蜂蛹怎么吃，蜂蛹怎样吃好

蜂蛹怎么吃，蜂蛹怎样吃好

蜂蛹怎样吃好

蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。在湘西山区1年可发展2代～5代，采摘期应掌握在高龄幼虫至变蛹期最宜。蜂蛹系鲜活产品，除鲜炒取食外，大部分采用干制法加工，以便于贮藏、包装。

蜂蛹吃法：

油炸蜂蛹

以胡蜂之蛹为主要原料（金环胡蜂蛹为最佳）。烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎烽至金黄色时，加入少许食盐，便装盘供食。这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。

清蒸蜂蛹

以野生蜂蛹为主要原料，但以土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹为佳。烹制时，只需将蜂蛹漂洗干净，加入少量食盐，装在碗内置于木甑内蒸熟，撒上少许花椒粉和适量味精拌匀即可食用。这道菜，色泽淡黄，味鲜香可口，营养丰富，食后不会上火。

芋丝蜂蛹

以野生蜂蛹为主要原料。先用炸芋头丝铺底，再铺上金黄色酥炸蜂蛹，撒上少许青葱和红辣椒，鲜酥入味，口感特别。

蜂蛹酱

以野蜂蛹为主要原料。调制时，将蜂蛹挤捏取汁后，再把蜂蛹剁细，加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合，加食盐拌匀即供食用。蜂蛹酱味鲜而甜，民间多用生食蔬菜时蘸食。

蜂蛹酥

胡蜂的蜂蛹为原料，烹调时，先将水滤干。鸡蛋打入碗内，加些许面粉（不加面粉亦可）和适量食盐调成蛋汁，再加入蜂蛹调拌均匀（蛋汁不宜太多，能裹湿蜂蛹即可）。用汤匙将裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀进食油烧至七八成熟的油锅，用文火煎熟，装盘后加撒少许花椒粉即供食用。这道菜，色泽金黄油润，外酥内嫩，鲜香可口。

傣味蜂蛹

云南昆虫席里的一道名吃，把精心挑选的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。

蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。. 油炸蜂蛹 以胡蜂之蛹为主要原料（金环胡蜂蛹为最佳）。烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎烽至金黄色时，加入少许食盐，便装盘供食。这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。 清蒸蜂蛹 以野生蜂蛹为主要原料，但以土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹为佳。烹制时，只需将蜂蛹漂洗干净，加入少量食盐，装在碗内置于木甑内蒸熟，撒上少许花椒粉和适量味精拌匀即可食用。这道菜，色泽淡黄，味鲜香可口，营养丰富，食后不会上火。 芋丝蜂蛹 以野生蜂蛹为主要原料。先用炸芋头丝铺底，再铺上金黄色酥炸蜂蛹，撒上少许青葱和红辣椒，鲜酥入味，口感特别。 蜂蛹酱 以野蜂蛹为主要原料。调制时，将蜂蛹挤捏取汁后，再把蜂蛹剁细，加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合，加食盐拌匀即供食用。蜂蛹酱味鲜而甜，民间多用生食蔬菜时蘸食。 蜂蛹酥 胡蜂的蜂蛹为原料，烹调时，先将水滤干。鸡蛋打入碗内，加些许面粉（不加面粉亦可）和适量食盐调成蛋汁，再加入蜂蛹调拌均匀（蛋汁不宜太多，能裹湿蜂蛹即可）。用汤匙将裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀进食油烧至七八成熟的油锅，用文火煎熟，装盘后加撒少许花椒粉即供食用。这道菜，色泽金黄油润，外酥内嫩，鲜香可口。 傣味蜂蛹 云南昆虫席里的一道名吃，把精心挑选的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。

怎样在野外快速找到马蜂窝的技巧！求高人指教，我会非常感谢 给钱也可以，只要有好的方法

马蜂学名胡蜂，是蜜蜂的天敌。

每年夏秋两季，马蜂很猖獗。

专业寻找马蜂窝的 方法，供大家参考。

用这个方法找野蜂（马蜂，胡蜂，黄蜂，葫芦包，地龙蜂）窝，最好是有两个人以上，一个给野蜂挂白胶纸，一个去看野蜂窝在哪个地方。

一次没找到 没关系还有机会，因为马蜂会来回几搬食物的，直到把诱饵全部搬完。

云南人不用防护服就搞野蜂窝的方法有点危险，没丰富经验的人不要贸 然去摘野蜂窝。

野蜂资源也要保护利用，不要动不动就一把火给烧掉啦！像那些不是在 路边的不容易蜇到过路人的马蜂窝，就可以把蜂蛹取出一部分再把马蜂窝放回 去，不一定放在原来的树枝，可放在不太高的地方，方面下次摘取马蜂窝。

春天蜂王开始做窝，产下第一批十几只工蜂，然后蜂窝开始几何增长， 到了秋天蜂窝越大，工蜂越多，野蜂护巢护越强，势力范围越大，越容易攻击人。

所以初夏在外面飞的野蜂还是蛮少的，另外，刚化蛹成熟的工蜂是不蜇人的。

初夏就开始可以到处找野蜂窝了，虽然此时的野蜂窝还很小一个。

找到 了放那里别去惹它们，只要记下地址就行了，到了要采收时再带上防蜂服，工具 来一起采收就行啦！随着其蜂窝的增大，其自我认定的势力范围也从几十米扩展 为几百米。在势力范围以外，野蜂一般不蜇人。

大土、，马蜂、金环胡蜂、虎头土蜂、胡蜂、土蜂、地蜂、牛牯蜂的预 防 因金环胡蜂对声音、风向、振动相当敏感，所以，当发现有几只金环胡蜂会 在林中环绕飞行或环伺时，那是被你惊扰的蜂群来巡逻了，应该是到了蜂巢边 了，此时静听应可听到一声一声断断续续的“嗡”声，那是金环胡蜂进出洞口的声音。

