青虾炒多久能熟，买回来的青虾要煮多久才熟呢
买回来的青虾要煮多久才熟呢？怎样做才能保持肉质鲜嫩？
买回来的青虾要煮多久才熟呢？怎样做才能保持肉质鲜嫩？水焯青虾非常美味，为了能保持新鲜的味儿，水焯青虾一般不要太长期，依据虾的块头大小不一，必须煮的时长也不一样，一般煮几分钟后，青虾发红了也能够捞出来了。水煮虾的营养价值挺高，带有身
体必须的多种多样原素，常常吃龙虾对人体有效，但需要注意虾不能和弱酸性的新鲜水果一起吃。
假如虾的块头相对来说大，大约必须5min以内的加温时长，假如虾的块头非常小，一般2-3min就可以，虾变色的过程中就能够捞出了。
凉水先烧开，水开了就下虾。那样开水入锅时虾表面会快速变熟，虾迅速变颜色，维护了虾仁里边的维他命，与此同时可以消灭虾仁里边的酶。煮到水再度开就能够出锅了。而若凉水入锅，当酶抵达一点标准环境温度时，会溶解一部分营养元素。凉水下也会很老。
虾带有比较丰富的蛋白和钙等营养元素。如果把他们与带有鞣酸性水果，如红提、番石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养价值，并且鞣质和钠离子融合产生不可溶结合物影响胃肠，引发身体不适感，发生恶心呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹胀等病症。海产品与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。
开水下锅煮；青虾煮的最好的方式方法就是开水下锅煮。先准备一锅冷水，然后开大火把水煮开，之后把虾倒进去，同时要加入葱姜蒜和料酒去腥。煮的时候可以稍微用勺子搅拌一下，煮的时候有可能会有一些白色的泡沫产生，这时候可以用勺子将泡沫撇掉，然后继续煮沸，煮上3~5分钟就可以捞出来食用了。
啤酒煮；很多人不能很好的把握煮虾的时间，所以会把虾煮的过了，其实有一个非常巧妙的办法，就是把普通的料酒换成啤酒。因为本身虾是有腥味的，所以在煮的时候需要加入料酒去腥，这时候就可以将普通的黄酒换成啤酒，加入啤酒之后去，去腥效果不会发生变化，但是啤酒的香味可以起到提鲜的作用，而且啤酒可以使肉质变得更加鲜嫩，煮的时间长一点也不会变老，所以用啤酒来煮也比较好吃。
买回来的青虾一般煮到变色就可以，一般也就是三分钟左右，虾就熟了，可以在煮虾的时候少放一点盐，这样可以保持肉质新鲜
煮5分钟左右，煮青虾温度不要过高，高温下水，注意不要冷水下锅，煮的过程中加入酱油、生抽等调料，最后放生姜，肉质会鲜嫩。
大概是50分钟左右了，我是建议往里面撒上一些盐和酒精，另外如果家里有条件的话，可以用白酒去处理一下。
青虾煮的方法
白灼虾的做法】
【主料】：大虾
【配料】：葱、姜、料酒
――【开始制作】――
第一步：这是今天买的虾，活虾40元，冷冻虾35。因为家里有孩子，活虾和冷冻虾价位又差的不多，所以就买了1斤多活虾。活虾首先新鲜，肉煮过之后吃起来比较嫩，这就是和冷冻虾的区别。
第二步：锅中烧水，水开后，加入小葱节和姜片。先煮2-3分钟，把葱姜汁煮出来。
第三步：利用这个时间，把虾处理一下，虾去虾线，剪掉虾脚，去除虾胃。（具体的操作可以查看我的视频，或者视频合集有讲过具体的处理办法）
第四步：然后倒入青虾，这个时候要注意，水要宽，火要大，温度要高。口诀要记好，可能好多人就要问为什么这样做。因为火力大，水温就高，煮虾的时间快，这样虾在水里面能快速成熟，以便保持虾的鲜。
第五步：然后把虾捞出来用凉白开清洗一下，过一下凉水，然后摆盘。
第六步：调料汁，不喜欢吃料汁的朋友可以忽略这一步。料汁：蒜末、生姜末、小米椒用热油呛一下，然后倒上生抽或者蒸鱼豉油，再撒上香菜一个简单的料汁就做好了。
青虾怎样做既简单又好吃？
我个人喜欢水煮
水开锅后，放些料酒，几片生姜，一点儿小葱，然后放入虾，再开锅2分钟就熟了
吃的时候蘸点儿薄盐酱油
味道很好
食材明细
青虾500克
青椒1个
葱末适量
姜末适量
辣豆瓣酱5克
色拉油适量
盐适量
白糖5克
料酒10克
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣炒青虾的做法步骤
1
将青虾清洗干净，剪去虾须，装入盘中待用。
2
热锅放油烧热，倒入青虾。
3
快速翻炒至青虾变色。
4
将青椒清洗干净，去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
5
热锅放油，爆香葱姜末，辣豆瓣酱，放入青椒片翻炒均匀。
6
倒入炒好的青虾。
7
将青虾翻炒均匀，加入料酒，白糖，精盐。
8
快速翻炒均匀，最后加入味精调味。
9
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
养虾
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