怎么做窑鸡鲜嫩多汁，用怎样的办法来做罐儿野鸡-口感和味道会相对好一些
用怎样的办法来做罐儿野鸡，口感和味道会相对好一些？
现在的人们越来越重视口腹之欲，也喜欢对自己的拿手菜进行改良，想让自己做出来的菜品，口感和味道会更好一些，下面笔者就为大家介绍一道罐儿野鸡的做法，这道菜到底怎么样做才能更好吃呢？让我们一起来了解一下。首先我们要先准备一只野鸡，一些蜂蜜，一桶色拉油，然后准备蒜、糖，大料，黄酒，花椒，面，酱鸡精，葱、高汤，姜、盐等配料。
将准备好的野鸡清洗干净切成小块方便野鸡在炖制的过程中能够更加入味，然后在眼睛里加入一大勺的蜂蜜搅拌均匀后放置30分钟，这道腌制过程是必不可少的，然后起锅烧油，将锅中倒入色拉油，等油温到了7成热，就将我们用蜂蜜腌好的鸡肉放入锅中炸成金黄色等到鸡肉稍微焦一些的时候捞出备用。准备一个一个瓷罐，将我们捞出的鸡肉摆放在瓷罐中，再加入我们课文中所提到的配料盖上盖子，在大火中蒸60分钟能够出锅了。
罐儿野鸡其实是东北菜系的一种，在选材上10分讲究，必须选用三黄鸡或者是野鸡，才能够做出美味的罐儿野鸡，谢谢做出来的这道菜能够保证鸡肉的原汁原味，肉质10分的松软，也适合老人以及小孩食用，主要是这道菜虽然是荤菜，但吃起来不会感觉油腻，也可以作为下酒菜，搭配上一碗大米饭，那简直是美味。
做这道菜需要注意的，我们上文中所提到的配料，这就是大蒜、白糖、大料、黄酒、花椒、姜，一定不要放太多，这样会影响这道菜的原汁原味，毕竟这些配料的味道十分浓郁，只要放上一些就能够起到提味的作用，所以不用放太多，保持这道菜的原汁原味最重要。
母野鸡怎么做好吃
鸡肉是生活中常见的家禽种类，很多人都比较喜欢吃鸡肉。可是野鸡我们应该如何烹饪呢?今天小编给大家讲讲野鸡怎么做好吃、吃鸡肉的好处有哪些以及鸡肉的禁忌搭配食物都有什么。
野鸡怎么做好吃
山鸡炖土豆
材料：野鸡750克，土豆(黄皮)350克，酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)30克，花椒5克，白砂糖20克。
做法：1.将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用;
2.将土豆去皮，切成滚刀块;
3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤(1000克)，加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片;
4.烧开后改小火炖半小时左右;
5.放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。
野鸡炖土豆其实是和我们日常做鸡肉的时候差不多的，接下来小编给大家推荐另一款野鸡的做法，一起学一下吧。
太爷鸡
材料：黄糖，光鸡，盐酒，茶叶若干，卤水。
做法：1、黄糖，最好有糖粉，没有的话就用片糖捣碎备用。
2、光鸡洗净，用盐、酒腌好备用。
3、先将腌好的鸡浸至五成熟。
4、再将浸过的鸡放进卤水里浸至九成熟。
5、起镬放油将茶叶炒热，再加入黄糖炒至有黄烟，将铁架放在茶叶上，再将鸡放在铁架上，收火，加盖h五分钟即可。
关于野鸡的做法，小编就给大家讲到这里了。日常喜欢吃鸡肉的人很多，但是你们都了解吃鸡肉有什么好处吗?