顺着声音望去即可看到金环胡蜂挖出来的泥土了。

这时一定要保持镇定，如 果巡逻蜂没巡逻到眼前，请慢慢下蹲；如果巡逻蜂离你身体很近，请马上变成木 头，别呼气，僵住！待其平息后轻轻地离开，不可急跑，不可摇树枝，不可踩响 地上的枯枝落叶，不可出声，一句话就是要“提心吊胆、悄无声息”。

如果有金环 胡蜂直对着你冲 （扑） 过来，那肯定是被发现了，两秒钟之内就要挨蜇了，咋办？ 滚！向地势更低的山下滚，滚得越远越好，不然小命难保哟。

要随时敬畏野蜂！不要随便惹野蜂窝，野蜂窝里面的蜂群总是集中攻击 一个人的，这样更容易致命！！ 寻找胡蜂巢穴是比较艰苦但十分有趣的，在许多情况下，在野外找到一巢胡 蜂的巢穴往往需要多种方法配合进行才能达到目的。

胡蜂的整个繁殖活动都是围绕捕食、取水和啃取建筑巢穴材料为中心。因此我们可以根据它们的繁殖活动的特点来采取不同的方法进行寻找。

A、食物引导；6 到 8 月份可去有分泌树汁的树干上和一些花朵上找在吃东西 的胡蜂，当发现胡蜂的踪迹时，可用 1―2 米的细树干枝条末端削尖，穿以蚂蚱 （蟋蟀、蜻蜓、鸡肉均可）诱其啃食，当诱上胡蜂啃食后固定观看，胡蜂会来回 往返运送，直到把食物啃光。

在此期间你就可以观察到胡蜂的回巢方向，并计算 出它的往返时间，由此可以初步估计出胡蜂巢穴所在位置，通常情况下，每次往 返的时间与巢穴的直线距离大约为：2 分钟；200-300 米，3 分钟；400-500 米，

4 分钟；600--700 米，5 分钟；1000 米左右。

如果取食每次往返时间超过 10 分 钟，说明巢穴在 1.5 公里之外（最远的可达 5 公里），寻找特别困难，此时应该 另外选点诱导。

为方便观察马蜂窝的位置，还可在马蜂啃食食物时，轻轻的在 马蜂腰上拴上一根连着白胶纸的细线，马蜂咬食物后会直接飞会窝里，根本不知 道腰上还挂着白胶纸的。

这样远远的就能看到一个白点飞向马蜂窝的方向了。

在诱导胡蜂取食时，如果一种食物胡蜂拒绝取食，可以换另一种诱导，例如 在森林比较好的地带，大胡蜂会拒绝食用蚂蚱，仅仅喜欢捕食其他小型胡蜂，此 时，可以用蝉（知了）、蜻蜓或其他小型胡蜂作为诱饵. 假如几种食物胡蜂都不 感兴趣,说明巢穴较小或者是被别人取过蛹不久的胡蜂,遇到这种情况你就无须浪 费时间,应该另外寻找其他胡蜂踪迹诱食. B、观察取水：当空气干燥的时候，胡蜂喜欢在阳光照射下的涓涓小溪边往 返运水回巢，每只胡蜂一般都有固定的取水点，观察和记忆每个胡蜂的取水点和 计算来回时间，亦可判断其巢穴的大概位置。

C、搜索取材痕迹：胡蜂筑巢需要不断的补充材料，它们通常会在距离巢穴 200―800 米的范围内啃取树木（松、篮桉、沙松、马缨花）的外栓皮或枯木作 为筑巢材料，因此，在一般情况下找到啃取树皮的胡蜂，也就会在比较短的时间 内找到巢穴。

D、堵蜂路：胡蜂在捕食过程中往往会翻山越岭，可以选择山顶的丫口部位 观看有无胡蜂飞行过路，判断其巢穴方向的方法是：回巢的胡蜂飞行速度慢，飞 行路线直，有时还可以看到胡蜂叼有食物。

在一般情况下，胡蜂回巢时飞行高度 越高，距离巢穴就越近，反之则相对较远。

出巢的胡蜂飞行速度快，呈现“S”状 线路前进，而且看不到叼有食物。

E、利用阳光快速寻找：在日出后两小时和日落前三小时的时间内，山丘和 小箐之间就会产生背阴面，当你迎着太阳观看背阴面的位置时，数十米之内蝇蚊 可辩，在 100 米内胡蜂飞行一目了然。

特别是在雨后天晴的情况下更为清晰。

此法的缺点是受时间和地形限制，但是搜索面积大而且速度快，特别是在已经知 道胡蜂巢穴的大概位置的情况下，在数分钟内即可找到。

F：远远的看到马蜂窝在那里就行了，不要太靠近马蜂窝了，马蜂窝边的马 蜂攻击性很强，在无防护的情况下靠近马蜂容易受蜂群的攻击，轻者伤重者至死 的。

后语：虽然马蜂是蜜蜂的天敌，但马蜂也是益虫，专吃果树农作物的害虫， 它是人类的朋友，如果胡蜂不是严重危害蜜蜂，请不要赶快杀绝！马蜂虽然毒性 大，但它是个宝。

马蜂浸酒可治风湿类风湿关节炎、四肢麻木等；马蜂蛹可油炸 或浸酒；马蜂巢可入药治病。

我的办法和上面的差不多 不过 我用的不是虫子，而是蜂蜜，把蜂蜜抹在棉花上。然后照上面的办法

养蜂

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