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湖北省麻城有知了猴。
知了猴学名蝉，是我们夏天最常见的一种昆虫，而且它的叫声一度成为了夏天的标志，每年只要是听到第一声蝉鸣，就意味着夏天到了。当然，知了除了叫醒夏天以外，还叫醒了许多人肚子里的“馋虫”。但是，许多地方的小伙伴也发现，近些年知了真的是越来越少了，以前晚上出去一个小时都能搞到几十个，现在出去半夜也搞不到十几个。
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没有区别，都是指金蝉。知了猴是金蝉的俗称，金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，具有渐变态的生物学特征，一生经过卵、若虫、成虫，3个阶段。在我国许多地区都有食用金蝉的习惯，河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行。
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金蝉在树木较多的地方比较多，比如说华北地区，全国其他地区均有分布。
金蝉是一种害虫，幼虫或者成虫都是以吸食树木的汁液维生，因此金蝉喜欢在土地肥沃、根系发达、生长茂盛、汁液较多的健康树种上进行殖种，比如说苹果树、梨树、桑果树、桔子树、柚子树、核桃树、榆树、柳树、白蜡树、梧桐树、杨树等等，而像松树、苦涟树等树，树木汁液味道发苦，不受金蝉的喜爱。
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松江陷空岛卢家庄卢太公之子，自小生长在渔船上，有爬杆之能，每逢船上 篷索断落，卢方爬桅结索，动作如猿猴，因此得绰号「飞天鼠」。
身强力壮，粗汉子也，然而粗中有细，义薄云天，为五鼠的老大，与其它四鼠合称"陷空岛五义"。
卢方在跟随包拯之前掌管陷空岛卢家庄，曾因为兄弟情长，与其它四鼠不服武功在展昭之下而大闹东京。
后来为包拯招为属下，从此为朝廷尽心尽力，忠心耿耿，御封为六品校尉。
徐庆，字泽莲，陷空岛五鼠之一，山西大同人。排行老三，人称穿山鼠，与钻天鼠卢方、彻地鼠韩彰、翻江鼠蒋平、锦毛鼠白玉堂共称为五义。
手使大锤，力量很大，人很孝顺，后同众鼠归降开封府，辅佐包大人。在白眉大侠中被紫面金刚王顺用镖正中颈嗓而亡，有子徐良。
翻江鼠，姓蒋名平，字泽长，金陵人氏，擅长游泳，能在水中潜伏数个时辰，并且开目视物，在水中来去自由，因此得名“翻江鼠”，陷空岛五义之一，排行老四。
他身材瘦小，面黄肌瘦，形如病夫，为人机巧伶便，是五鼠中的智囊，在殿试时蒋平跳入深海中捉到皇上心爱之物金蟾，而安然无恙，被御封为六品校尉，在开封府供职。
锦毛鼠，白玉堂，字泽琰，五鼠即五义之一。
事迹：因为展昭的一个“御猫”称号而大闹东京，轰动江湖：寄柬留刀，忠烈题诗郭安丧命，盗三宝，机缘巧合下与其他四鼠入朝拜官... ...后来在镇压襄阳王的斗争中陷入铜网阵而死。性格高傲，年少华美，侠肝义胆，行事亦正亦邪。《七侠五义》中"五义"之一。
浙江金华白家岗人氏，武生员。因少年华美，气宇不凡，文武双全，故人称"锦毛鼠"。白玉堂于"五义"中为五弟。亦曾被御封为四品护卫，供职开封府。
白玉堂的性格，具有多个侧面，在原书人物中是最为复杂的。他英雄侠义，初登场，就显其慧眼，与有志有德的贫寒书生颜查散结为兄弟，并为其鸣冤，多方救助。最后，为探谋反朝廷的襄阳王的虚实，三闯冲霄楼，终于命丧铜网阵。
正所谓以英雄侠义始，以英雄侠义终。 他少年气盛，性情高傲。他闻听展昭受封"御猫"，便觉"五鼠"减色，遂专程赶赴京师与展昭一比高低，先于皇宫内苑中杀了意欲谋害忠良的总管太监郭安，又于忠烈祠内狠狠地戏耍并整治了奸太师庞吉，所干之事，均系无法无天的惊人之举，又都不离"侠义"二字。
