成年九斤黄公鸡多少钱一斤，九斤黄公鸡多少钱一只
成年九斤黄公鸡多少钱一斤？
网上报价，批发价15元/斤，500斤起批。
鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人较好的蛋白质食品。对体质虚弱者，用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。
鸡肉味道鲜美且有营养。
鸡的菜谱
白切鸡
1.先准备好鸡1200克、葱5克、蒜头5克、姜10克、香油一汤匙、鲜生抽3汤勺、米酒30ml，以后把鸡脯肉解决清理干净。
2.再把大葱洗干净后系结，姜片洗干净后切割成块状，鸡脯肉放进锅中，倒进凉水焯一会后捞起来，再自来水清洗一下。
3.以后把鸡脯肉捞起来，放进火锅中，倒进沸水，另外倒进米酒，盖好盖子火灾烧开后中文火煮40分钟。
4.把煮开的鸡脯肉捞起来，放进凉水里边侵泡彻底放凉，再提起来控干水，匀称的刷些芝麻油，再把葱蒜末放进碗里。
5.倒进生抽，滴少量芝麻油，立即把鸡脯肉切割成小块蘸酱吃就可以。
口水鸡
1.先准备好三黄鸡1只、盐1勺子、姜1块、蒜2瓣、八角2个、米酒1勺子、生抽酱油1勺子、白醋1勺子、大葱2棵、麻椒油1勺、红尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油适当、风姜2块。
2.鸡屠宰解决好后清理干净，再放进锅中，另外放进姜蒜，倒进米酒，低火烧开5分钟后歇火，再盖好盖子侵泡45分钟后捞起来。
3.再把鸡脯肉放进凉开水里边侵泡，以后把少量油倒进锅中，烧至湿热后放进朝天椒、八角煸炒干水份，捞起来放凉后切割成末，放进耐热的碗里。
4.放进水豆豉，以后把油倒进锅中烧至起烟后歇火，放到八成热后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放进碗里，倒进醋和生抽酱油，放进白砂糖。
5.搅拌均匀后筛粉一下，以后把油辣子表层的辣椒油倒进料汁中，再撒些白芝麻，以后匀称齐整摆放在碗里的鸡脯肉中，匀称的撒些葱段就大获全胜了。
扒鸡
1.先准备好鸡脯肉1只、食用油1500克、食用盐25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克
2.鸡脯肉屠宰褪毛去内脏后清洗干净，再把鸡的左翅自脖下口插进，翅尖从嘴里侧外伸，别在鸡身上。
3.再把鸡的右翅也别在在鸡身上。再把膝盖骨轻轻地砸断并起交叉式，将两爪塞进鸡腹腔，晾晒水分。
4.以后把麦芽糖和水翻拌后擦抹在鸡脯肉中，再把锅烧热后倒进油，烧开后放进鸡脯肉，炸成橙黄色后捞起来沥干油。
5.再把水倒进锅中，放进鸡脯肉，放进用沙布包裹的五香调味品，放进姜片，盐，蘑菇，倒进生抽
6.大火烧开后去掉白沫子，文火焖煮30分钟至鸡脯肉软烂就可以。
大盘鸡
材料
鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐
做法
第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净
第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。
第四步，加砂糖，盐，料酒
第五步，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。
第八步，略微翻炒后，可以出锅了。
在农村，很多公鸡会被阉，被阉之后有哪些好处呢？
时下，不少乡村仍然坚持养鸡的习气，特别是喜欢吃土鸡肉的人家，每年都会坚持一定的存栏量。其实对公鸡阉割是养鸡的一个技术环节和管理手腕。
第一，便于鸡群的管理。普通乡村散养的小公鸡生长五个月，头上便开端长出鲜艳耀眼的红冠，标示性成熟。尔后的公鸡，半夜开端打鸣，并满地追逐母鸡。通常状况下，自繁自育的一窝鸡，雄雌的比率大致相当，如不阉割群雄争逐，无止无休，无法安宁。而阉割后的公鸡其睾丸被取除，少了雄性激素，性情变得温柔，鸡群就没了紊乱不堪的现象，相安无事，和睦相处，有利于群鸡生长。
第二，改善鸡群的质量。小公鸡被阉割后俗称“阉鸡”。由于没了雄激素不再追逐母鸡，活动量没有先前那么大，体能耗费相应感少，开端长个，体重增加，肉质细嫩，滋味鲜美，质量大为改善。而没有经过阉割的公鸡因运动量和体能消量大，肉质粗糙，滋味欠佳。这也是我们“两广”地域把阉鸡作为名菜“白切鸡”首选食材的缘由。同时，阉掉公鸡对鸡群质量还有一个益处，那就是防止鸡群避免近亲繁衍，优化种群基因，坚持优秀种类。
第三，消费者喜爱有加。通常状况下，乡村散养的阉鸡需求12―15个月左右生长周期。这个时分的阉鸡不但个体足大、肉质最优，而且毛色光亮华美，“颜值”极佳，品相十分好。此时上市，一定抢手。
大公鸡在阉割之前很富有攻击性，活动才能很强，常常把喂它的饲料很快耗费掉，而且吃不完还会搞得哪都是，养鸡本钱高居不下，而且肉质很差。阉割过的鸡会性情大变，以至能够替代母鸡照顾小鸡。而且阉过的公鸡长得更快一些，肉质更嫩一些。可是阉割也分时分的哦。
公鸡被阉之后，它们已经失去了生育能力，性情也开始变得比较温顺，每天所吸收的营养物质大部分都会用来长肉，所以它们的生长发育速度会比较快，能更快出来，符合人们的经济效益。同时阉鸡的肉质也比较鲜美，比较符合消费者的需求。
公鸡被阉之后，会对母鸡的伤害减少很多，内心也会更加平静，会让他的性格变得更加温顺，肉质更加鲜嫩，生长速度比较快，不会随意啄人。
这样做可以使公鸡长得更快，而且肉质会更加鲜美，而且还会让攻击变得更加温顺，不容易打架，所有精力全放在吃食长肉上。
能够避免鸡瘟。或者是产生一些基因缺陷的小鸡。影响到鸡的繁殖率。口感会更好，没有腥气。
养鸡
养鸡