清水白对虾的做法，清水养殖南美白对虾
南美白对虾清水养虾
材料
内酯豆腐一盒，清水虾150克，调味料：蚝油，辣椒油，胡椒粉，食盐，白糖，麻油，芫茜各适量。
做法
1、将清水虾去肠洗净沥干水份，用胡椒粉、食盐、料酒、生粉拌匀。
2、热锅下2汤匙油，将清水虾放入拉油，捞起。
3、锅内留下少许油，倒入豆腐慢慢兜匀。
4、将豆腐煮滚，放入清水虾、白糖煮至清水虾熟透。
5、最后加入食盐、麻油、辣椒油、蚝油兜匀即可上碟。
淡水养南美白对虾
南美白对虾的淡化技术很成熟了，淡水养殖面积也很大，好卖，不过要看地方。南美白对虾养殖技术网上有很多资料的。你可以看浙江省颁布的《无公害南美白对虾标准化养殖推广示范》地方标准，参考其中一些关键技术，结合你那里实际情况来。知否
南美白对虾海水养殖
1、好当家(海参养殖及加工)
好当家集团有限公司
2、东方海洋(水产养殖、食品加工)
山东东方海洋科技股份有限公司
3、獐子岛(鱼苗、养殖及加工)
獐子岛集团股份有限公司
4、渤海水产(南美白对虾及海参)
渤海水产股份有限公司
5、中洋集团(河豚养殖、食品加工)
江苏中洋集团股份有限公司
6、闽威(鲈鱼、大黄鱼养殖)
福建闽威实业股份有限公司
7、喃嵘水产(水产设备、水产养殖)
喃嵘水产(上海)有限公司
8、诚一水产(饲料及草鱼养殖)
广州市诚一水产科技有限公司
9、明波水产(名贵鱼养殖、销售)
山东莱州明波水产有限公司
10、勤富(罗非鱼养殖、加工)
海南勤富集团有限公司
南美白对虾怎么养水
怎样保持对虾养殖池良好的水色养虾池的水色，是池水在阳光下所呈现出的颜色，其主要受水中的浮游生物、微生物、溶于水中的悬浮物和胶状物以及水中金属离子，泥炭或腐植质、有机质及粘泥土等物质的影响，尤其是受浮游生物种类和数量所左右。虾池中的浮游植物硅藻、绿藻能稳定地生长，对虾池的水色和水质变动起着积极的作用。虾池水色变化的主要原因，通常是受游游生物繁殖周期，或者气候以及水中盐度、营养盐、有机物质等的影响。水中游游生物种群发生变化，会使虾池水色突然变清或者出现异常的颜色，随之使养殖的对虾产生应激反应，甚至造成对虾死亡。因此，如何稳定养虾全程中池内水色，是对虾健康养殖的关键问题。“ 养虾耍先养水” ，水色是判断水质好坏的重要指标。什么样的水色是良好的?在对虾养殖过程中，良好的水色应该具有“ 肥、活、嫩、爽” 四大特色。这样的水藻类多，藻类处在生长旺期，早( 上) 青晚( 上) 绿的颜色，水色较浓，透明度25—40cm 。嫩是水鲜嫩不衰，其中易被虾消化的浮游植物多，水色不老。爽是水质清爽，水色不太浓，透明度稳定在最佳状态。吴琴瑟( 广东海洋大学水产学院)从m ]I司老7K转化。⋯、。?、摹譬曼奎，；曼耋是氐鬯暂鎏竺塞苎拿萼翟霎凳雩耋妻妻苎杀釜。“ 巢薹吾磊磊磊；，基耋虾当塞奎鲁譬季罂兰翟萝娄爵釜；茗芸翥暮筹?7菇；i某磊翼≥薏雾翼竺缴慧令徘’ 嘉篆：i裂l誓箍磊蒹茎萎也会出现黄色，要区分辨别。，。，⋯⋯一处理措施为：先排水1／4。1／3，然后磊用螯各铜或菌藻净等坩戳。。1“ 刖’ 。引剐乃愀1“ 、29 万方数据 30机物增多，池中鞭毛藻、夜光藻、裸甲藻、多甲藻大量繁殖容易出现此水色。旧虾池、淤泥多、换水少，池水有机物质多，养殖后期透明度低也会出现此水色。若开增氧机增氧，因池水粘性高而容易产生泡沫，泡沫久而不散。