乌鸡怎么辨别雌雄，乌鸡种蛋能分出雌雄吗

乌鸡怎么辨别雌雄，乌鸡种蛋能分出雌雄吗

乌鸡怎么辨别雌雄？

乌鸡都是白毛蓝紫色的皮肤，不易区分。提供一个方法参考，可通过手触摸，区别如下：母鸡的羽毛比较滑、比较柔软，公鸡的羽毛比较粗糙、比较硬.另外公乌鸡鸡冠比较大，体重是同窝母鸡的1.5--2倍。

白凤乌骨鸡怎么区分公母

头顶有两排不规则的鸡冠，公的乌鸡只有一排鸡冠。

刚孵下的乌鸡怎么辨别公和母？

翻肛鉴别法

主要看生殖突起的有无和状态及八字皱壁的发达程度

方法：

抓雏、握雏 ： 常用夹握法和团握法

排粪、翻肛

鉴别、放雏

注意 ：

时间：出壳后12h内。在此时间内，雌雄雏鸡生殖隆起的性状最显著，孵出后24小时以上，肛门发紧，难于翻开，而且生殖突起萎缩，甚至陷入泄殖腔深处，不便观察。

适宜的光线：肛门鉴别时，必须借助光线来观察外生殖器的微细结构，适宜的光线是很重要的。通常是选择带有反光罩的40—60W的白炽灯作为光源，光线较集中，有利于观察。光线太亮，虽便于观察，但对眼睛刺激性很强，易引起疲劳。

动作要轻、快：否则易损伤肛门。时间过长，肛门易被粪便或渗出物掩盖，或导致黏膜充血，增加辩认难度

乌鸡的母鸡与公鸡的区别

1.通过叫声。

公鸡会打鸣，母鸡只会 “咕咕”的叫

2.通过生理方式。

公鸡不下蛋，母鸡下蛋

3.通过鸡冠。

公鸡的鸡冠大而鲜红，母鸡的则较小，有些深红

4.通过身材

公鸡高而大，母鸡小，且稍肥。

公乌鸡与母乌鸡炖汤有什么区别

没什么区别。

1.五彩乌鸡丝

原料：黑羽绿壳蛋乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

制法：

1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

2.补品三套禽

原料；绿壳蛋乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。

制法：

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

3.红枣乌鸡

材料?绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两?杞子三钱??红枣六枚??陈皮一角?生姜二片?调味适量。

制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。

食疗功效?补益气血?滋补肾气?益肝明目。

4.鹿茸炖乌鸡汤

原料：绿壳蛋乌鸡250克 鹿茸10克。

制作：乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。

功效：温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。

5.参芪炖乌鸡

原料：绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。

制作：将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，随量食用。

功效：补益气血。适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。

6.地黄乌鸡

组成：生地黄250克，饴糖250克，绿壳蛋乌鸡1只。

制作与用法：

（1）将乌鸡宰杀，去毛桩及内脏，洗净；生地黄洗净，切成宽0.5厘米、长2厘米的条状与饴糖拌匀，装入鸡腹内。

（2）将鸡放入盆中，再置于蒸笼内，蒸熟即成。

（3）吃鸡，喝汤。食用时不放盐、醋。

功用：养血补髓。

主治：血虚，骨髓虚损之腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗等症。

养鸡

养鸡