椒麻鸡的简单家常做法，简易食谱-泰式椒麻鸡怎样做
简易食谱-泰式椒麻鸡怎样做？
原料：大鸡腿4个。
调料：酱油2大匙、米酒1大匙、白糖适量、盐少许、蒜粉少许、姜片、葱段。
炸料：普通面粉、生粉。
做法：
1、鸡腿去骨，与所有调料混合均匀，腌制入味。
2、将1均匀裹上一层面粉与生粉的混合粉。
3、锅内倒入适量炸油，热后将2放入炸至颜色变深后捞起，吃前将油烧热再复炸几秒使其酥脆。
4、将3切段，淋上蘸料。泰式椒麻蘸料：
调料：麻油1茶匙，花椒粉1茶匙，色拉油2大匙，柠檬汁半个量，酱油2大匙，镇江醋1大匙，糖少许，鱼露1大匙，葱花适量，蒜蓉4个大蒜量，新鲜红辣椒2支，新鲜野山椒1支，香菜1小把。
做法：
所有调料混合即可。
做法
去骨鸡腿肉2片.椰子油1匙.酱油2大匙.米酒少许.乌醋1匙.胡椒粉少许.冰糖1匙.柠檬1颗.香菜3支.辣椒1根.蒜头3瓣
将去骨鸡腿肉较厚的肉划切断筋，再用刀背稍微剁一下
鸡肉腌渍时间将辣椒，蒜头，香菜，全部切碎放入碗中准备调料(因为我只敢吃小辣，只放半支辣椒，及将辣籽取出)
切好的蒜头香菜辣椒末里加入1颗柠檬汁，乌醋1匙，酱油2匙，胡椒粉少许，冰糖1匙，然后搅拌均匀(可依个人喜欢增减辣度及酸度)
冷油可先放入鸡肉，担心会油爆，可将鸡肉用厨房纸巾先擦干再下（记得，要鸡皮面先下）也可将鸡肉{上太白粉后干煎，将鸡肉煎至金黄色，用筷子轻戳可轻易穿透后即可起锅
将冰镇后的高丽菜丝铺盘后，将切好的鸡肉摆上，将调好的酱料均匀淋在鸡腿肉上
姜姜～～泰式椒麻鸡简单上桌罗～
首先要把鸡放入锅中煮熟，然后捞出来撕成小块或者是切成小块。这个时候在鸡块中放入麻椒，放入花椒油大蒜以及洋葱等配菜搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时就可以了。
首先你要准备一只鸡，然后准备泰式椒麻鸡的调料包，然后把它们放进高压锅一锅煮了。
先把鸡腿去骨，沿着中间骨头切一刀，再跟着上面骨头往下切，把骨头跟肉分开。
2
剥下来的鸡肉沿着纹理切几刀，腌制的时候更容易入味。
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3
在鸡肉上撒一点盐和黑胡椒，倒一点料酒，腌制约20分钟。
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准备配菜：用削皮刀把卷心菜刮成丝，黄瓜切成细丝，都放到冰水里备用。
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5
准备酱汁：在碗里添加小米椒、小葱、香菜、蒜末、白糖、蒸鱼豉油、鱼露、芝麻油等材料；柠檬切半后，用叉子挤出柠檬汁添加到酱汁材料中，搅拌混匀。
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6
煎鸡腿：先煎鸡皮这一面，把鸡皮的油熬出来。中间可以调整鸡腿位置，让底部受热更均匀。等鸡皮焦黄后翻面。
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盖上锅盖，中间隔一根筷子，留一点缝隙，有利于聚热，形成的水珠也不会掉到锅里爆锅。
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打开锅盖，鸡腿边也可以夹起来稍微煎一下，翻面继续煎鸡皮的一面，让鸡腿更脆。
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煎好后，取出鸡腿切块。
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装盘：卷心菜和黄瓜丝铺底，把鸡腿铺在上面，淋上酱汁，再撒一点碎花生即可。
能轻松搞定你的胃，色香味俱全，好吃又营养的食物有哪些？
凉拌豆角
作法长豆角清洗，备好调味品，锅里添加适量水走红加温。蒜剥净，切三四片姜放一起捣烂。把朝天椒切段儿放进碗里，倒进15g醋、10g生抽酱油、10g芝麻油、一大勺老干妈、适当盐、少量糖和蒜姜泥调为调料汁预留。（油辣子就点我头像图片进来查询香辣红油的食谱）锅里水烧开后放进少量盐一小勺芝麻油把豇豆放进走红煮两至三分钟。长豆角煮熟捞起来过二遍冷水，捞起来淋干水切段儿，放进盘里。
椒麻鸡中翼
食物：鸡翅（大一点的）一只辣椒干40克生姜片3，4片大蒜7，8片冬茹7，8段米酒1炒勺盐1勺子白胡椒少量生抽酱油2炒勺白砂糖1炒勺芝麻半小碗麻椒1小碗作法1、把鸡肉切割成一口大小的小小块。用盐，白胡椒，米酒腌15分钟左右。2、中火烧热油锅。把木筷塞进去，假如木筷边沿冒泡，就证明温度已经达到了能够炸得程度了。下黑椒鸡块，快速拿筷子划散。炸至两面金黄近焦捞起来。一次不必下得太多，我分三次炸得。3、底锅留些油，文火炒出香味大蒜生姜片麻椒之后生姜片煸炒一两分钟，下干辣椒炒匀。火不要太多，很大辣椒干非常容易炒黑。嗅到蒜香，麻椒香，甜味就行了。
清蒸黄瓜花
食物：黄瓜花350克葱姜15克油适当盐1勺糖2勺生抽酱油1勺耗油0.5勺作法：1.黄瓜花清洗(留意不要大力手洗，以防损害瓜体与花)，姜切丝，蒜剁末。2.锅中加点油，烧沸5分熟时，下蒜泥进行爆香。3.倒进适当生抽酱油炒出香味，留意火不可大，太走红，蒜易糊，生抽酱油也易糊而且有苦涩味。4.添加一勺沸水，烧开后，添加耗油，糖。5.最后将姜片放进，就可以玄火预留6.火锅水开了，放进盐，糖，油，并把黄瓜花放入。7.一掉色，就可以捞起来太凉，沥干水分。
干锅基围虾，油焖大虾，酸菜鱼，麻婆豆腐，鱼香肉丝，西红柿炒鸡蛋等菜都挺好吃的。
比如有菠萝咕K肉，还有鱼香肉丝，水煮肉片，麻婆豆腐，这些食物确实是非常好吃的，而且也是色香味俱全的，大多数都是觉得口感很好。
炒丝瓜，炒黄瓜，炒鸭蛋，这些都是很好吃的，口感就是棒棒哒，让人吃了还是想吃的。
养鸡
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