对虾健康度低，虾体柔软，容易被病原菌所侵入，引起红鳃、黑鳃等疾病。处理措施：换水，然后使用底质净，隔天可交替使用“ 菌敌” 或强效碘2—3次，防止疾病的暴发。水色基本稳定后，可施用微生态制剂，如芽胞杆菌维持良好水色。另一措施是减少投料112，降低水位30cm 左右，用沸石粉5kg／亩，并拌入光合细菌一起投入虾池，水色会变好。3、灰白色水色此水色由两种原因引起，一是浮游植物大量死亡，水中有机物较多，大量纤毛虫繁殖；二是池水大量繁殖浮游动物，如轮虫、桡足类，在对虾养殖中、后期，不能被对虾利用。这种水色会影响对虾池溶解氧降低，使虾的栖息环境受影响，此时出现虾沿池边群游现象。处理措施：使用较安全的药物杀死浮游动物，适当换水。引入藻类生长较好的池水，追肥以及适当施微生态制剂，如枯草杆菌等。4、发暗浑浊水水色发暗由藻类生长老化引起，是养虾中后期常见的问题。虾池较长时间没有换水，水中某些藻类生长必需的微量元素已经耗尽导致藻类生长老化。此时，换水、注入新水、补充藻类必需的微量元素是有效的办法。水中悬浮有机物多引起池水浑浊。投饵量多，虾的代谢排泄物多，有机物积聚超过有机物分解矿化的速度，导致水中悬浮有机物多，氨氮、亚硝酸盐等增高，池水浑浊。严重时对虾活力减弱，食量减少，应引起充分注意。处理措施：先排掉部分陈水，再注入新水，然后施适量的有益微生物制剂，尤其是化能异养细菌，如芽孢杆菌为主的利生素等，分解吸收水中过多的有机物，净化水质和底质，降低水中有害物质含量。5、清色水早期出现水清见底现象，可能原因有三：(1)不注重施肥或施肥量不足；( 2) 越施肥塘水反而越清；( 3) 藻相不稳定又未及时施肥。在养虾早期，水温较低是常见的现象。有的虾池较浅，天气晴朗，光线强，容易使丝状藻、浒苔之类的大型藻类迅速繁殖。这些藻吸收池水中的营养物质，使水变清增加做水色难度。处理措施：( 1) 和( 3) 应适当排水，注入新水，并适当引入周边虾池良好水色的藻种的池水，并施3x10“ 单胞藻促长素和有机肥，溶解后全池泼洒。并施光合细菌5x10一和利生素2x10。活化后施入，然后每隔3～4天追肥一次。出现第二种隋况，要检查虾池水质及底质，如果pH 偏高或偏低，水色都难以培养起来。止Bt-, t要停止施肥，调节池水pH ，排掉1／3陈水，再引入新水，最好是引入良好水色的池水，再施肥并施入芽胞杆菌。如果池中丝状藻、浒苔等较大型藻类大量繁殖，先人工捞取，然后需加深水位，施肥培养水色，透明度达到30～40cm ，能有效抑制其生长。可施粒状的“ 养帮” (是含氯消毒剂中的二氯乙氰尿酸) ，施量为1．0～1．29／m 3。药沉到底部，使浒苔的基部腐烂，24h后浒苔死亡浮上水面，人工捞除。施此药不影响单胞藻和虾的生长，是有效的措施。怎样维持良好的水色?良好的水色是主要依赖虾池中浮游单细胞藻类中的硅藻、金藻、绿藻等繁殖来维持。这些藻类的生长，能使虾池形成浅褐色水和绿色水等。它们繁殖生长合适透明度为30～40cm 。这样的养殖水体溶解氧充足，藻类能吸收有毒有害物，营造良好的水色，抑制有害藻类的生长，使水质清爽。同时浮游单细胞藻类的生长，可为对虾提供间接或直接的活饵料，既能降低饵料系数，又能促进对虾的生长，有利于改良水环境。许多硅藻可以抑制弧菌，减少对虾疾病起着重要的作用。