鲅鱼能养殖，鲅鱼能养殖

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鲅鱼可以养殖。虽然鲅鱼可以养殖，但经济价值低，养殖无意义。同时相对来说养殖成本比较高，而且鲅鱼的成活率又低，所以养殖规模逐渐缩小，现在基本上都不养殖了，海捕的味道更好。

鲅鱼属暖性上层鱼类，以中上层小鱼为食，夏秋季结群向近海洄游，一部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方海区经济鱼之一。盛渔期在5至6月份。每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。捕捞方法为流网、机轮中层拖网及钩钓等。

鲅鱼有没有人工养殖

野生的

很多人管平鱼叫做鲳鱼，它肉质鲜嫩紧致，不仅味道好吃，营养也非常的丰富，含有非常高的蛋白质、不饱和脂肪酸以及人体所需的钙、镁等营养元素，但是大家知道吗？平鱼其实也是无法被人工养殖的野生鱼类。

挑选平鱼的方法和之前挑的鲅鱼、黄花鱼挑选方法差不多，也是要从鱼眼、鱼腹和鱼鳃上面看它到底新鲜不新鲜。

鲅鱼养殖基地有吗

有的。我在网上查到了，2014年的报道： 马友鱼，学名为四指马鲅，在台湾称之为“午仔鱼”。由于大陆地区马友鱼人工繁育技术的突破，2012年起，在海南、广东、福建等地养殖较多，但相比别的养殖品种，马友鱼养殖尚处于起步阶段。

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能

鲅鱼是可以人工养殖的。只不过，它们本是海鱼，生活在海洋之中，无法适应淡水环境。因此养殖的时候就需要使用海水，所以养殖成本比较高。而且，人工养殖的时候，它们的死亡率也是比较高的。所以总体来看，人工养殖鲅鱼的经济效益不高，这就导致鲅鱼的养殖规模很小，饲养鲅鱼的人也很少。

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1、养殖池：人工饲养鲅鱼一般是大面积范围的，所以一般是在养殖池中饲养它们。鲅鱼原本是生活在海洋之中的，在经过人工繁育之后对环境的要求可能不会太高，不过最好还是模拟海水环境，这样它们更容易适应。

2、水温和水质：鲅鱼本身的分布纬度还是比较高的，它们对温度的要求并不是特别高。生长和繁殖阶段的水温都可以保持在20度左右。水质则是一个比较重要的因素，不能将它们生活在非常脏的水中，因此可以定期监测水质环境，在水质不适宜的情况下及时更换。

3、喂食：养殖的过程中喂食也是一个重要的方面。野生的鲅鱼主要吃的是海洋中的一些其它小型鱼类，因此也可以主要给它们喂小型鱼类。

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耗儿鱼，这种鱼几乎是看不到头的，因为这种鱼的鱼头非常的厚，怎么制作都不入味，所以这种鱼是几乎看不到头的，再加上这种鱼是深海鱼，在几千米的海底，上岸后气压差的缘故，根本无法人工养殖，哪怕是冰冻的海产，野生的状态也让肉质鲜美，味道也是一绝

鲅鱼，这种鱼是深海鱼，养殖成本非常的高，因为它是一小型鱼类为食，利润又非常的低，所以人工养殖几乎是没有的，野生的状态让他肉质紧致，不松散，常常被做成鱼丸或者鱼饺子，口感非常的肥美鲜甜

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真鲷在我国北方地区又叫做“加吉鱼”。有人说，真鲷的肉嫩似豆腐，味鲜胜仔鸡；还有人说，真鲷的鱼头尤为鲜美，素有“加吉鱼头鲜又美，好吃还有鲅鱼尾”的说法，因此市场需求量很大。目前，真鲷的人工繁殖和海上网箱养殖技术已经成熟，现在为大家介绍真鲷养殖技术。　

真鲷养殖技术

真鲷的人工繁殖、育苗技术

真鲷从2龄（0.5公斤）到15龄（10公斤）之间，雌雄两性均能成熟，可供产卵受精之用，但以5-7龄，平均体重4公斤左右为最适生育阶段。每尾雌鱼可怀卵100多万粒，每年3月以后，水温上升，亲鱼结群由深海向浅海作产卵洄游。

一是用拖网捕捉，一般一小时左右即起网一次，把入网的亲鱼暂养在活水舱内，不能久拖，以免亲鱼受伤或致死；

二是用延绳钓捕捉，但易伤害亲鱼，必须暂养起来。在海上捕到亲鱼因由深水转向浅水，水压变小，鱼膘由小变大，使活鱼腹部膨胀，失去平衡，侧卧水中，时间长了，就可能窒息死亡。

