重庆地区黄鳝养殖，重庆地区黄鳝养殖

重庆地区黄鳝养殖时间

重庆火锅鳝鱼一般煮两三分钟就可以了。作为一名资深的重庆鳝鱼火锅吃货，一般烫鳝鱼片时两到三分钟就差不多了，烫出来的鳝鱼嫩滑可口。如果烫的时间太短，里面会有残留的血腥；时间过久，鳝鱼就太耙了，吃起是粉的，没有弹性。另外如果是野生的鳝鱼，建议时间稍微长一点，那样才能把里面的有害寄生虫杀死。萊垍頭條

养蚂蚱最好，养蚂蚱投资少，见效快，一年能收5茬。价格在30元左右，一个人能管理，种草和喂蚂蚱，而且蚂蚱市场前景好，好卖，可以到饭店，夜市路边摊，推销，养蚂蚱能挣钱。

重庆野生黄鳝最多的地方在田里和塘边

重庆人非常喜欢吃黄鳝因为黄鳝的肉质非常的细嫩而且味道鲜美营养丰富蛋白质含量也很高，我们买黄鳝都是现杀现卖，在重庆，这里现杀的黄鳝通常叫做血片，因为黄鳝要去骨花成一片一片的然后上面还会有很多的血迹，所以叫做血片，而且就是这种马上下锅煮，味道会非常的鲜嫩

乡下的黄鳝、鱼鳅20多点，小龙虾15到20左右不等，至于城里的肯定比乡下的贵。

食材：一小碗黄鳝，青椒少许，洋葱随意，干辣椒一些

配料：蒜米适量，一勺豆瓣酱，姜丝随意，花椒几粒，

步骤：

1.所有食材清洗干净备用

2.将黄鳝切段，放入料酒，姜丝，腌制备用，

将青椒切成颗，干辣椒切段，洋葱切成丝

3.锅内倒油，将黄鳝煸至金黄捞出备用

3.锅留底油，下入蒜米，豆瓣酱炒香炒辣，放入煸好的黄鳝

5.放入盐巴鸡精调味

4.大火煸炒几分钟，加入青椒

5.翻炒至青椒变色，加入干辣椒炒辣

6，再放入洋葱丝，出锅前撒上芝麻即可

九龙坡下的大闸附近可以钓黄鳝，很多人都在那里搞。

黄黄鳝去内脏得三十元一斤，而且市埸上还不常有。

芋头适量

泥鳅适量

辅料

油盐适量葱姜适量酱油适量

步骤1

白芋头去皮切成小块，下油锅里面炒两分钟

步骤2

然后加入适量的水煮熟，装碗备用

步骤3

泥鳅洗干净之后烧一锅开水，把泥鳅煮熟捞出

步骤4

锅里下入油，放入辣椒，姜炒熟倒入泥鳅进去翻炒几下，加入酱油。盐

步骤5

最后把碗里的芋头连汤汁一起倒入锅中煮滚之后就可以了，出锅之后撒上葱

成都周边黄鳝多的地方，比较近的有农田的地方应该是石羊场附近吧，我看那边还有不少油菜花农田，你也可以去三圣乡。盛龙路一带有很多农田。

市场的话就到成都泥鳅批发市场应该在成都双流区白家水产市场，以及成都龙泉驿区成洛路西河与黄土镇的一个西南食品城隔壁。一般在早上三四点开市。

特种养殖

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