维持水色的稳定，有人认为保持有益微生物、单细胞藻类和浮游动物三者的动态平衡非常重要。三者缺一不可，单细胞藻类可以大量吸收水中的二氧化碳和无机盐，为池水提供大量的溶解氧。有益微生物可以大量分解池中的有机物。虾池中浮游动物的主要类群是轮虫和桡足类，可以大量滤食水中单细胞藻类、细菌和悬浮有机物，在调节菌、藻数量的动态平衡，减轻虾池有机物负荷，保持养殖环境稳定等方面起着重要的作用。如何维持对虾池的良好水色?主要的调控如下措施：1、调节好池水中的PH 值pH 值过低或过高都不利于有益单细胞藻类生长。控制PH 值在7．8—9．0之间，有利于对虾生长和有益单胞藻的生长。pH 值偏低可用石灰调节。若pH ( 下转第9页) 万方数据 “ 养一条虾是非常危险的"《海洋与渔业》：目前，凡纳滨对虾在国内的养殖面积占了大头，很多专家、学者加入了凡纳滨对虾育种研究．您为什么会选择研究较“ 冷门” 的斑节对虾呢?江世贵：中国是一个大国，中国整个虾产业不可能只养一条虾。养一条虾是非常危险的。任何事物都要有多样性，如果过于单一，市场有什么风吹草动，就会受到影响。我给你回顾一下整个对虾的发展过程，你就知道了。在上世( 上接第30页) 太高，可用降碱灵或沸石粉等加以调节。2、适量施肥施肥可促使藻类繁殖，改变水色。要根据虾池水质、底质的肥度来调节池水的藻类种类，使其良好生长。通常是施化学肥料促进硅藻和绿藻大量繁殖，尤其是雨后虾池水质变清，更需要施肥调节水色。若单一肥料效果不佳，可以施一些混合肥如；植物生长素，单胞藻生长素或水产专用肥等。同时施一些有益微生物制剂，效果会更好。旧虾池或高位精养虾池，底质有机物多，做水色不宜使用有机肥，以免引起适得其反的效果。施化肥要注意氮、磷比例，氮磷比为10：1时能促进绿藻大量繁殖。氮磷比为7：1为时，主要是繁殖金藻、硅藻及绿藻等种类，水为黄绿色，降低磷的比例，对硅藻繁殖有利。如果不按虾池的实际情纪70年代成功突破中国对虾育苗技术之后，80年代中期之前，中国对虾是国内虾产业的主体，包括南方，我们南海所也开发了珠江口的中国对虾资源。到80年代末，斑节对虾登场，90年代一直是斑节对虾当主角；1998年之后，凡纳滨对虾逐步成为主养品种。市场需要多元化，而且市场总是变化的。要应对多变的市场，我们必须要有战略眼光，发展多样化的品种，才有利于我国虾产业的健康、稳定发展。《海洋与渔业》：我们强调况，进行科学施肥，会致使虾池繁殖藻类失败，反而使青苔等杂藻大量繁殖，池水变清见底。遇到高温时青苔死亡，产生大量硫化氢。在放虾苗前要提早7-10天培养浮游生物，使虾池保持良好水色，在放虾苗后直至收获的养虾全程，如果能保持透明度在30～40cm ，是最理想的水质。3、引藻种如果常规方法培养的藻类，繁殖不起来时，要从附近虾池引进优良种类，或者人工接种，使虾池保持良好藻相。曾有人研究报道，波吉卵囊藻( O coysti sborgi ) 在南美白对虾池定向培养，能使虾池浮游植物群落组成占95．99％，种群持续时间达50～60天。由这种微藻控制水环境，可以降低水体中氨氮、亚硝酸氨等有害因子的浓度。引纳这种藻到虾池培育，在湛江有些虾场实践培育效果不错，定向培养藻相，是今后养虾要始终不渝地发展斑节对虾和中国对虾．有市场价值吗?江世贵：答案是肯定的。