解决的方法：一是捕或钓到亲鱼后缓缓提出水面，使其有个适应过程；

二是用12号医用注射针，左手握鱼，右手拿针，插入肛门以上2.5厘米的鱼膘腹部位置，与体长方向成45度再入针，使鱼膘顺利放气，恢复原状，但注意不能刺伤内脏。　

选择体表无伤残，2-7龄，鳞片鳍条完整的健康亲鱼，放入土池、水泥池或网箱内精养。饲养池呈方形或长方形，每口40-50平方米，池高1.5米，水深1.2米，排灌方便。每立方米水体放养1公斤左右雌雄亲鱼各一尾，密度不能太大，以免使体弱的亲鱼吃不饱食物而影响生长发育。每天按体重7％-10％比例投放新鲜低价鱼虾或螺肉，不能投喂腐败变质的饲料，以免污染水质，引起真鲷罹病死亡。

经过一个多月精心培育，水温上升到23℃以上，雌鱼腹部膨大，肛门、生殖孔、尿孔三孔分开，雄鱼体表和肛门附近出现婚姻色，在胸鳍基部附近出现黑斑，用手轻压雌雄鱼腹部，有卵子或精子流出，这都证明两性亲鱼比较成熟，可以用作产卵和授精。

产卵一般都在19-21时为盛期，也有中午或午夜前后产卵的，规律不很明显。在产卵之前，雌雄亲鱼先在池内集体游动，游速逐渐加快，雄鱼突然尾追雌鱼，雌鱼也随即停留水面，于是雄鱼猛挤压雌鱼腹部，使雌鱼开始排卵，雄鱼同时排精，精卵在水中结合。真鲷卵为浮性卵，可用80目的筛绢做成直径为50厘米园锥形的手操网，反复把浮在水中的受精卵捞入孵化缸或孵化池孵化，沉底的是未受精卵，应清除不要。真鲷生殖力很强，1.5公斤一尾雌鱼可产卵200-300万粒，最多可产400万粒。　

孵化方法：首先把受精卵放入玻璃纤维制成的孵化缸或水泥池内，一般每立方米水体可放3-5万粒卵，密度不能过大，以免缺氧死亡；也不能过疏，造成水体浪费，加大成本。受精卵入缸（池）后还要用气石充气，使受精卵微微转动，每天上午８时，下午２时各换水一次，每次换水1/4即可，在水温21℃-24℃需26个小时即孵出鱼仔，如水温下降到20℃以下，则需要31个小时。在鱼仔孵出第4天后，其消化道便打通，卵黄囊也吸收完毕，并开始觅食，这时将仔鱼移到培育池中培育。　

培育池一般每口为20-25平方米，池深1.5米，水深1米，便于操作。培育池水温应保持在20℃以上，ＰＨ值7-8.6，盐度为20‰-30‰，每升水溶氧保持在5-8毫克为好。每立方水可放养仔鱼1.5-2万尾，在一个月以内用静水培育为主，一个月以后用气石充气，每4-5立方水用一个气石。

投喂饲料在孵化后3-7天以双壳类幼体，8-15天为轮虫为主，25-35天用卤虫无节幼体，35-40天以后体长达3-4厘米左右，可用鱼糜或细颗粒饲料投喂，各阶段日投放量为其体重80％-100％，以满足其生长的需要。全程培育成活率约为30％左右，成活率不高主要在12到17天食性转换阶段，因摄食不足，水质恶化，营养不良以及罹病死亡等原因造成的，因此必须备足各阶段的食物，科学投喂，以提高成活率。　

真鲷海上网箱养殖技术

1、海区的选择与网箱结构　

开展真鲷海水网箱养殖，先要选择避风条件好的海湾，流速适中，温度变幅较小，年升降在10℃-29℃之间，最适水温在20℃-25℃占8个月以上，海水盐度为16‰-33‰，ＰＨ值7-8.6之间，远离码头，无船艇出入，安全稳定，水质清新，水的透明度在80-100厘米，周边无工厂、村庄的生活废水流入养殖区，已往无发生过赤潮袭击，底层以沙质硬底为佳，在低潮线时水深仍保持在５米以上，这些都是必须具备的条件。　

