什么是壮年母鸡，什么是月母鸡

什么是壮年母鸡，什么是月母鸡

什么是月母鸡

月母鸡就是女人坐月子时吃的母鸡

原料：小母鸡1只(约1000克)，姜20克，葱段50克，精盐2克，料酒50克，胡椒粉1克，化猪油25克，汤3000毫升。

月母鸡的做法

1．鸡宰后去毛、内脏及骨，剁成3厘米见方的鸡块，放入开水锅内汆去血水，捞出。

2．炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六成热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入料酒，随即掺汤，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧一会，盛入碗内上桌即可食用。（胡椒粉容易上火，因人而异）

请问，月母鸡汤是怎样做的？

材料

母鸡1只，松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，姜片，盐

做法

1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏，洗净备用。

2、松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过松茸的水不要倒掉备用。

3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。

4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧，等再烧开后，转入小火。

5、加入松茸、香菇，一起炖一个半小时。

6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小时。

7、起锅前加点盐，就ok啦！

月母鸡汤要少放盐，不要放花椒（花椒有回奶的作用）其他的和平常的做法一样。孩子出生的前几天不要炖老母鸡汤，要炖公鸡汤给产妇喝。

把鸡剁成块，放入锅中在放入葱姜蒜大火煮5 到6分钟就ok啦！

红枣，百合，人参，鸡，莲子

月婆鸡汤怎样做才鲜美只需2种调味料广西女人做月子都爱喝

月母鸡怎么样

底下的大锅是鸡汤，上头的小锅是鸽子汤，很鲜很油，后来添加的应该是一般的骨头汤了，鸡肉和鸽子肉都还挺好吃的了，还有一些小菜，蓬蒿，猪耳朵，蕨根粉，牦牛干之类的，涮菜有一些菌菇，粉丝，豌豆尖，肥牛，我喜欢吃蘸酱的不过这个蘸酱只有酱油+辣油，喝汤养生倒还是可以的，其他的就不大好吃了。ps那个桌子太小了，碗筷都摆不下，好几个人的筷子都掉地下去了汗

泸县程氏月母鸡养殖专业合作社怎么样？

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