就国内市场来说，斑节对虾和中国对虾味道鲜美、色泽美观，所以其价格一直比凡纳滨对虾高出一倍以上，这是市场选择的结果。就国际市场而言，大规格虾受到国外消费者的欢迎，所以发展养殖这条虾，对提高出口竞争力是很有帮助的。这些年来，政府主管部门也认识到这个问题了，因此在提高产量的同时，也一直在提倡养殖大规格虾。删的方向。4、增氧要维持水色良好，还要经常启动增氧机，保持水中氧气充足，使有机物质分解，被藻类吸收利用。增氧机启动后，水中藻类不断被翻动，藻类充分利用阳光，增加光合作用的强度，有利其繁殖生长。5、适当添换水选用水质清新的水源，适当添换水，保持水质清新。当透明度25cm 左右应适当采取添换水。不能等到水色过浓或老化才换水。换水时不宜大量换水，宜少量勤换，保持池内水质稳定。6、药物调节水色如果虾池水色过浓，透明度20cm 以下，尽管是优良的藻类，都应该用漂白粉(含氯量30％以上)1．0—1．59／m 3杀死一部分藻类，使其保持良好水色。翎9 万方数据
南美白对虾养殖高手经验
养殖技术
1.池塘条件：
池塘要求进排水方便，近海，池坝、进排水闸门牢固，不坍塌，池底平整，底质以泥沙质为好，养殖水源为海水或半咸水，盐度不低于10‰。
2.清池进水：
进水时要用80目的筛绢网过滤，防止敌害生物进入池塘，首次进水以80厘米~100厘米水位为宜。
3.肥水及饵料生物的培育：
肥水的目的是通过施肥使水中藻类、轮虫等有益浮游生物大量繁殖，为虾苗入池提供丰富的天然饵料，饵料生物较少的池塘可通过生物移植的方法补充。基肥以有机肥为主，一般亩施发酵腐熟的有机肥300kg~400kg、尿素3kg、过磷酸钙0.4kg。到放苗时，池水透明度在25厘米～40厘米为宜。此时，饵料生物接近高峰值。
4.开氧机时间及溶氧指标：
傍晚溶氧最高，早上六点溶氧最低，增氧机要多开勤开，要求一亩地配备一台增氧机，每时每刻溶氧均在5~8mg/L最好。养殖后期50天左右的时候，要用药物增氧，每天晚上撒“底加氧”增加塘底底部溶氧。
南美白对虾淡水养殖
南美白对虾水产养殖水质标准主要有以下10项指标：
1、 水体的盐度，在南美白对虾的养殖过程中水体的最适合的盐度在15---20，淡水能适应的盐度最少在0.2以上；根据放苗前的盐度与放苗时的盐度最好要超过2格。
2、 水体的PH值，在南美白对虾养殖过程中水体的PH值最合适的范围在7.5---8.5之间，超过9.0以上要及时处理，否则会引起藻类大量繁殖，以及倒藻。3、 水体的氨氮值，南美白对虾养殖过程中氨氮的值为0是是最好的；氨氮的值不要超过0.5以上，超过0.5以上会引起亚硝酸盐，严重会形成亚硝酸盐中毒。
4、 水体中亚硝酸盐，南美白对虾水体中的亚硝酸盐的值为0时是最好的，最好不要超过0.1，亚硝酸盐超过0.1以上会形成亚硝酸盐中毒，引起南美白对虾偷死的症状。
5、 水体中总碱度，在南美白对虾淡水养殖中水体中的总碱度不得低于75ppm，海水养殖中的总碱度不得低于200ppm，在水产养殖中总碱度最合适的范围在75--200ppm之间。在对虾发病期间及下雨期间水体的总碱度为120---150ppm之间为宜。
6、 水体中的总硬度，在南美白对虾养殖过程中水体的总硬度一般在120---200mg/L为宜。