网箱以长方形或正方形为好，每个面积10-30平方米，深度为2-3米，便于设计和方便装配。制作材料：

一是框架，一般多用毛竹或杂木板为原料，就地取材，节约成本，同时既可当浮子，又能支撑箱体，但毛竹用1-2年要破裂，因此部分材料应用塑料管、钢管相结合。框架用铁丝和螺丝捆成比箱体面积稍大，有单箱框架和5个、7个箱为一组的框架（俗称竹排），应按长宽尺寸要求进行设计；

二是浮子，一般用泡沫塑料浮子及浮桶，浮力大，抗腐蚀性强，不易损坏；三是沉子，可用陶瓷沉子，每个重200-250克，表面光滑，不会磨损网衣或绳索，也可用钢管支撑，使箱衣呈正方形或长方形；四是网衣，一般使用聚乙稀、聚丙稀等化纤材料制造的网片，裁剪制成各种规格的网箱，力求具有材料来源广，滤水性好，强度高、价格便宜等优点。网目按鱼体大小而定，要求不逃鱼又滤水为原则，为此在整个养殖过程中一般分四级轮养对网目标准提出要求：

第一级鱼体重达25-100克初放阶段，网目为1-1.8厘米；二级在100-280克之间，网目为2-2.6厘米之间；三级在280-450克之间，网目为2.6-3.5厘米之间；四级以450克以上养殖商品鱼阶段，网目以4厘米以上。五是附件，主要是铁锚、锚缆、照明、安全用品等，也应及时备足。网箱排列有３个箱为一组成“品”字形，有５个箱一组，排成梅花形，箱与箱之间适当错开，以利于水体交换，促进鱼类健康生长。　

2、放养和管理　

幼苗经过三个月精心培育，体长4厘米以上，即可放入网箱内养殖，其放养密度可按四级进行，一级每立方米（下同）放养500-700尾；二级400-500尾；三级300-400尾；四级200-300尾，这种轮养方法好处很多，主要使鱼体大小逐步分开，一方面防止大鱼吃小鱼的弊端，提高其成活和生长速度；另一方面使各种规格鱼能生活在网目较宽的箱体内，扩大水体流量，增加溶氧，增强真鲷食欲，加速生长，提高对鱼病的免疫力，因此轮养是提高产量和质量的关键之一。

在换箱时要严格掌握操作方法，主要是先把新箱一边网衣折叠在旧箱网衣上，然后拉紧提高旧箱另一边网衣，使箱内的真鲷徐徐游进新箱内，要及时防止密集擦伤和逃鱼等事故发生。　

真鲷放养初期，因不适应环境而围绕网箱游动跳跃，不思摄食，但经过二天后逐步适应，且鱼群逐步集中，于是在箱内设个长1.5米宽1米塑料饲料台，把颗粒饲料投入台上，每天投饲量视其食欲强弱和食量大小逐步增加。第一天按体重先投２％左右，连投2-3天后按体重3％-4％左右投喂，进行驯食，一周左右真鲷吃食正常，于是按鱼体重、水温高低，有规律的进行投放，如鱼体重10-30克，水温20℃左右，则日投铒量按体重50％投放，鱼体重100-200克，水温24℃左右，日投量为20％-30％，鱼体重300-400克，水温26℃，日投量为13％-15％，鱼体重600克以上，水温28℃左右，则日投量为8％-10％。

在投饲时先发出响声，形成条件反射，于是多数真鲷群集在饲料台内或附近水面，先迅速投喂40％的饲料，目的是让一部分体质健壮抢食能力强的鱼吃饱，再将60％饲料缓缓投下，使一部分体质较差的鱼也能吃好；若遇到风浪较大，海水混浊，看不到真鲷摄食时，则应少量多次投放；若遇到真鲷不游到食台内争食，则应考虑少投或间息投放，日均投饲次数也随着鱼体长大而由3-4次增加10多次，做到少量多次八成饱又不浪费饲料，以免污染水质，使养一公斤鱼的投饲量控制在5.6-6公斤左右。　

在真鲷养殖期间，还要认真加强管理，

一是切实做好四级轮养，及时把大小鱼分开疏放，以免造成大鱼吃小鱼的现象，提高成活率和经济效益；

二是每天早晚进行巡箱，检查水质变化，做好记录，观看有无病鱼、死鱼和残饵沉积情况；检查框架、鱼排、网底、绳索、锚链以及其他配套设施是否牢固；

三是定期用刷子或水枪冲洗网底上附生藻类杂物，使海水对流畅通，提高溶氧量；四是每天收听气象预报，遇有台风，及时检查网底、框架、锚缆、锚位是否稳固，加强抗风能力，如遇有不可抗拒的强台风，则把网箱拖移到避风的海区，以减少或避免损失

