如何处理对虾纤毛虫，如何处理对虾
如何处理对虾
剪掉虾须和虾腔 把背部的虾线挑掉
新鲜大虾买回来如何处置
新鲜大虾买回来要去除虾线再食用，以下是具体做法：
1、将买回来的大虾洗净，找到虾线尾部的地方。
2、划开虾背，找到黑色的虾线尾部挑出。
3、将虾线用牙签挑出来，轻轻的拉出。
4、将虾线全部拉出为止，注意不要太用力不然会拉断。
5、这样虾线就轻松的去除了，可以放心的食用了。
大虾怎样处理
白菜豆腐鲜虾煲的做法
对虾如何清洗才干净？
所需工具：牙刷、食盐、清水。
1、在盆中加入适量食盐。食盐具有杀菌消毒作用。
2、倒入适量清水，将食盐充分溶解。
3、之后将对虾倒入到容器中。
5、充分搅拌后，将对虾浸泡10到20分钟。
6、之后使用牙刷刷洗虾的腹部。
7、这样虾就清洗干净了。
活虾清洗步骤：
1、切掉活虾的胡须和脚。
2、将虾压在菜板上，然后用刀在虾背上切一个长刀口，取出虾背上的虾线。
3、把虾翻过来，用剪刀把虾枪剪掉，记住要粘在虾壳上才能剪下这一步。
4、切断虾枪后，发现虾位置有一个黑色突起，叫做沙包。它是虾的肠胃相连的地方，必须把它剪掉。
5、把虾身上不能吃的部分清洗干净，用清水洗净，就可以做了。
扩展资料：
如何挑选新鲜虾 ：
1、看鲜虾的头部和尾部与身体紧密相连，身体有一定的弯曲度。
2、颜色和光泽鲜虾皮亮，河虾绿，海虾绿白（母虾）或蛋黄（公虾），不新鲜的虾皮肤黑，呈红色或灰紫色。
3、看肉质，鲜虾肉紧实有弹性，手扒虾仁时，要用一点力气扒掉虾仁。
4、不新鲜的虾是软的，鲜虾气味正常，无异味。
1、大虾先清洗干净2、剪去长须 3、减去脚 4、剪去头上硬的地方 5、用牙签穿入虾除去头的第二节处 6、扯出虾线的一半 7、再小心的轻轻一扯另一半也出来啦(有时两半会一起出来的) 8、用牙签穿在头上的硬壳处冲洗杂质。保鲜 对虾保鲜的目的是采取措施使对虾保持刚捕获后的鲜度。常用的对虾保鲜方法有加冰保鲜 冰鲜 加冰保鲜是传统的水产品保鲜方法 我国沿海区使用冰鲜船已有数百年的历史。由于冰鲜水产品基本上保持了原有的生物特性 故该法迄今仍为世界各国所采用。对虾加冰保鲜主要用撤冰法 即把碎冰直接撤布在虾体表面。 它的优点是操作简便 融冰水还可起到湿润虾体表面、防止其氧化变黑的作用。操作时 先将捕得的对虾冲洗干净 在塑料鱼箱内先撤一层冰 再装入一层虾 要求层冰层虾、薄冰薄虾 冰块撤布要均匀 不能脱冰 使对虾得到迅速、均匀、充分而完全的冷却。药物保鲜 药物保鲜是借助各种药物的杀菌或抑菌作用 单独或与其它保鲜方法相配合的水产品保鲜方法。 50年代 国内外都曾采用各种广谱性抗菌素用于鱼类和对虾保鲜 使用方法有泼洒法、浸泡法、抗菌素冰等 均有明显的保鲜效果。辐射保鲜 用钴60的Y射线和高能电子束 4MeV 对虾类进行照射杀菌、可延长其贮藏时间。对虾的营养价值分析：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
1、对虾先放水里
2、剪去长须
3、减去脚
4、剪去头上硬的地方
5、用牙签穿入虾除去头的第二节处
6、扯出虾线的一半
7、再小心的轻轻一扯另一半也出来啦(有时两半会一起出来的)
8、用牙签穿在头上的硬壳处冲洗杂质。
这样对虾就清洗干净了。
补充
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。
鲜虾做之前都要怎么处理
做之前将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包。以及虾线，也就是虾肠，下面介绍具体处理方法：
准备材料：虾、剪刀
处理步骤：
1、用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角
2、剪去头刺
3、剪去尾刺
4、虾头与虾身链接出剪3/2，不要完全剪断，以45度角，从虾脑部向下剪除。
5、尾巴剪刀虾头虾身连接处，要剪到完全可以掰开，但是不要剪断，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。
6、用牙签挑去虾肠，虾就处理好了
将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包。
方法：取一只大虾从背部剪开，我们会看到在虾的背部有一条黑线，这条黑线就是虾线，我们把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺，把它剪掉，虾包就在里面，把它挑出来就可以了。去除掉虾线和虾包，我们吃虾时就不会觉得牙碜了。
然后需要再次清洗的话，可以先泡米酒洗净约五分钟 即可去除腥味及净身
选虾：
市场上常见鲜虾有以下两种：
（1）对虾：也叫大虾、明虾，是体形较大的一种海虾，因过去在市场上是按对出售的，故称对虾。它个大味美，风味特佳，即是海产珍馐，又堪称虾类之冠。
（2）河虾：又称沼虾、青虾，这种虾在内地市场上销量最大。
选购时可以从以下几个方面鉴别鲜虾的质量。
1. 看外形 新鲜的虾头尾完整，头尾紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2. 看色泽 新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
3. 看肉质 新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
4. 闻气味 新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
处理虾步骤：
第一步，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
第二步，用剪刀挑出虾脑。
第三步，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
第四步，剪掉虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。
第五步，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。
鲜虾打卤面：
材料：五花肉、冰鲜虾、香菇、木耳、黄瓜、葱、姜、李锦记生抽、老抽、盐、面条
做法
1、 处理五花肉：锅中倒入足量清水，放入葱、姜段，水沸后，放入五花肉、料酒，煮约30分钟至熟，可以在汤中泡一会儿，稍稍变凉；
2、 煮肉的时候处理各种材料和虾：
（1）香菇、木耳用清水泡软，洗净，香菇切片，木耳用手撕成小朵，黄瓜切菱形片；
（2）虾去皮去虾线，锅中倒入足量清水，放入葱、姜，水沸后放入虾、料酒，待水再沸，虾完全变色时关火，盖着盖焖一会儿即可；
3、将煮熟的五花肉捞出，切厚度适中的片；
4、将煮肉的肉汤沥清倒入锅中，煮沸后放入葱、姜末少许，肉片，香菇、木耳煮约十几分钟，放入虾仁、黄瓜片；
5、倒入李锦记生抽调味，老抽上色，加适量盐调味；
6、倒入水淀粉勾芡即成卤汁；
7、将煮好的面条拌入卤汁即可。
洗干净还有把中间虾线给去了 就是中间黑黑的 那个~有毒的影响口感~
洗干净,如果要做虾仁还要去皮
养虾
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