7、水体中的溶氧，南美白对虾溶氧在5mg/L----8mg/L之间最适宜，低于2mg/L对虾容易缺氧，造成脱壳不遂；高于10mg/L是对虾溶氧过高容易引起气泡病。
8、 水体中硫化氢，南美白对虾在养殖过程中水体中的硫化氢不得超过0.1mg/L，超过0.1mg/L，水体中的硫化氢毒性增加，造成对虾中毒。
9、 水体的温度，南美白对虾在养殖的过程中最适宜的温度为22---28度；温度低于18度时，南美白对虾生长缓慢，对虾不容易长大；当温度高于33度时，南美白对虾抵抗能力下降，容易引发疾病问题。
10、水体的透明度，南美白对虾在养殖过程中透明度最适宜在25---40厘米，透明度在60厘米以上水体清瘦，水肥不起来。透明度低于20厘米以下，水质老化，有害毒素增多，引起对虾中毒，甚至偷死。
纯淡水养南美白对虾
水温：南美白对虾生长的适宜水温为13～40℃，生长的最适温度为23～30℃。水温低于16℃时开始停止摄食，长期处于低于13℃时出现昏迷；当水温升高到41℃时，体长小于4厘米的个体在12小时内全部死亡。
盐度：南美白对虾生长的适应盐度为2～34‰，最适生长盐度为10～20‰，与中国对虾相似。在逐渐淡化的情况下，南美白对虾可在盐度为2‰的淡水中生长，但口味稍微有所下降，并且长途运输的成活率相对较低。所以在有条件的情况下，在收获前的1～2周，应逐渐提高盐度。
淡水养殖南美白对虾的最新技术
南美白对虾高产养殖技术
1、养殖环境
要选择水质优良、池底沙质、进排水方便的池塘进行养殖，养殖前要在池底铺设一层塑料薄膜，并固定住，池塘的进排水系统要通畅，养殖的水要以咸淡水为主。
2、选苗投苗
在养殖前，要选择体色鲜亮、无病态、不带粪便的健康虾苗养殖，投放前，可以使用高锰酸钾溶液进行浸泡消毒，然后按照池塘面积进行合理密度放苗，保持南美白对虾正常活动空间即可。
3、科学投喂
南美白对虾主要以鱼类及贝类的碎肉为食，还可以搭配人工饲料，比如米糠、植物饼等，这种投喂方式，能够满足对虾的营养均衡，然后根据对虾的食量决定投喂量，避免引起投喂过多，污染水质。而且投喂的时候池塘中央少投饵，四周可以多投放饲料。
4、水质管理
水质不佳会造成对虾产生病害，一般每周需要注入一次新水，观察养殖水质的肥度，保持水体透明度适中即可，如果发现对虾浮头现象，就是水质缺氧，要及时更换新水，避免对虾因缺氧造成死亡，如果池塘中的残饵过多，也会造成对虾感病，及时排除浊水，能够减少病害发生。
5、病害预防
在养殖南美白对虾的过程中，需要定期采用药品和增加免疫力的制剂抛洒，比如维生素C制剂，能够有效减少对虾病害发生，一旦发病，还要对池塘进行消毒，防止疾病蔓延。
水产养殖南美白对虾
回答1、一定要在水源充足，水质好，无污染，底质好的地方养殖白对虾，这样有利于减少疾病。2、在放苗前15-30天，进水20-30cm，使用保虾除鱼净1ppm兑水进行全池泼洒。3、必须要选择优质虾苗进行放养，即体长在0.8cm以上，有附壁行为，体形肥壮，体形完整，无损伤与畸形的虾苗。
白对虾养殖技术及管理
1、养殖技术
（1）白对虾的自然栖息区是泥质海底，适宜水深是1-72米，水温是22-32°C，盐度是10-25%，pH值是0.3-0.8，溶解氧大于4mg/L，透明度为0.3-0.5米，水色以绿色或红棕色为宜。养殖时一定要选择水源充足、水质好、无污染、底质好的地区，这样有利于减少生长疾病。塘堤宽度不能小于2米，沿池堤内一定要设有投饵台，池深1.5米左右。虾池面积在5-10亩为宜，一般不能超过20亩，形状可以选择长方形或圆形，池堤要做好护坡。
