清远麻鸡和清远大扇鸡有什么区别，麻鸡和扇鸡的区别

麻鸡和扇鸡的区别

生长性能不同，习性不同，身体构造不同。

所谓的“扇鸡”，也叫阉鸡，还有一个别称叫“太监鸡”。其实，扇鸡不是广东人的专利，在中国北方跟西部也有这样把公鸡阉割后，进行饲养催肥的养殖方式。理由是，阉割的公鸡不会胡思乱想，一门心思就在吃肉长膘上，所以肉肥多汁、体型肥大。

扇鸡就是阉鸡，是通过外科手术摘除了睾丸的公鸡。阉割过的鸡会性情大变，甚至可以代替母鸡照顾小鸡。

老母鸡的骨架比肉鸡要小，而且体内的黄油要多很多。脚爪的指节细而小，肉鸡的粗而壮。老母鸡的骨和肉比例比肉鸡的小很多。熟了之后老母鸡的味道深厚而悠长，肉鸡肉多而味淡。

记住：肉食鸡是吃饲料长大的，但是激素比较多，所以对人不好。

老母鸡可以炖汤，营养价值高。推荐。

肉食鸡一般是饲料养殖的，一般小于1年。老母鸡一般是家养的，一般大于三年。

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