肉牛养殖及疫苗
肉牛育种技术
我国肉用种公牛大部分来自进口或进口牛的纯繁后代，对种牛的选择主要靠体型线性评定以及为数不多的几个后裔记录，缺乏遗传评定这一核心育种技术环节和技术平台，肉牛育种技术体系尚不完善。
为了提高我国肉牛产业的核心竞争力，必须利用肉牛育种数据管理与遗传评估技术，通过对种牛的遗传检测、测定信息的收集，集中进行系统科学的种牛遗传评定，指导各个品种进行科学高效的选种选配工作。
目前，已经建立国家肉牛信息管理系统，并收集了包括肉用西门塔尔牛、红安格斯牛、鲁西牛、秦川牛、南阳牛、延边牛、平凉红牛、草原红牛、三河牛、海南黄牛、南德文牛、兼用西门塔尔牛、延黄牛等12个品种（M个品系）24 056头牛的近100 000条记录。
肉牛育种技术有哪些
按杂交的目的，育种杂交又分为级进杂交、导入杂交、育成杂交三种。下面我们了解一下母牛的杂交方式、类型有哪几种。
1. 级进杂交

级进杂交又叫“吸收杂交”或“改造杂交”，是用高产牛改良低产牛最常用的一种迅速而有效的杂交方式。即用生产性能低的母牛与高产的良种公牛进行杂交，所产的杂一代母牛再与该品种不同的种公牛回交，若杂交后代中表现的性状符合理想时，可选择其中的理想公母牛进行横杂固定，来培育新品种。级进杂交的第一代可获得最大的改良优势，随着级进代数的增加，杂交优势逐代减弱，以后优势水平趋于回归。
级进杂交代数不易过高，根据国外经验，级进三代加以固定可以育成新品种。但是在改良育种过程中，随着杂种肉牛生产性能的提高，饲养管理条件必须相应改善，才能使改良肉牛的优良性状和生产潜力充分体现出来。如果盲目引种杂交，片面追求级进代数，不注意饲养管理条件的改善，就会出现改而不良的后果，改良牛的生产性能得不到提高，反而丢掉当地黄牛固有的优良特性特征。
2. 导入杂交

导入杂交又称引入杂交。如一个较为优秀的当地黄牛品种大部分特征特性较为理想，但个别性状还存在缺点，这时可选择一个理想品种的公牛与需要改良这一缺点的一群母牛交配，使该品种趋于理想。这种改良方式不改变原来品种的优点，一般只导入一次。
因此，正确选择优良品种很重要，必须选择一个生产方向与被改良品种相同，但又能矫正其缺点的优良品种杂交一次，所得杂交一代含导入品种血液为1/2，再将其与原品种回交一次，所得杂二代含导入品种血液1/4，达到改良效果后便可自交固定，或者用杂二代再与原品种回交一次，使其含导入品种血液达1/8时再进行自交固定。我国的秦川牛就是引用丹麦红牛进行导入杂交试验而形成的。
3. 育成杂交

育成杂交又称创造杂交，是指用2~3个以上品种牛进行杂交，使双亲的优良特性结合起来并表现在后代身上，同时产生出原有品种所没有的新特征特性。如果用两个品种杂交，称为简单育成杂交；如果用两个以上品种进行杂交，称为复杂的育成杂交。
开展育成杂交，首先要以当地黄牛为母本，组织小型杂交组合试验，筛选出最佳杂交组合方案，为大规模育成杂交提供科学依据和技术指导；之后，要根据确定的最佳杂交组合方案，在一定范围内开展群众性的黄牛杂交改良，为育成新品种奠定基础；再根据育种方案，杂种牛出现一定数量的理想型个体时，就横交固定，自群繁育，以缩短世代间隔，加速育成进程。我国用育成杂交培育出的品种有红牛（短角牛×蒙古牛）等优良品种。
肉牛良种繁育
鲁西黄牛能长多大
鲁西黄牛一般体高达1.6米,重700公斤左右。 鲁西黄牛原产于山东菏泽,以其体驱大、遗传性能稳定、挽力强、耐粗饲、宜管理、皮肤干燥富有弹性、役肉兼用而著称。鲁西黄牛一般体高达1.6米,重700公斤左右,公牛前驱高大,肩峰发达;母牛后驱发育好,有强盛的生殖能力。
肉牛育肥技术
