活牛进口对本地养牛的影响，澳洲进口牛对国内养殖户的影响

活牛进口对本地养牛的影响，澳洲进口牛对国内养殖户的影响

澳洲和牛养殖场

现在澳洲大规模养殖的肉牛主要是安格斯牛和海福特牛两个品种，海福特牛在1827年被引入澳洲大陆，而安格斯牛现在是澳洲大陆最主要的养殖肉牛品种。

在澳大利亚，安格斯牛的数量增长迅猛，目前占全国牛只总数的25%左右。安格斯牛表现早熟，胴体品质高，出肉多，肌肉大理石纹很好，受到大家的青睐。

澳洲和牛养殖基地

澳洲的草饲牛多在北部生产，主要是婆罗门牛种，这是引进印度白牛经过两代杂交而成的牛种，因为耐热，能适应北部炎热的气候，体型大，出肉率高，脂肪含量低；而谷饲牛则以安格斯牛为代表，这种牛肉鲜嫩、蛋白质含量高，根据谷饲时间长短，脂肪含量多样化；和牛的脂肪量则更高。

澳洲和牛养殖技术

澳洲和牛会经过20-22个月的草饲，再进行谷物饲养，F1的和牛需谷物饲养400天，F4纯种和牛则需谷物饲养500天以上。澳洲和牛以黑毛和种为主，其肉质细嫩多汁，其雪花较其他普通品种的牛更多、更密且平均细腻，肉色红润，脂肪纹路分布迷人。从出生之后便以牛乳、优质稻草混合富蛋白饲料进行饲养。从出生到出售需经历3-5年的时间，而澳洲和美国普通品种的肉牛只需饲养18-20个月。 和牛肉质色泽以粉色为最佳；脂肪色泽以雪白色为上品。

澳洲和牛牧场

全球最优质的四大奶源基地分别是：

1、北欧的丹麦、瑞士；

2、西欧的英国、荷兰；

3、美洲阿根廷；

4、澳洲的澳大利亚、新西兰。

判断奶源好不好，除了看地域环境，还要看原料奶验收的质量控制，包括控制牛体及牛场卫生、清洗消毒挤奶设施、规范挤奶程序、冷却原料乳等等。

澳洲和牛国内养殖

m8和牛是澳洲和牛的牛肉分类等级。澳洲和牛的牛肉分类等级，以肉色深浅和脂肪分布来划分为m1至m12级（主要为m4至m12级）。其中m9级别的和牛，雪花般的油花分布最均匀，口感也最好，是高级别的澳洲和牛牛排。

十多年前，澳洲农民将日本的母牛带到澳洲来繁殖，并且引入美国的安格斯牛来配种，也有100%纯种血统的和牛，并以日本的饲养技术来养殖，培养出澳洲和牛，其美味远超m9级牛肉，所以在m9以上又加多了m10、m11和m12级，而m12级牛肉相等于日本的A5级牛肉。

澳洲和牛如何养殖

澳洲牛肉是以依照MLA机构制定出的MSA的标准，以肉质色泽、脂肪品质和成熟度等分为M1 ～ M9级，相当着重大理石油花的分布比例，有两项数值指标可以判定油花的等级：AUS-MEAT和MSA，AUS-MEAT由低至高为1～9，对应到MSA则是300～1100。

澳洲和牛是以牛肉风味 油花 气味三个标准衡量。

澳大利亚和牛够不够“靓”，一般从油花鉴别。澳大利亚和牛的鉴别级别是M4~M12，谷饲200~350天就达到M4级，如果要达到M12，需饲养800~900多天。国际复上通常用A1~A5来论和牛等级，各餐厅表述不同。

澳洲牛肉基本上分为9级，从M1到M9，M9级为最高级别，但制是澳洲牛的肉味较淡，M9级也只能到日本的A3级水平。

十多年前，澳洲农民将日本的母牛带到澳洲来繁殖，并且引入美国的安格斯牛来配种，(也有100%纯种血统的和牛)，并以日本的饲养技术来养殖，培养出「澳洲和牛」，其美味远超M9级牛肉，所以在M9以上又加zd多了M10、M11和M12级，而M12级牛肉相等于日本的A5级牛肉。

