浦北清水草鱼养殖，浦北官垌养草鱼视频

浦北官垌草鱼价格

官垌鱼生态养殖模式是利用山区小坑塘、山泉常流水以及青饲料进行高密度流水养鱼,以养殖草鱼为主的模式。该模式养殖的草鱼个体大、肉香爽滑、绿色无污染、无泥腥味

“官垌鱼”是指产自广西浦北县官垌镇农民利用山涧溪流终年不断天然山泉水，用天然饲料（主要青草、瓜叶、木薯叶等）喂养的淡水鱼类，以草鱼为主，其区别于其他地方产的草鱼特征是：养殖时间长，最少三到四年，个体大（3公斤以上），肉质结实，无泥腥味，香而不肥、嫩而不腻，吃后余香满口，十分鲜美，是绿色无污染产品。

说到香蕉，大家脑海里首先想到的应该是海南，其实香蕉种植面积最大、总产量最高的县在广西，那就是钦州市浦北县。浦北还生长一种特殊的菌，这种菌不能人工培育只能靠野生，叫做红椎菌，所以浦北被誉为“中国香蕉之乡”、“中国红椎菌之乡”等。

浦北特产：浦北香蕉、黑叶荔枝、红椎菌、官垌草鱼、扁柑等等。

步骤 1

草鱼宰后，洗干净，切块，不要太厚，也不要太薄，视买回来的鱼大小而定。

步骤 2

用盐和椒盐，姜片蒜粒腌20-30分钟。

步骤 3

等的间隙，煎了鱼头，煲了鱼头冬瓜汤，降降火。

步骤 4

小奶锅表面无水，倒入大半锅油，开中火。

步骤 5

油7成热后，转中小火，用筷子夹入鱼块，炸至表面金黄。

步骤 6

第一锅放少了，第二锅满一点，炸至表面金黄。

步骤 7

完工。鱼会粘在一起，很容易分开的

1、官垌鱼1条，盐适量，姜3片，高度白酒适量，红曲粉5-10克，豆豉1把，辣椒2个，油适量。

2、准备新鲜的官垌鱼，多少根据个人需求，把鱼头和鱼尾去掉，对半剁开，然后里外两面均匀的抹上一层盐，腌制。

3、腌好后挂到通风的地方吹干。如果家里有风干好的就可以跳过这一步。

4、把鱼剁成小块备用。准备高度白酒，品牌随意，越醇香的白酒做出来越好吃。

5、准备红曲粉，酒和红曲粉混合在一起，搅拌均匀。

6、把每一小块鱼泡个澡，一定要每个面都占上红曲酒汁，装入坛子或密封的瓶子里。

7、这种坛子内盖最好弄个锡纸包一下，防止水进去，外面装点水密封保存一个月。

8、豆豉泡水洗净备用，切好姜丝和辣椒。

9、过了一个月之后，把扎鱼拿出来，洗净，沥干水备用，热锅放入少量的油，把扎鱼放入炸一下，然后用碗装好。

10、放入豆豉，姜和辣椒，开始上锅蒸，普通锅蒸一个小时，高压锅蒸20-30分钟。

养殖基地

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