我国民间有很多成功的养肉牛的方法，都是比较经济的。下面介绍一种用碱化麦秸，稻草、糖化精饲料，再拌入尿素、生长素的育肥方法。将粗饲料碱化，再把精饲料发酵，目的使麦秸、稻草变软，发酵可使其糖化，达到提高消化率的目的。每日可喂碱化处理后的粗料(指用温热碱水浸泡过的粗饲料)30公斤左右，催肥用壮乐康。再加精料2公斤左右，食盐50克，每日可喂尿素60~80克，生长素15克。此种喂法，一般50~60天可使牛增重50公斤左右。
杂交肉牛养殖技术
杂交改良本地黄牛用西门塔尔作父本，用本地黄牛作母本，配种杂交即可。产生的西杂一代，杂交优势明显，产肉，产奶，役用等生产性能比本地黄牛明显提高，父本的优良基因得以充分的展现。
杂交后代生长发育快，饲料利用率高，役用性能好，母牛产奶量有较大提高。
肉牛育种方案
肉牛养殖一直是我国传统畜牧养殖业的项目，养牛说简单，那倒不是，科学养牛技术还是非常重要的，养牛过程中养殖户必须做到科学养殖和精细管理。
科学养牛技术要点及注意事项
1.品种改良
当牛的价格高时，应该进行品种改良。当牛的价格低时，应也该进行品种改良。如果条件允许，只能推广冷冻精液的新交配技巧。
2.投喂技巧
可以使用氨化后稻草和麦草来喂养，因为草本身蛋白含量比较高，不仅可以降低养牛成本，还可以提高养牛的经济效益。
科学养牛技术要点及注意事项
3.科学管理
为了保证养牛有一个良好的生长环境，首先要做好牛棚设备的设置工作，因地制宜，冬暖夏凉。冬天，我们应该把牛棚里的温度保持在5度上面。每天定时排粪，中午通风，刷擦牛体，定期带牛到屋外取暖，强身健体，利于育肥。选择和饲养好的牛品种是至关重要的。选择优良的牛种进行育种是获得良好效益的关键，因为优良的牛种不仅肉质好、生长快、饲料报酬高、销售好、发病率低。要改变长期以来逐步杂交的做法，积极引进利木赞、西门塔尔等品种进行三交杂交。
科学养牛技术要点及注意事项
4.注意事项
杂交公牛不能用于交配，它们的遗传是不确定的，这容易导致近亲繁殖、后代退化和低经济效益。牛的科学饲养应以给牛喂食绿色饲料和其他必要的营养为基础。为了提高养牛效率，有必要从犊牛养殖开始，特别是补充冬春两季的第一次和第二次饲养期，使犊牛在12 - 24个月时体重可达300公斤左右。
肉牛繁育基地
陕西咸阳市泾阳县兴隆镇养殖比较多，是养牛大户聚集地
渭南韩城一带吧还有北边的榆林也很多，西安周边的几个县市也很多
养鹿，比养羊还省事，不生病，吃的也简单，收益要高的多
要创业做养殖，在养殖业发达的城市，创业也是一个不错的选择，要说陕西最大规模的养羊基地在哪里，据资料了解，陕西绿能牧业养羊基地是我国最大规模，同时也是亚洲最大规模机械化水平最高的养羊基地，该养羊基地采用最新的技术养殖，该养羊基地不仅面积大，养羊技术也很发达。
肉牛育种技术推广
我国是肉牛生产大国，肉牛存栏量世界第三，然而我国却不是肉牛强国，肉牛的出肉量非常低，造成这个差距的原因很多，其中牛种是至关重要的原因之一。近年来，我国各地陆续从国外引进很多优良肉牛品种，对加速肉牛生产的发展起到了重要作用。目前我国引进主要肉牛品种有西门塔尔牛，夏洛莱牛，利木赞牛，三元杂交牛，黑牛，有其他世界着名还有日本和牛（神户肉牛属于该品种）、 海福特牛、 短角牛、荷兰牛、 安格斯牛、 皮埃蒙特牛、 丹麦红牛等品种。现将主要外国牛的品种介绍如下：
安格斯牛
安格斯牛是英国最古老的肉牛品种之一，原产于苏格兰北部的阿伯丁、金卡丁和安格斯郡，是美国、加拿大、英国、阿根廷和新西兰等国的主要牛种，现在世界上大多数养牛国家都饲养该品种。安格斯牛育种工作从18世纪末开展，育种过程中曾用短角牛、爱尔夏牛以及盖洛威牛等进行杂交，肉用性状选育上主要着重于屠宰率、肉质、饲料利用率、早熟性和犊牛成活率等方面。
