河豚养殖基地，河豚养殖大户
大连河豚养殖大户
海桂鱼其实就是鳜鱼，别称鳌花鱼、桂鱼。
是世界上一种名贵淡水鱼类。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。
明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉，说明鳜鱼的风味的确不凡。
河豚鱼 养殖
观赏小河豚鱼攻击性较强需单独饲养，和其他鱼类饲养在一起会造成伤害。养殖时宜在水中加入2%的盐水进行饲养。如发现其未到天黑就缩成球需更换新水。
养殖观赏河豚鱼时宜每天一次，可喂食新鲜的小鱼小虾来促进其生长发育。
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不犯法。虽然对河豚早有“禁食令”，但却未禁止养殖。
河豚鱼养殖于农林和渔业部门管理，流通环节于工商部门管理，消费环节由卫生部门监管，大家各管一块，无法从产业发展、消费者角度通盘考虑问题，导致养殖环节光明正大，流通环节半遮半掩，消费环节偷偷摸摸。
国家对河豚的禁令并非一刀切。早在1993年，卫生部就成立了“河豚安全食用协作组”，组织家探索安全食用河豚的办法。1998年，经协作组同意，卫生部法监司发文，中国海洋大学水产系教授宫庆礼在青岛开办了一家河豚酒店，公开销售野生河豚佳肴。卫生部在上海、大连、扬中也设立了“试食点”。几年下来，部分试点城市已办起“河豚文化节”。
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中洋河豚庄园的门票价格为50元每人，中洋河豚庄园是一个集水产养殖、饲料生产、科研开发、销售流通、旅游观光、酒店餐饮、服务管理于一体的现代农业产业化企业；国家河豚鱼良种场、长江珍稀鱼类繁养殖研究中心、江苏省长江珍稀鱼类繁育工程技术研究中心、企业院士工作站、农业部水产健康养殖示范场、上海海洋大学产学研基地、河豚鱼种质资源库均设在公司内。
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河豚计划，亦称豚鱼计划。是指日本在1930年代制定的一份计划，准备为了日本的利益，将逃避纳粹的欧洲犹太难民安置在日本控制的亚洲大陆。这个事件要从日本占领中国东北的时代说起。当时全世界范围内的反犹太高潮持续不断，1904年日俄战争期间，一位名叫雅各布·希夫的美国金融界犹太巨富，出于对沙皇尼古拉二世的仇恨，筹集2000万美元的贷款，主动向日本提供援助，才使日本在日俄战争中获胜。
日本天皇还破例与他共进午餐。
他们相信，从纳粹手中援救欧洲犹太人，将会使日本得到美国犹太人坚定和永久的支持。
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1、特色菜红烤全虾。主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。
2、特色菜清蒸灯笼鲍鱼。用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。
3、特色菜清蒸加吉鱼。主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。
4、特色菜五彩雪花扇贝。主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。
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河鲀，为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，俗称河豚。自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。方言另有“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河豚鱼””、“气鼓鱼”、“乖鱼，鸡泡”、“鸡抱”、“龟鱼”、“街鱼”、“蜡头”、“艇鮁鱼”等称呼。古时称“肺鱼”。
河鲀为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，当遇到外来危险时使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫。河鲀体呈圆筒形，有气囊，遇到危险时会吸气膨胀，一般体长在25至35厘米，上下颌骨与牙愈合成4个大牙板，背鳍1个，无腹鳍。无鳞或有小刺。全体椭圆形，前部钝圆，尾部渐细。吻短，圆钝。种类很多，大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水汇合处也可发现。
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1、城市厨房 挪威多春鱼
特点：少量鱼刺,食用更简单
上榜理由： 捕自大西洋海域，经过无污染海域养成的挪威多春鱼，纯净无污染，肥美的肉质，富含有蛋白质和人体所需的微量元素。
2、鲜之国 青岛冰鲜鲅鱼
特点：薄皮嫩肉,入口更享受
上榜理由： 秉持着现捕现发的原则，保障鱼类的鲜美滋味，让食用更安心，取自纯净富饶的海域，经由人工挑选，每一条鲅都是新鲜品
3、鲜之国 青岛冰鲜鼓眼鱼
特点：肉质肥嫩,口感鲜美
上榜理由： 源自青岛海域的鼓眼鱼，经过人工仔细筛选，带来新鲜好滋味，鼓眼鱼含有丰富的营养，可添加人体所需的钙和铁等元素。
4、品珍鲜活 冷冻巴沙鱼柳
特点：富含营养,美味又健康
上榜理由： 巴沙鱼柳经由去骨剃刺，可放心享用美味，无需担忧鱼刺烦恼，肉色呈现白皙状态，每一条纹路都十分清晰，呈现鲜活感。
5、品鲜肴 野生翘嘴鱼
特点：无饲料喂养,营养价值更高
上榜理由： 捕捞自淡水湖的天然野生鱼，每一口都能吃出营养健康。通过冷链运输，将新鲜肥美的翘嘴鱼送到你面前，无损鲜美感。
6、密农人家 水库野生黑鱼
特点：自然生长,拒绝饲料喂养
上榜理由： 野生黑鱼鱼刺更少，让不习惯挑刺的你也可以轻松食用，肉质没有土腥味，口感更加鲜嫩细滑，怎么烹饪都好吃
7、聚福鲜 冷冻调味寿司鱼籽
特点：选自深海海域,鲜美营养吃出来
上榜理由： 甄选优质大号飞鱼卵作为原料，带来爽滑鲜美口感，滋味更可口，拥有较好的寿司粘合度，可以用于各类刺身的制作。
8、品鲜猫 舟山冷冻平鱼
特点：可红烧可清蒸,满足不同口味
上榜理由： 经由冷冻处理的平鱼，可以更好地储存鲜美，保留更多营养，产自于舟山水域，肉质鲜美滑嫩，适用于多种烹饪方式。
9、海鲜颂 东山岛冷冻午鱼
特点：源自东山岛野生海域,成就高品质
上榜理由： 现捕现冻，可以快速冻住午鱼的营养，让其保持新鲜，比成人手掌还长的鱼身，肉质鲜美肉量多，同时也方便蒸煮。
大连养殖业企业名录
大连地区肉羊比较好的是黑头杜波儿。
畜牧养殖
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