土鸡的种类，土鸡的种类和区别

土鸡的种类，土鸡的种类和区别

土鸡的种类？

土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡、巴山土鸡。

由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有 “黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后，通常称为“仿土鸡”，如含外血较大，则不能称作真正意义上的土鸡了。土鸡的辨别。

主要特征

从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。

把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。

宜丰土鸡

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散养土鸡的品种有哪些？有什么品牌推荐？

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散养土鸡十大品种：怀乡鸡、金阳丝毛鸡、江汉鸡、郧阳大鸡、仙居鸡、杏花鸡、丝毛乌骨鸡、文昌鸡、芦花

1、怀乡鸡

怀乡鸡产自广东省茂名市所属的信宜市怀乡镇，又称为信宜鸡、湛江鸡。怀乡鸡为肉用鸡种，肌肉丰满、肉质嫩滑，具三黄鸡(黄羽、黄皮、黄爪)特征，是广东省名牌鸡品种。

2、金阳丝毛鸡

金阳丝毛鸡产于四川凉山州金阳县，全身羽毛呈丝状，羽毛柔软。全身羽毛有白、黑、杂三种颜色。数量稀少，不喜欢被圈养。2009年被列为农业部畜禽种质资源保护品种。

3、江汉鸡

江汉鸡是汉川经过三百年培育的优良种鸡，源于湖北省江汉平原上的柴鸡(又称土鸡)，属地方优良品种。江汉鸡属蛋肉兼用型鸡种。具有适应能力强，耐粗饲，肉质细嫩、味美等特点。

4、郧阳大鸡

郧阳大鸡形成历史悠久，相传明代武当山古刹的司晨鸡(一说斗鸡)，由远近香客引种，流传于民间，与当地小型鸡杂交，经长期风土驯化和群众选育而成。

5、仙居鸡

仙居鸡又叫做梅林鸡、元宝鸡，是蛋用型鸡种，仙居鸡有黄、黑、白三种羽色。黑色体型最大，黄羽次之，白羽略小。目前资源保护场在培育上的目标上，主要是黄羽鸡的选育。

6、杏花鸡

杏花鸡属型肉用优质鸡种，是中国活鸡出口经济价值较高的名产鸡之一。杏花鸡主产地在广东省封开县杏花乡，当地又称“米仔鸡”。杏花鸡体质结实，结构匀称，被毛紧凑，前驱窄，后躯宽。其体型特征可概括为“两细” (头细、脚细)、“三黄 (嘴黄、毛黄、脚黄)、“三短” (颈短、体躯短、脚短)。

7、丝毛乌骨鸡

丝毛乌骨鸡是我国著名的乌鸡品种，在广东这种鸡又叫做竹丝鸡，在江西被称为泰和乌鸡，在福建称为白绒鸡，是我国特有国家保护品种。丝毛乌骨鸡是江西省泰和县特产，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、鸟肉、乌骨“十大”特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。

8、文昌鸡

文昌鸡是海南优良鸡种，属优良肉用型品种。具有行动敏捷、适应性强、耐热耐粗饲料等特性，并具有肉质鲜嫩、肉味馥香、皮薄骨酥、营养丰富等特点，属肉用型地方良种鸡。

9、芦花鸡

芦花鸡全身羽毛均为黑白相间、宽窄一致的斑纹，羽毛紧覆全身各部，显得清秀美观，芦花鸡耐粗抗病，适应性好，觅食能力强，具有良好的蛋用性能。

养土鸡主要有白耳黄鸡、狼山鸡、南丹瑶鸡...

1.

白耳黄鸡体型矮小，体重较轻，后躯宽大。

2.

狼山鸡体格健壮，头部昂起，尾部上翘，背部...

3.

南丹瑶鸡体躯呈梭形，胸骨部位突出，胫部细...

养鸡

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