安格斯牛体型较小，被毛多为全黑色，光亮，少数个体腹下、脐部和乳房有白斑。头小而方正，无角，颈中等长，背腰平直，腰荐丰满，体躯深广呈圆筒状，四肢短而端正，具有典型的肉牛特征。该品种也有红色个体，目前已被培育成红色安格斯牛品种。安格斯牛早熟易配，产犊间隔短，连产性好，极少难产。抗病能力强，耐寒，但抗热性能差。安格斯牛属于小型早熟品种，公牛体重700～750千克，母牛600～700千克，日增重800～1000克，产肉性能好，一般屠宰率60%～65%，净肉率48%～52%。性情温和，易于管理，是国际肉牛杂交体系中公认的最好母系。
海福特牛
海福特牛也是英国最古老的肉牛品种之一，原产于英格兰岛西部的海福特郡。育种工作在18世纪中叶开展，培育过程中注重早熟性和肉的品质，采用近亲繁殖和严格淘汰的方法。目前海福特牛分为英系海岛型和北美型，海岛型体型较小，北美型则体型高大。
海福特牛属于典型的肉用体型，体型深宽，肌肉丰满，头短额宽，颈短而厚，前躯饱满，背腰宽厚，中躯肥满，臀部宽厚，四肢短粗。全身被毛除头部、垂皮、颈脊连鬐甲、腹下、四肢下部及尾尖为白色外，其余均为暗红色或橙黄色。分为有角和无角两种，角蜡黄色或白色。适应性好，抗旱耐寒耐热。成年公牛体重900～1100千克，母牛520～620千克，日增重超过1000克，肥育后屠宰率可达67%，最高70%，净肉率60%。
夏洛莱牛
夏洛莱牛是欧洲最大的肉牛品种，原产于法国中部的夏洛莱和涅夫勒地区，是现代大型肉用育成品种之一。夏洛莱牛本是大型役用牛，18世纪开始系统选育，1964年全世界22个国家联合，成立了国际夏洛莱牛协会，使得该品种进一步提高。
夏洛莱牛体躯高大，肌肉发达，属于大型肉牛品种。全身被毛乳白或浅乳黄色，皮肤肉红色。额宽脸短，角圆长，向前方伸展，颈中等长，胸深肋圆，背腰深广，臀部丰满，整个身躯呈圆桶状，四肢粗壮，后腿肌肉非常发达，具有双肌特征。夏洛莱牛耐粗饲，耐寒耐热。早期生长迅速，瘦肉率高，成年公牛体重900～1200千克，母牛为670～790千克。屠宰率65%～70%，净肉率达55%。夏洛莱牛15月龄以前的日增重非常高，是世界公认的经济杂交父本。
利木赞牛
利木赞牛仅次于夏洛莱牛为法国第二大品种，原产于法国上维埃纳省、克勒兹和科留兹等地，因在法国中部利木赞高原育成而得名。与夏洛莱牛一样，利木赞牛原来也是大型役用牛，1850年开始选育，目前世界上有50多个国家引入利木赞牛。
利木赞牛体格略小于夏洛莱牛，体格健硕，肌肉丰满，也属于大型肉牛品种。全身被毛多为红黄色，鼻周、眼睑、腹下等部位毛色较浅。体躯较长，角为白色，头颈粗短，肩峰隆起，胸宽深，肋圆，背腰壮实，尻平宽，四肢强健，整体结构良好，呈典型的肉用体型。利木赞牛耐粗饲，性情温顺，体成熟早。成年公牛体重900～1100千克，母牛为600～800千克，屠宰率63%～71%，净肉率50%～58%。利木赞牛难产率极低，与任何肉牛品种杂交其犊牛初生重都比较小，一般难产率只有0.5%。
比利时蓝牛
比利时蓝牛又称比利时魔鬼筋肉牛，原产于比利时，是世界上最强壮的牛。19世纪在比利时中北部由当地牛与英国的短角牛以及法国的夏洛莱牛杂交而来，最初作为一个乳肉兼用品种进行培育，1950年利用近交繁育使该品种的一个随机基因突变得以固定在品种内部，从而大大提升了肉用性能。目前被育成纯肉用的专门品种，被引进到美国、加拿大等20多个国家。
