野生海胆和养殖区别，野生海胆是什么颜色的

野生海胆和养殖区别，野生海胆是什么颜色的

野生海胆和养殖区别在哪

海南的海胆没有肉的的。但是在南方，海胆多为自然野生，且无养殖，自然情况下海胆生殖腺的发育程度取决于多种因素，比如海胆生长的水域环境，环境中天然饵料的丰富程度，海胆的种类以及是否处于繁殖期等都可能决定海胆黄的发达程度。

野生海胆和养殖区别在哪儿

虾夷马粪海胆是北海道海胆，马粪海胆是大连海胆。名字很相似，两者虽然很相像，都呈圆球形，但完全是两个品种。

马粪海胆为暗绿色或灰绿色，颜色比虾夷马粪海胆深，口感发苦，虾夷马粪海胆的刺与之相比稍长，口感鲜甜。

虾夷马粪海胆主要为海上浮筏和底播养殖，而马粪海胆基本为野生采捕，未形成规模养殖，经济价值无法与虾夷马粪海胆相比。

海胆的生长环境

市面上常见的海胆分三个种类：紫海胆、马粪胆和黄海胆。不同品种的海胆，季节性明显。紫海胆在夏天当道，6至9月是它最为鲜美的时段；马粪胆在四五月份独领风骚；而黄海胆则青睐冬季，从12月到次年4月是最佳品尝时间。

从外形来看，紫海胆个头最大，有成年人的拳头般大小，平均七八两重，而且刺又长又黑，坚硬无比，卵黄的颜色却浅一点，呈黄褐色。而相比起来，马粪海胆的刺比较短，呈浅褐色，个头扁扁的，最多不过3两一只。

吃海胆最重要的是口感，有人喜欢马粪海胆的清鲜，有人却更倾心于紫海胆的醇厚，见仁见智。而海胆的口感和其生长的水域紧密相关，要求污染小、水深且多海藻。

海胆是养殖的还是野生的

海胆的生长周期主要是先经受精卵结合，胚胎发育，然后成为幼体，成长为稚嫩海胆，在之后就长大成为我们餐桌上面的海胆。

人工养殖的海胆，一般在育苗之后的第十三个越的时候，就会有壳刚开始的一厘米长到六厘米左右，而海胆的出肉率高达百分之十八。

海胆的养殖需要什么样的水域?

市面上常见的海胆分三个种类：紫海胆、马粪胆和黄海胆。不同品种的海胆，季节性明显。紫海胆在夏天当道，6至9月是它最为鲜美的时段;马粪胆在四五月份独领风骚;而黄海胆则青睐冬季，从12月到次年4月是最佳品尝时间。

从外形来看，紫海胆个头最大，有成年人的拳头般大小，平均七八两重，而且刺又长又黑，坚硬无比，卵黄的颜色却浅一点，呈黄褐色。而相比起来，马粪海胆的刺比较短，呈浅褐色，个头扁扁的，最多不过3两一只。

吃海胆最重要的是口感，有人喜欢马粪海胆的清鲜，有人却更倾心于紫海胆的醇厚，见仁见智。而海胆的口感和其生长的水域紧密相关，要求污染小、水深且多海藻。

怎样辨别海胆的品质：

1. 刺动。芒刺不仅是海胆自我保护的“防弹衣”，也是海胆的呼吸工具，更重要的是，能通过芒刺的形态去判断紫海胆的生猛程度，那些刺短并且处于动态的紫海胆一般情况下比较生猛，更为新鲜。

2. 胆针，针粗而短的最好。

3.嘴部，新鲜的海胆嘴部丰满并且略有突起感，反之不新鲜的海胆嘴部下陷并且颜色发暗，如果遇到坏海胆，胆黄会在壳里化掉，变成汤水，并且伴有腥臭味。

4. 重量。海胆大小不一，七两重是上选。挑海胆很简单，刺短小而粗的比较肥，反之，又长又细的肯定瘦了。在紫海胆中，七两重的是“标准美人”，但在个头一致的情形下，却是越重越好。

野生海胆和养殖海胆区别很大吗

皮尤全名皮尤吉特湾帝王蟹。

皮尤吉特湾帝王蟹Lopholithodes mandtii是北美太平洋沿岸的螃蟹，从阿拉斯加到加利福尼亚中部。成年蟹是橙色、红色和紫色。幼体多为橙色或带有红色或紫色的小斑点。Lopholithodes mandtii可以通过其甲壳上的钝驼峰来识别。皮尤吉特湾帝王蟹比类似的棕色帝王蟹Lopholithodes foraminatus大，平均大小为15-30厘米。它是太平洋上最大的螃蟹。

Lopholithodes mandtii受到华盛顿州鱼类和野生动物部的保护。

Lopholithodes mandtii生活在岩石地区，通常有强大的水流。以海胆和其他棘皮动物为食。还观察到也吃海葵。

养殖海胆和野生海胆

海胆生长发育要经过受精卵、胚胎、幼体、稚海胆、成体等阶段。陆上工厂化养殖，一般在育苗后13个月，海胆就可以由壳径1cm左右到6cm左右，出肉率达到18%。

那么海胆苗多久能长大到成体阶段进行养殖呢?

首先我们要在7~10月份进行种海胆的采捕，然后暂时养殖在水槽中进行幼体的选育，在选育的第二天、海胆孵化24h~48h期间进行投喂，在幼体生长到3mm~5mm左右后，继续培养3~12个月后才能进行海上的养殖。整个周期大概一年。

海胆养殖的周期相对来说是比较长的。不管是在成体海上培养的阶段，还是幼体室内培养阶段，我们一定要随时进行水体质量的监测，并同时观察海胆的生长发育情况来及时进行养殖方式的变化。作为养殖者，一定要随时注意各种异常情况，把握好时机，并积累经验，学习先进科学技术，才能培养出经济价值够高的海胆。

海胆是人工养殖的吗

朝鲜半岛的海胆主要产自济州、釜山，中国产的海胆除了海南岛、南方一带，多半是人工养殖而成，两地产出的口感接近，较无苦腥味，色泽多为浅黄色，海胆黄呈现偏水的膏状，甜味稀薄，风味较淡，建议搭配佐料或烹调后食用。

除了澎湖产的马粪海胆味道较浓郁丰厚，其他种类的海胆黄多半量小、偏水，呈现膏状而非固体状，味道偏咸，甜味很淡;现今因产量锐减、限制捕捞，多半从日本进口。

海胆能养殖吗?

海胆是海味中的贵族，没有全人工养殖，自然养殖对水质、环境要求甚高，因此海胆是公认的美味海产，市场售价水涨船高。如果在自助餐上"海胆"能无限吃，是因为这些海胆是冒牌的。萊垍頭條

野生海胆和养殖区别在哪些地方

海獭不能吃，海獭是鼬科海獭属的一种动物。体长130-150厘米，体重30-50千克，尾长30-40厘米，雄性略大于雌性。前肢短而裸露，后肢长而扁平，趾间有蹼，成鳍状，适于游泳和潜水。

群居，除繁殖外，几乎终生海栖。夜间将海藻缠在身上枕浪而睡，以防止被冲走，并有几只轮流放哨。可潜水至50米深的海底，主要以贝类、鲍鱼、海胆、螃蟹等为食，常仰泳并将石块固定于胸部，把食物砸碎取其肉。由于生活环境恶劣，能量消耗大，海獭进食量达自身体重的1/3，为动物界之最。

水产知识

水产知识