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不能，雨天知了是不会出来的。知了白天会躲在地下，而雨天时若是其爬出来蜕变，其洞口就会被雨水冲开，对其白天的隐蔽不利。
因此，在下雨天知了不会出来，但若是傍晚雨停，在雨后半小时左右是知了出来的高峰时期，也可以选择这时候捕捉。每年6月中下旬(夏至前后)开始到8月初(立秋前后)，是田间采收的最佳季节。其中以7月初或雨后的天气最为集中。
若虫(知了龟)在湿软的地下用锯齿般的一对前足掘土出洞，爬出地面后即在地面上作短期运动。然后攀沿树干或棚架上准备蜕壳。我国许多地区都有食用金蝉的习惯，河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行，最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。
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金蝉出现一般是每年5月。以6-7月出现率为高。蚱蝉属昆虫纲同翅目蝉科，为不完全变态的昆虫，生长发育要经历卵、若虫、成虫3个时期。7月下旬，交配后，雌成虫开始产卵，一般产在直径5mm左右的枝梢。
产卵时，用产卵器在枝条上刺出很多0.5~1.0cm深的倾斜卵室，一个卵室产6~8粒受精卵，卵越冬后6月开始孵化，若虫落到地面上，随即潜入土中，通过吸食植物根的汁液获取营养，若虫在土中一般生活3~5年，甚至更长，直至末龄幼虫钻出地面，爬上附近杂草、树木等，最终停留在枝叶、树皮，蜕皮羽化为成虫。
羽化20d后开始交配产卵，产卵盛期出现在6月底至8月下旬，并逐渐进入产卵末期
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在每年夏季到来的时候，农民总会去农田里抓上一些野货品尝一番，比如说最常见的就是那些黄鳝，要知道它在市场中可是卖出了很高的价格，达到了50元每斤，而在农村中收购价格也达到了20-30元每斤。之所以价格这么高，还在于它的营养十分的丰富，因此很多人都会十分的喜爱。将其抓回家里后，它的血可以保留下来，是一种十分独特的中药材，而肉质也十分的鲜美，对健康的效果非常的高。
当然从6月份开始一直到8月份，农村中的知了猴也会现身，它的食用口感非常的高，可以让健康得到更好的滋补，其中的优质蛋白质也可以更好的吸收到人的体内，因此很多人都会去抓上一些。而在市场中，野生的知了猴达到了80元每斤，在部分地区卖到了100元每斤，可见它的价格是有多高。知了猴在市场上紧俏，肉质鲜美营养高，如何人工养殖呢？
不过因常年的捕捉，如今的农村中很难能够见到知了猴的身影，过去农民一天可以抓上几百个，但如今能抓上20个就已经非常不错了。毕竟它的繁殖能力有限，需要在地下5年以上的时间才行，在这种情况下，为了更好的满足大家的食用口感，很多的地方也会格外的进行繁殖，这样才能更好的供应市场。知了猴在市场上紧俏，肉质鲜美营养高，如何人工养殖呢？
人工养殖的难度并不小，很多人认为直接将卵条购买回家，将其放在土壤中就可以进行培养，2年后就可以出土。如果是真的这么好养的话，那市场中就不会卖上那么便宜的价格了。通常来说，的知了猴需要非常高的养殖技巧才行，不管是孵化的工作，还是温湿度的管理都要特别的注意才行。有人问，需要哪种树木才能更合适的养殖孵化？看看老农怎么说！
其实知了猴并不会有太多的要求，通常来说一般的树木都能进行喂养的工作，除了松柏类的树木其他的都可以，最适宜的就是那些榆树和杨柳树，也有一些则是用上果树进行喂养。一般来说根须中水分多的树木，都可以进行很好的喂养管理。特别是榆树，在喂养的时候更方便，但它的生长缓慢，没多少人会种植。而杨树的种植是最多的，它也是一种不错的喂养树木。当然在养殖的时候，大家可以自己去树林中寻找卵枝，这样的话就可以减少一笔成本，还可以增加繁殖率。
水产知识
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