比利时蓝牛个体高大，肌肉非常发达。被毛为白色，身躯中有蓝色或者黑斑点，色斑大小变化较大。头呈轻型，背部平直，尻微斜，体表肌肉非常醒目，肌束发达，肩、背、腰和后臀部肉块重褶，呈典型的双肌特征，体躯呈长筒状。比利时蓝牛早熟，早期生长速度快，成年公牛平均体重1200千克，母牛平均725千克，屠宰率65%～71%，肌肉比其他品种牛多提供18%～20%。肌肉生长抑制素基因突变不仅使比利时蓝牛肌肉异常发达，而且影响脂肪沉积，使得比利时蓝牛脂肪比其他牛种低30%，胆固醇含量低。
和牛
日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，由日本当地牛和引进牛种合成。目前，日本和牛主要有四个类型：黑毛和牛、褐毛和牛、无角和牛和短角和牛，其中黑毛和牛是最主要的品种。
黑毛和牛以黑色为主，乳房和腹壁有白斑，黑毛中可见散发白毛，有角但短小，角色浅，角根白色，角尖黑色，角向上内弯。体型匀称，无肩峰，胸肋开张良好，四肢轮廓清楚，体呈筒状。成年公牛体重平均950千克，母牛平均620千克，屠宰率59%～65%。其肉多汁细嫩，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，大理石花纹明显，具有典型的“雪花肉”特征，肉用价值极高。
皮埃蒙特牛
皮埃蒙特牛是意大利古老的牛种，因产自意大利北部皮埃蒙特地区而得名，属于欧洲原牛与短角型瘤牛的混合型。原为役用牛，20世纪60年代随着国际市场对牛肉需要量的增加开始进行选育，育种过程中比较重视产犊难易度、生长速度，背腰的肌肉发达程度等性状。目前，美国、加拿大、巴西等20多个国家引进该品种。
皮埃蒙特牛被毛白晕色，公牛性成熟后颈部、眼圈和四肢下部为黑色；母牛则为全白，有些个体眼睑为浅灰色，眼睫毛、耳郭为黑色，犊牛至断奶月龄前为乳黄色。角型平出微前弯，角尖黑色。皮埃蒙特牛体型较大，肌肉高度发达，体躯呈圆筒状，泌乳量较高，属于肉乳兼用品种。成年公牛体重约800千克，母牛体重约500千克，屠宰率约为68%，净肉率达57%，母牛一个泌乳期平均产奶量3500千克。同时，皮埃蒙特牛也具有肌肉生长抑制素基因突变，故其和比利时蓝牛一样具有瘦肉率高，脂肪和胆固醇含量低等优点。
西门塔尔牛
西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，原为役用品种，因社会发展需要，经过长期选育形成乳肉兼用品种。目前西门塔尔牛已有30多个国家饲养。成为仅次于荷斯坦奶牛的世界第二大品种，是肉用牛中最大的品种。
西门塔尔牛毛色多为红白花或黄白花，头部、四肢、腹部及尾梢为白色。体躯丰满，肌肉发达。额部较宽，颈长充实，前躯发达，中躯深长，胸部宽深，肋骨开张，髻甲较宽，尻长而平，乳房发达，四肢粗壮。成年公牛体重1000～1300千克，母牛600～800千克，屠宰率55%～60%，肥牛达65%，净肉率55%，肉质好，瘦肉多。同时西门塔尔牛也具有很高的产奶性能，平均在4400～4700千克，最高可达11740千克。
目前，以上这8种著名的牛种我国均有引进，与我国本地黄牛进行杂交均取得不错的效果，对我国本地牛种改良做出了重要的贡献。然而这些牛种也并不是十全十美，需要根据我国本地黄牛的实际和市场需要，明确改良方向和目标，制定切实可行的选种选配计划。
肉牛繁育技术
肉牛怀孕十个月就可以产犊，一般出生至出栏在十五个月左右。我场是大型专业肉牛繁育场，常年提供优质西门塔尔牛，利木赞牛夏洛莱和改良鲁西黄牛。如果你打算引种想了解相关养殖技术可以和我交流或者来我场实地参观，在我场引种提供长期专业养殖技术支持。
混合养殖
混合养殖