吃鸡肉的好处
1、减肥健身
鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。
2、降低胆固醇
鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低，维生素含量比较高，可有利于降低胆固醇。
3、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
4、治疗体虚
中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。
5、补肝血
在中医看来，鸡肉是入肝经，因此具有补肝血的作用，女人在顺产的时候，会出很多血，肝是藏血的器官，这时候炖点鸡汤，便可达到补肝血的功效。
鸡肉也不是和所有的食物都能搭配的，在日常鸡肉不能和哪些食物搭配呢?我们一起了解一下。
鸡肉的禁忌
1、鸡肉与鲤鱼
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
2、鸡肉与芥末
这两种食
野鸡对于各位吃货们来说：吃在嘴里都是另有一翻美味而又有回味之说法，那野鸡怎么做好吃呢？
下面我和大家一起去分享野鸡如何的美味！
首先，1、把野鸡身上美丽的小羽毛去理干净，然后在把鸡肚里的五脏六腑去掉，在用清水洗净，然后用刀将野鸡剁成小块备用。
2、将锅上炉，给少许油在锅内，油温在七成左右，在下切好的姜片在锅内，翻炒两下，就可下切好的野鸡块祸内，翻炒的同时下少许料酒锅内，在进行翻炒，这时就可下少许老抽酱油给野鸡上色，同时掉少许盐和味精，在上清水锅内，不要见到野鸡露出水面就行，同时在放三个小大{头锅内，在掉上已切好的天椒三个就行。
3、最后将火转中火，一直要把野鸡煮熟到水快干合时就可以关火起锅，上盘撒上点小香葱上面，就可以上桌开吃了！
一道色香味美乃之回味无穷的野鸡就做成功了，吃货们都知道，一般吃野鸡都乃之于它的本味，这才叫做是吃野味之说……
野山鸡也被称为野山鸡，野山鸡因为平常的运动强度较为大，因而野山鸡和一般的鸡相较为，肉质地是十分紧致的，野鸡肉的味儿也是十分美味可口的，野山鸡和一般的家里养的鸡相较为营养成分也是十分高的斌口味细嫩，并且吃完以后对人体也有益处，那野鸡怎么做美味又营养成分？下边详细介绍野鸡的做法。野山鸡爱菇菇
主要材料：野山鸡1只，菌类6朵，平菇3朵辅材：油适当，盐适量作法：1、先将买回去的野山鸡清洗剁碎小块；葱和姜都切割成丝；蒜切割成蒜末；朝天椒剁碎。2、提前准备一大铁锅，放进能够浸入野山鸡块那么多的水，煮沸，放进野鸡肉，倒进米酒，再次烧开水后就捞起来野山鸡预留。3、菌类和平菇提早泡开，假如新鲜的就清洗表层尘土，切割成滚刀块。4、提前准备炒菜锅，热锅后添加油，油烧到6、7完善的情况下就添加姜、葱、蒜和朝天椒，进行爆香。5、倒进野鸡肉，油爆干水份，添加米酒、酱油，煸炒直至鸡脯肉着色。6、用一个茶包袋将八角、八角茴香、良姜包好，放进炒菜锅中。7、往炒菜锅里边添加适量的水，开中火灾煮到鸡脯肉熟透，添加菌类和平菇。8、最终放进食用盐和白胡椒粉、油辣子就可以起锅了，假如讨厌那N辣得话，就不必加油辣子！平菇水豆豉蒸野鸡的做法主要材料：野鸡肉1只辅材：干香菇6朵，水豆豉1一茶匙调味品：姜5克，蒜5克，辣椒干3个，米酒适当，生抽酱油2汤勺，酱油1汤勺，香油半汤勺，生姜水适当作法：1、野山鸡屠宰后要反复清洗，除掉血污和鲜血，控干水份后斩
件，假如怕胖得话能够将猪板油顺带除掉。2、往野鸡肉里边添加所有调味品，抓匀称后，腌制1钟头，至少也不必小于20分钟哈！3、腌制的这段时间，能够将水豆豉剁碎，和辣椒干一起放进腌制好的野鸡肉里边，搅拌均匀。4、干香菇最好是提早用温小水泡发，生姜切成片，蒜切成片。5、提前准备一个器皿，放泡开的平菇和生姜片、大蒜铺底，放腌制好的野山鸡连在水豆豉、朝天椒放到上边。6、在封口包囊2-3层保鲜袋。7、提前准备炒锅，烧开水后，就放进包着保鲜袋的器皿，开火灾蒸30-120分钟。8、到钟后，就开启保鲜袋，略微拌和一下，使液汁和野鸡肉及其平菇混和匀称，静放3分钟随后才起锅服用。野鸡肉有哪些营养成分
