，注意要把皮皮虾覆盖了。最后用大铁勺不停的搅拌菜盆里的皮皮虾，搅拌过程中皮皮虾身上的杂质会逐渐脱落。

3、虽然皮皮虾的外表和体内都被处理干净了，但是它体内依旧有很多不可食用的物质。首先用干净的牙刷一只一只的刷皮皮虾，刷完后再用清水浸泡，大约浸泡2～3分钟。

4、然后拿起一只皮皮虾，用剪刀45°从虾脑部位向下将虾头快速的剪掉，并且用手上的剪刀将黑色的虾脑挑出来。注意处理虾脑时不要把虾皇浪费了，要知道这个虾皇可是皮皮虾的一大精髓。

5、最后再用剪刀把皮皮虾的尾巴剪了，剪尾巴的时候不要害怕浪费，尽可能的带一点尾巴的肉。要问为什么要多剪尾巴的肉呢？主要原因是因为这样操作可以将虾肠清洗干净。注意用手挤皮皮虾的虾肠时一定不要心慈手软，用食指和拇指紧紧捏住虾背，向尾部用力一挤就可以把体内的虾肠挤出来了。

皮皮虾的吃法

皮皮虾是一种很酷的食材，在2017年“皮皮虾，我们走！”这个梗就成了十大网络流行语之一，其他食材罕有此“殊荣”。而它的学名其实叫口虾蛄，也叫做虾耙子、螳螂虾、濑尿虾等等，算是一种十分鲜美的海鲜，这次我们就分享一下皮皮虾的好吃做法。

受众最广的【椒盐皮皮虾】：

【准备材料】：皮皮虾1公斤、洋葱小半个、椒盐半勺、盐、辣椒、葱、姜、蒜和淀粉适量。

【制作步骤】：

首先把皮皮清水饲养一段时间，可以把肚子里脏东西吐一吐，然后把皮皮虾刷洗干净，沥水备用；（如果想要处理的更干净，可以把虾头剪掉，拽出虾脑的同时会带出一部分虾肠，然后剪掉皮皮虾尾巴带一点点虾肉的地方，捏住虾背向尾巴的方向挤，可以把余下的虾肠挤出来了。）

把洋葱、大蒜、小葱、辣椒和姜全都切成碎末备用，锅里下多一点油烧至差不多6到7层热，准备油炸；

油炸之前将皮皮虾适量撒一点淀粉兜一下粉，这样炸的时候不容易噼啪乱响的迸油，虾壳也会变得比较脆，虾肉因为失去的水分少而更鲜嫩；

第一遍炸至虾壳变色就捞出，然后油温升高，再次进去快速复炸一遍，皮皮虾捞出之后沥油或者放在吸油纸上备用；（油炸的时候要注意油温不能降低，不然油更多的会进入到虾里面，吃起来油腻）

锅里留底油，把葱、姜、蒜、洋葱和辣椒放进去爆出香味，然后下皮皮虾快速翻炒，加椒盐、盐调味，炒匀出锅。

这个时候我们还需要些什么呢？对，没错，就是很需要开瓶冰啤酒！

最简单的、品尝鲜嫩原味的【清蒸皮皮虾】：

上面的做法比较重口味，而且油盐还是挺重的，口味清淡的朋友可以试试清蒸的吃法。

这个做法就很简单了：

处理干净的皮皮虾沥水，加1小勺盐、1勺料酒和几片姜拌匀；

接着蒸锅烧开水，水开之后放进去蒸8到10分钟就完成了；

等待蒸虾的时间可以调个蘸水，生抽1勺、醋小半勺加一小撮糖就可以了，吃虾的时候蘸着吃也很棒。

我个人还是觉得椒盐的做法比较好吃，在夏天很配冰啤酒。

那么你喜欢吃皮皮虾吗？你觉得最好吃的做法是怎么做的呢？

皮皮虾好吃，但皮却不好剥，怎样能快速推掉皮皮虾的盔甲？

广州人把大龙虾叫濑尿虾，在星爷电影《食神》里边那一个可以当乒乓球赛打得爆汁濑尿牛丸就是它了。虾蛄做为海边最常见的的食材，自然也是肉质地美味爽口。可是要吃这货却并不容易，剥皮皮虾是件比较麻烦事情，由于皮皮虾的皮有点硬会割枪，要爱吃美味可口当然就要费一番时间许多，但是想到鲜美的虾仁，很多人都会用最蠢的方法去拨壳。长期性生存在大海里的大龙虾不但人体表层残余许多淤泥，它身体内也包含许多沙浆和污垢。所以从商场或是海鲜批发市场买回来大龙虾可不要不管三七二十一，直接操作吃着。首先把大龙虾放到冷水里养一段时间，这可以使它将肚子里的细沙吐出。

留意喂养大龙虾的时候需要按时鱼缸换水，直到饲养的冷水不会再混浊后可。把大龙虾所有放进洗菜盆里，随后往菜盆里倒进适量冷水，留意要将大龙虾覆盖。最后用大铁勺不停的拌和洗菜盆中的大龙虾，拌和环节中大龙虾身上的残渣会逐渐掉下来。把鲜活的大龙虾放到洁净的清水中，休养一段时间，让大龙虾把肚子里的污垢吐整洁。在这段时间别忘记多换用几回冷水，直至水越来越清澈透亮才行，这是因为皮皮虾的肚里已经非常干净。拿手把握住大龙虾人体的两侧，把他渗入水里上下左右的不断摇荡，这样可以让大龙虾身上的残渣脱落下来。见到水变混浊就换上一盆洁净的冷水，直至水不会再混浊才行。

假如你不敢用手抓皮皮虾，能用大滤勺套住大龙虾在水中摇荡。用洁净的软毛刷把大龙虾一只一只的清洗整洁，再换洁净的冷水侵泡2分钟，再用清水浸洗二遍就干净，略微沥水后就可以用于烧菜了。大家可以直接把握住皮皮虾的两边，放入清水中，左右摇晃，使大龙虾身上的泥渍或是细砂脱落下来。假如大龙虾过于凶猛，不可以用手立即抓得话，能找再来一个大滤勺，安上大龙虾，放入水中迅速荡两下。接着是多换几回冷水，反复一样步骤，直至冷水不会再浑浊。当然也可以要用洁净的软毛刷，手里拿着大龙虾一只一只的清洗，在清洗完了之后再用清水泡几分钟，最终过一遍冷水，就差不多洗干净了。

需注意，在清洗以前，大家可以直接把它放在冷水或者盐水里养一下，使它自动的吐出来肚子里的脏污，那样，清理起来也非常干净和方便的！在特色美食届，皮皮虾并没有龙虾知名，可是名气都是不低的，如今这一段时间差不多就是皮皮虾，皮皮虾当季时。皮皮虾蛋白含量很高，脂肪率低，特别适合想要减肥，但管不住自己嘴的小伙伴们，此外，大龙虾里还有钾、碘等微量元素和维生素，对人体健康很有利。清蒸皮皮虾，香辣皮皮虾，椒盐皮皮虾，生腌大龙虾等作法做出的大龙虾都非常美味，便是皮皮虾的壳构造繁琐，有点儿不大好剥，非常容易刺手。

皮皮虾中间是有一个凸起，你可以选择揉搓这个凸起，等到皱了之后就可以脱下来了。

将皮皮虾直接放到嘴里咬就可以了，用舌头去掏，虾壳就脱掉了。

皮皮虾是很多人都喜欢吃的，但是皮皮虾的皮却不好剥，剥虾皮也是有技巧的，首先把他的头部取下来，然后从中间开始剥

皮皮虾

皮皮虾