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鲅鱼，学名马鲛。鱼纲，鲭科。体延长，侧扁。体色银亮，具暗色横纹 或暗色斑点。吻尖突，口大而斜袭，牙侧扁且锋利，上下颌各一排。细鳞小 且退化，背鳍2个，第二背鳍及臀鳍后部各具7～9个小鳍，我国沿海水域均 有出产，为海洋产经济鱼类。种类很多，常见有“中华马鲛”(ScombeYomo Yussinensis)“蓝点马(S.niphonius)“斑点马鲛”(S.quettutus)等。鲅鱼属中上层洄游性鱼类，每年的6月下旬～10月中旬，结伴洄游至沿海水域觅食，其中9月中旬～10月中旬为旺食期，常游弋于岸边及浅水处追食。鲅鱼性情凶猛。其形状为流线型，游速奇快。其银光闪亮的身体在觅食 时常窜出海面，似猎豹般追杀猎物，常令上层水面的较小鱼类猝不及防而表 生其利齿之下。钓鲅鱼在大连地区又俗称“甩鲅鱼”，因其施钓时钓感刺 激，吃钩迅猛、较一般海鱼个体较大，并且在钓技上较其他鱼类钓法要有所 难度，又是钓友显示其钓技高低的一种标志，故为广大沿海钓友所钟爱的一 种主钓“对象鱼”。同时，鲅鱼肉质鲜美、紧密、色白，大连及山东沿海的 知名小吃如“鲅鱼水饺”，“鲅鱼丸子”，“鲅鱼烩饼子”，“熏鱼块”等 均出之此鱼，使人垂涎不已而闻名。鲅鱼最大者可长达1米以上，重近20千克。只是近些年来由于捕捞技术 及近海各种网具的“现代化”“科学化”的程度愈来愈高，近海沿岸水域已 难见其踪影。大部分在300～500厘米，体重在400～2000克之间，或更小 些。其主要的钓法多采用矶钓的“抛钓”，船钓的“拖拽钓”及养殖筏区内 的“悬浮钓”等。鲅鱼属鲈形目鲅科，学名为蓝点马鲛。蓝点马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上，分布于北太平洋西部，我国东黄渤海均产之。鲅鱼属暖性上层鱼类，以中上层小鱼为食，夏秋季结群向近海洄游，一部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方海区经济鱼之一。 此外，鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

鲅鱼圈养殖场

大连，鲅鱼圈，丹东，等

做鲅鱼视频

配方：鲅鱼500克、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、葱段、姜片、蒜片、干辣椒、面粉、食用油各适量

做法：

1、准备两条鲅鱼，把它们处理一下，内脏啥的都要处理仔细，随后再将其冲洗干净，切块之后用厨房纸吸干水分。

2、下面往鲅鱼上面，涂抹一些料酒，再来葱段、姜片，稍微腌制一下，因为鲅鱼的腥味比较重，用这些去腥的材料腌制一会儿，就可以起到很好的效果，差不多要腌制15分钟的样子。

3、在腌制的过程中，我们把葱姜蒜、干辣椒这些都切好，再准备一个小碗，往里面倒上面粉。等鲅鱼腌制好了以后，将其放入面粉中，往表面拍一层薄薄的面粉就行，接下来起锅烧油，把裹上面粉鲅鱼，放入油锅中去煎。

4、煎制这一步，就是给鲅鱼去腥的最好的1步，各位千万不要忘记做。因为鲅鱼的腥味，主要来源于鲅鱼的表面，我们稍微煎一下，就可以很好地去掉大部分的腥味。煎好之后放入葱姜蒜、干辣椒，将其炒香。

5、然后放入一些生抽、料酒、白糖，再来一点点老抽，稍微翻炒一下，然后加入少许清水，盖上盖子炖一会儿。炖好之后，最后加上适量的盐调味，然后开大火收汁，就可以出锅了。

鲅鱼养殖技术

估计你说的巴鱼是指人工驯养的变种河豚（暗纹东方鲀幼体）。河豚在海水里自然生长往往有剧毒的。经人工养殖变成无毒或低毒（据知没什么太深奥秘诀，主要是性未成熟体），现在在珠三角和长三角地区餐厅普遍半公开食用。据知养殖地就在长三角、珠三角沿海咸淡水交接地区。据有关材料记载，河豚（暗纹东方鲀）淡水+未成年=无毒或低毒；海水+成年=剧毒河豚完全可以生长在低盐度水体。

农村养殖

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