（2）清塘的目的是杀灭有害生物，比如鱼、虾的病菌等。在放苗前15-30天可以进水20-30cm，使用保虾除鱼净1ppm兑水进行全池泼洒。1天后每亩用二溴海因（颗粒型）0.5kg兑水进行全池泼洒，然后封池2-3天。对于新建的虾池应先进水浸泡冲洗2-3次然后进行消毒，对老池或鱼塘改造的虾池则需干塘后进行暴晒，清理淤泥和杂草再进行消毒。
（3）选择虾苗时一定要注意质量，必须选择优质虾苗进行放养。优质虾苗具有体长0.8cm以上，有附壁行为，体形肥壮，体形完整，无损伤与畸形，群体发育规格整齐，肌肉饱满透明，附肢中色素正常，肠胃充盈食物，弹跳灵活等特点。而且优质虾苗游泳时身体平直，对水流刺激反应灵敏，逆水能力强，体表无污物。
（4）放养虾苗时可以根据池水深度、换水条件、增氧设施、养殖方式、种苗大小、饵料供应、养殖的产量与规格、设备与管理经验等因素决定密度。一般放养的密度为2-5万尾/亩，水深达不到1.2m时，放苗应少于8000尾/亩；水深为1.3-1.5m时，放苗量为1.2-1.5万尾/亩；水深为1.5m以上时，放苗量为1.5-2万尾/亩。
2、养殖管理
（1）养殖前期及中期不需要换水，养殖前期每日少量添水3-5cm，直至水位达到1.6m保持水位不变。养殖中后期可与根据透明度及藻相变化适量换水，采取少换缓换的方式，缓慢加到以前的水位，日换水量一定要控制在5-10cm，并每隔10-15天使用二溴海因0.2ppm进性疾病预防。
（2）放苗30天内由于这时池水基础饵料较丰富，日投喂一般是2次，30-60天后日投喂量为3-4次即可，到后期虾个体达8g以上时日投喂可以增多，应分散投喂增加到5次。南美白对虾的日投喂量是按其体重的百分比计算，一般在体重达到10g以前，投饵量占体重6.4%，10-15g时饲料占体重4.6%，20g以上占体重3.2%即可。
（3）投饵一定要注意少量多餐，即采取“少量多次、日少夜多、均匀头尾、合理搭配、交替使用、先粗后精”的原则。白对虾经过75-95天的养殖，平均50-60尾/kg时便可收获。收获的方法主要有三种：即锥形网排水收虾、虾笼收虾、电收虾。
白对虾养殖周期是多长时间
1、白对虾的养殖周期一般是4-10个月左右，生长速度较快的3个多月就可上市售卖。它们的生长周期与苗种、投放密度、天气、日常管理和疾病防治有一定关系，一般生长速度比较快时80天就可达到80尾/斤，比较慢时100天约30尾/斤。
2、养殖白对虾时要注意，适宜它们生长的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或类似颜色，常规的调控方法是在池水中按照比例施入磷肥和氨肥。到养殖中后期，由于残余饵料以及虾体排泄物增多，水色逐渐变深，这时一定要适量换水，注水或施入一定沸石粉或生石灰控制水体颜色。
3、经过实践证明，浮游生物少的池塘，白对虾发病都比较早，体长只有5cm时就可能发病。一般池塘消毒3天后，可以用1公斤/亩用量的活性微生态剂拌于沙土中，撒在池底，然后放水，肥水时可用底质凉凉剂进行全池泼洒，这样能够有效维护虾池生态平衡。
养鸡
养鸡