日本的和牛从高到低共分为五个等级，即A5、A4、A3、A2、A1。A3 以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布，其中A5级的和牛是最顶级的。

对和牛等级的判定有着严格的过程，从大理石的分布状况，肉质的颜色，松弛程度等都会逐一进行评判，最重要的还是看大理石的分布状况。

在评定过程中，只有当两位审核人员的意见一致时才能进行下一环节的评定，在每个环节中，都会打一个分数，而最终确定的等级并不是按最高登记，而是按最低等级作为最终的等级。

比如，一块牛肉的雪花分布是A5 ，但是其肉质颜色只有A2 ，那么，最终这块牛肉也只能沦为A2。因此，一块A5 级牛肉的价格就很昂贵了，一般售价会在2500甚至更高。

澳大利亚养牛场

阿根廷的牛在人类出现之前就似乎在美洲大草原生活了。本着就地取材的原则，以及欧洲等地市场上对肉牛的需求等各种因素，造成阿根廷的养牛业比较发达。而美洲有两种奇怪的生物，驼羊和羊驼。

相对来说，澳大利亚更加干燥一些，其气候条件更加适宜养羊。

澳洲养牛业

1859年，来自英国的农场主托马斯奥斯丁为了消遣无聊的日子拖亲友从欧洲给他带来29只兔子，其中包括24只血兔和五只野兔，然后他将这些兔子放到自己的农场种，用来打猎消遣奥斯丁，当时压根儿没想到他一时的玩乐想法会迎来一场生态灾难。1907年，澳大，澳大利亚的兔子就已经广泛分布于东西两岸，蔓延到了澳洲全境，到了1926年，澳大利亚的兔子数量达到了创记录的100亿只如此惊人的数量，给澳大利亚生态环境造成了极大的破坏。

澳洲养牛场投资 回报

美国和阿根廷的畜牧业都很发达，但是似乎澳大利亚更加干燥一些，其气候条件更加适宜养羊。

其次，澳大利亚的养羊业与英国有渊源。

英国的工业革命需要大量的羊毛，而当时澳大利亚是其殖民地，故养羊业大为发展，而后成为很强的产业。

美国和阿根廷的牛在人类出现之前就似乎在美洲大草原生活了。

本着就地取材的原则，以及欧洲等地市场上对肉牛的需求等各种因素，造成美国和阿根廷的养牛业比较发达啦

澳大利亚养牛场有多大面积

澳大利亚矮脚牛属肉牛品种,黑色,无角,是当今体格最小的肉牛品种。

澳大利亚肉牛养殖

澳洲牛肉是以依照MLA机构制定出的MSA的标准，以肉质色泽、脂肪品质和成熟度等分为M1 ～ M9级，相当着重大理石油花的分布比例，有两项数值指标可以判定油花的等级：AUS-MEAT和MSA，AUS-MEAT由低至高为1～9，对应到MSA则是300～1100。

澳洲和牛是以牛肉风味 油花 气味三个标准衡量。

澳大利亚和牛够不够“靓”，一般从油花鉴别。澳大利亚和牛的鉴别级别是M4~M12，谷饲200~350天就达到M4级，如果要达到M12，需饲养800~900多天。国际复上通常用A1~A5来论和牛等级，各餐厅表述不同。

澳洲牛肉基本上分为9级，从M1到M9，M9级为最高级别，但制是澳洲牛的肉味较淡，M9级也只能到日本的A3级水平。

十多年前，澳洲农民将日本的母牛带到澳洲来繁殖，并且引入美国的安格斯牛来配种，(也有100%纯种血统的和牛)，并以日本的饲养技术来养殖，培养出「澳洲和牛」，其美味远超M9级牛肉，所以在M9以上又加zd多了M10、M11和M12级，而M12级牛肉相等于日本的A5级牛肉。

特种养殖

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