脆鱼养殖技术，大足脆鱼养殖地方

脆鱼养殖技术，大足脆鱼养殖地方

脆鱼养殖基地

草鱼脆化养殖，主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。两广地区将草鱼称为鲩鱼，因此脆化后的草鱼称“脆肉鲩”，其肉质紧硬而爽脆，不易煮碎，即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎，肉味反而会更加鲜美而独特，从而能满足消费者的特殊口感要求，提高了草鱼的市场竞争力和养殖效益。这里给您介绍脆肉鲩的养殖技术供您参考：

1、养殖条件。草鱼脆化养殖可以选择在池塘中或网箱中进行。池塘要求：池底淤泥较少、水源充足、水质良好无污染、进排水方便，面积1330～2000平方米、水深2米左右，放养前按常规要求进行彻底清塘。网箱可设置在湖泊、水库、江河的背风向阳处。水体要求：无污染、溶氧丰富、水深4～7米、底质平坦且无水生植物着生。采用全封闭式网箱，其规格为5米×4米×2.5米，网目大小为0.05米，网箱的底部垫一块30目的纱绢布作为投饵食台，以防饲料流失。新网箱应该提前7～10天下水，使箱片软化以防擦伤鱼体；已用过的网箱应将其清洗干净，并用5％的生石灰水溶液浸泡30分钟。

2、鱼种放养。选择体质健壮、无伤无病、平均尾重0.75～1千克的草鱼做鱼种，池塘放养量为150～250千克/亩、网箱放养量为15～20千克/平方米。为了调节水质，每亩池塘可搭配放养体长0.13～0.15米的鲢、鳙鱼种50～60尾，每平方米网箱可搭配放养体长0.13～0.15米的鲢、鳙鱼种1～2尾。放养前，草鱼最好进行免疫注射，如无条件，可将鱼种用4％的食盐水溶液浸浴5～10分钟。

3、脆化季节。从春季水温15℃以上草鱼开始摄食一直到冬季停食前都可以进行脆化养殖处理，如果采取轮捕轮放或分期分批养殖的养殖模式，每轮（批）脆化养殖的时间不得少于60～70天。

4、养殖管理。饲料以高蛋白的蚕豆为主，外加少量青草，但不能添加其他任何饲料。开始时，可停食2～3天，然后投喂少量浸泡后的蚕豆（可将蚕豆用1％的食盐水浸泡12～24小时）， 等到草鱼能正常摄食后才能定时、定量投喂。一般情况下，每天上午8～9时左右、下午3～5时左右各投喂1次，每次投饵以1.5小时～2小时内吃完为度。具体的投喂量应根据草鱼的摄食情况和水温变化进行调整。水温16℃～19℃时日投饵量为草鱼体重的1.5％～2％，水温19℃～22℃时日投饵量为草鱼体重的2％～3％，水温22℃～25℃时日投饵量为草鱼体重的3％～4％，水温25℃～28℃时日投饵量为草鱼体重的4％～5％，水温28℃～30℃时日投饵量为草鱼体重的5％～6％。

5、加强水质管理，定期加注新水，保证透明度在40厘米以上。及时清除残饵，严禁投喂变质饲料。定期防治鱼病，及时解救浮头 ，防止死鱼。这样经60天～70天的脆化饲养，即可达上市质量要求。一般每亩还可增产成鱼 100千克左右。此时可将塘鱼全部捕出，进行下一批的脆化。

脆鱼脘养殖

脆鱼在水质清新﹑溶氧十足的潮水激流里飞速流动, 减少了脂肪积累, 再喂以售价昂贵的纯天然东北蚕豆,日复一日,年复一年,鱼肉变脆而清香,精加工而无刺.

在重庆沙坪坝中升脆鱼府吃过一次，真的非常脆，咬起来嘎嘎的响

脆皮鱼养殖基地

主料

鲢鱼2斤左右

辅料

醋三四勺 白糖三尖勺

淀粉一平勺半 水两勺

味精三分之一勺 盐一小撮

番茄酱适量 姜适量

蒜适量 油适量

【糖醋脆皮鱼】大厨给你展示川派脆皮鱼制作全过程的做法步骤1. 鲢鱼，2斤左右，不要太大，要不不入味。选身形细长点的，这样做出来好看。2. 这个考验技术，给鱼扇片，越薄越好。这次是在家做，工具各方面不如大厨房里齐全。我爸说我家的双立人不好用，磨刀石也没有，凑合吧。看看我爸凑合扇出来的鱼片~~~在我眼中很极品啦！是吧。各角度~~一定要选身形修长的鲢鱼哦，鲤鱼的体型就不好看。3. 然后是摸蛋液。一个鸡蛋就够了。要每片都摸上，摸均匀哦。 摸完蛋液后，抹上干淀粉。也要涂匀净。我爸说如果在外面坐的话，摸淀粉方便好多。在家节省点，得一片一片抹。得有耐心。4. 美丽的鱼摆摆~~~5. 这道菜好吃不好吃，主要就是靠这个调味汁。 我爸说这个得考感觉，也就是多年做菜的经验。具体真说不好~ 我拿家里小白瓷勺做了个比例，老爸说大概也就是三四勺醋，三尖勺白糖，一平勺半淀粉，两勺水，三分之一勺味精。盐一小撮，就是拿手指捻点儿就够。 以上是一斤三四两鱼的用量。 番茄酱的用量看个人，喜欢吃就多放点，那个就起个调色的作用。6. 姜蒜要充分。都剁成末儿7. 番茄酱买徐锦记的，这个味道很正。8. 炸鱼！！！油要足哦。但是家里做的话，火力不行，那就得慢慢炸，边炸边拿汤勺舀油淋。直到金黄色。9. 炸完鱼后，锅里留油。低温放入姜蒜，翻炒一会儿后倒入之前兑好的汤汁。倒汤汁的时候一定要搅动边倒，慢慢的，要不会糊锅。然后，放入番茄酱。一直炒到糖冒泡泡~~~所有调料都充分融合。要炒成这样必须淀粉、糖、醋、水比列要合适，淀粉可以先少加，不够再放，防止汤汁太粘稠就不好吃了。10. 炸好的鱼摆盘，把这个汤汁淋到鱼身上，撒上葱花，其实应该还有红绿辣椒丝，这样就会更好看了！！！11. 再来一张成品图

脆鱼养殖基地在哪里

脆鱼属于杂食性鱼类，并且喜欢生活在水底，只需要简单的饲料就行，成本低條萊垍頭

脆鲩鱼养殖的先进技术

喂蚕豆

脆皖鱼是通过蚕豆养出来的。准备好东蚕豆，不需要进行粉碎，将其浸泡在清水中一个昼夜以上，变软后即可喂给它。人工养殖一般从第三年开始喂食蚕豆来改善肉质。

脆鲩鱼其实指的就是草鱼，只不过它们的养殖过程是比较特殊，一般都需要使用蚕豆来投喂。就是因为蚕豆里面拥有某种物质会使鱼的肉体产生溶血，不过草鱼自身带有修复溶血的功能，就可以养成脆肉鲩。

脆皮鱼养殖

脆鱼皮鱼只要把它搞成鲤鱼跃龙门的形式就可以了

脆皖鱼养殖基地在哪儿

选择体质健壮、体重为100克/尾左右的脆皖鱼鱼苗进行养殖，每亩投放500-550尾，搭配鲢鱼300尾、鳙鱼70尾、鲤鱼80尾为宜。

水产知识

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