最先，野鸡肉的蛋白十分高，占有40%上下，并且全是高品质的蛋白，可是它的人体脂肪却少得不可以再少，居然是生猪肉的1/45，是鸡脯肉的1/15。次之，野山鸡里边的钙、磷、铁等营养元素相对性于家鸡而言也空出了许多，也有丰富多彩的碳水化合物。也有，野山鸡中基本没有胆固醇，维他命倒挺多。还有，吃野鸡肉能够健脾开胃，健脑安神助眠，协助提升大家的的食欲，有治腹泻、化痰、防止老年痴呆的作用。
鸡肉大家都很熟悉，不过如果是野鸡，很多人并不没有吃过，相对于我们平时吃的鸡肉，野鸡的肉质会更细嫩鲜美，而且烹饪之后的香味也很浓郁，因此不少人对野鸡都情有独钟，具体野鸡如何制作比较好吃，下面就让我们一起和看看吧。

野鸡怎么做好吃
野鸡是非常美味的一种食物，吃起来对我们健康也有好处，因此很多人都爱吃野鸡，而且野鸡的吃法也比较多，需要准备好野鸡1只，蘑菇6朵，香菇3朵，还需要油适量，盐适量，首先要把野鸡洗净，剁成块状折合后，把葱和姜都切成丝，同时蒜切成蒜蓉，辣椒也需要切碎。准备好锅，放入浸没野鸡块量的水，烧开之后再选择放入野鸡肉，然后在其中倒入料酒，继续烧开水之后就可以就捞出野鸡备用。我们要把蘑菇和香菇提前泡发，切成滚刀块。准备好炒锅，热锅之后就可以选择加入油，油热到6、7成熟的时候，这时候需要加入姜、葱、蒜以及辣椒，爆香之后再倒入野鸡肉，爆炒干其中的水分，加入料酒以及老抽，翻炒到鸡肉上色。再选择用一个纱布袋把八角、桂皮、香叶全部都包好，放入炒锅中。在锅中加入适量的水，开中大火煮熟，加入蘑菇和香菇，最后在其中放入食盐和胡椒粉、辣椒油就可以出锅开始吃了。
红烧野鸡的做法
红烧野鸡是野鸡非常经典的一个吃法，需要准备好野鸡一只，红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、白糖、老抽还有食用油。
把野鸡洗净之后剁成块儿。在锅中放油烧热，然后选择下入葱、姜、蒜爆香，在其中倒入鸡块，翻炒变色之后就可以加料酒、醋、老抽，继续翻炒，加开水没过鸡块之后，用大火烧开，然后继续用小火烧上20分钟，在其中加入红椒丝、盐以及白糖，翻炒均匀之后继续烧上3分钟，关火装盘就可以吃了。
野鸡汤怎么炖最有营养
野鸡炖汤吃是不错的选择，这样的滋补功效是很强的，需要我们准备好野鸡、枸杞、葱、姜，把野鸡剁成小块，洗净之后焯水，捞出之后冲洗干净。木耳去掉根洗净，葱需要切成段，姜要切成大片野鸡肉。在炒锅中放入少许的植物油，烧热之后放入鸡块，用中火炒上几分钟，在其中放入葱姜以及料酒炒，加入没过鸡块的水和八角，用大火烧开。转成中小火继续炖上2个小时，把鸡块煮烂。之后再加入木耳和盐，继续炖二十分钟。出锅前的5分钟加入枸杞就可以了，这样的食物滋补效果是很强的。
野鸡的营养价值
野鸡中的钙、磷、铁等微量元素，因为含量是比较高的，同时其中富含有大量的蛋白质、氨基酸，所以说对于贫血患者、体质虚弱的人来说，野鸡是非常好的一种食疗滋补食物。而且野鸡还有健脾养胃、增进食欲、止泻等功效存在。再加上野鸡肉祛痰补脑的效果好，可以促进大脑健康，帮助我们预防预防老年痴呆症的问题出现。
怎么样捕捉野鸡
想要吃到美味可口的野鸡，最好是可以捕捉真正野生的野鸡，这样的野鸡吃起来肉质非常鲜美可口，而且营养价值也最丰富的，不过捕捉的时候是需要掌握技巧的，首先推荐活套法，这样的方法操作是比较简单的，只需要用我们准备好野鸡绳套、绊脚套、拍套，当然门套也是完全可以的，放在野鸡经常会出没的地方就可以了，每隔一两天，我们就可以看一下有没有中套的野鸡。
捕鼠夹也可以帮助捕捉野鸡，需要我们多准备上几个老鼠捕捉器，最好是选择最普通的踏板式就可以了，然后我们用剪刀剪上几条旧衣服，把布缠绕在夹子的边缘，然后放到野鸡经常会出没的地方就可以了。
因为野鸡是非常爱吃米的，但是野鸡在摄入了酒精之后就会出现不胜酒力的情况，这时候我们可以把用酒泡过的大米或者小米，洒在野鸡经常会活动的地方，然后蹲守就可以了，如果野鸡吃了之后，就会有晕眩的感觉产生，这时候要马上上前捉住野鸡。
野鸡吃起来的味道不错，不仅是吃起来的味道和口感好，而且野鸡的营养价值也很丰富，所以如果有条件的话推荐大家经常吃野鸡，上面介绍的这些野鸡吃法都是不错的选择，我们可以根据自己的口味来选择最适合自己的野鸡吃法。
养鸡
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