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作为一家新开餐厅,前期筹备工作千头万绪,尤其是餐厅,涉及面广,内容多,稍有不周,将对开业后的管理产生较大的影响。小编给大家整理了关于餐饮开业筹备流程，希望你们喜欢!
西餐厅开业前筹备的流程
周边市场竞争分析
以顾客为中心的定位往往使西餐厅的形象趋于一致，而难以获得较高的市场占有率。所以，只有躲避或打败竞争者，西餐厅的市场占有率才会大幅度提高。
1.占据市场空穴定位
新消费需求领域中一定存在市场空穴，西餐厅经营者应着眼于市场空穴点，抢先占据有利地形，经营与其竞争店不同类型的餐饮产品，并且要有独特性。西餐厅在扩充其营业网点时经常会采取此种定位方法。例如，一些位于城郊结合部的大型住宅开发区发展飞速，且有巨大的潜在顾客群，可以选择在这样的地区设立网点。
2.攻击性竞争定位
这种竞争策略得以实施的条件是强大的竞争力。在商圈内早已有其他西餐厅占据有利地形的情况下西餐厅公司凭借着自己强大的实力采取攻击性的竞争策略，从而使市场占有率名列前茅。
3.借鸡生蛋定位
这是一种追随性的竞争策略，追随商圈内的一些竞争店，凭借他人率先打开市场的气势，进行竞争性搭车。这种商圈的市场容量大。西餐厅能借他人之力切入市场，费用较低，但是易受他人左右，难以得到最高市场占有率。
如何进行对竞争店的调查
西餐厅自己内部做得再好，如果不能就外部的市场竞争状况掌握最新的资料，也必将顾此失彼而削弱了竞争能力。所以竞争店调查也是必须经常进行的。
对于商圈内有关西餐厅的动态要随时展开调查。至于调查的对象，可以包括竞争店与邻近店。对竞争店更要全力分析其优劣性，诸如是否有新的改装设计、酒水内容是否有了调整或是西餐厅形象是否发生了变化等，这些都是经营上不容忽视的。对于店面、西餐面、服务面等组成的竞争店的总体调查以及与本店优劣点的比较乃是全店从业人员要随时展开分析的重要事项。
有关竞争店的调查表内容主要分成三部分:第一部分为调查的项目，第二部分为竞争店与本店的优劣势评价，第三部分为调查事项的特别记载，以便在进行每一项调查时将所有调查结果系统地重点记录下来。
首先，将调查项目划分成店面、西餐酒水及服务来进行。
店面的调查主要是针对西餐厅占地条件的优劣性、店内面积的大小、店面展示力的强弱、店内的气氛以及店内装潢设备的品质等项目。
西餐酒水的调查，是对西餐酒水种类收集的齐全性、西餐酒水品质的好坏以及西餐酒水的流行趋势等项目展开调查。
服务的调查，是对店面酒水说明、服务措施、销售人员的销售意愿及能力、店内环境的清洁度以及接待客人的设备机能等项目展开调查。综合这三方面的因素，可以对西餐厅形象进行评价。在实际使用时，还可以针对需要对调查项目进行调整。
其次，为了使本店的竞争店能有更明确的比较基准，可将每一次调查项目依优劣的程度分成若干个等级，以便调查人员将两店的差异具体地在调查中列示出来。当然，有些部分若未能立即比较或是必须特别说明，则可以列示在“特别记载”事项栏内，使整个调查工作能够更趋于完整与详细。
通过对竞争西餐厅展开形象调查，店长能够随时掌握与竞争对手相关的资料，而且可以据此发现本店在经营上的问题点，进而拟定改善的对策。因此竞争店的调查工作是经营上不可缺少的，若是能够持续展开，西餐厅必更能够处于竞争的有利地位。
在确定西餐厅规模和类型之前，西餐厅投资人要依照西餐厅计划投资规模，结合自己筹集资金的能力量力而行，选择合适的资金筹集方式。
资金筹集的渠道
在西餐厅开办之初，西餐厅投资者可根据西餐厅实际情况，通过多种渠道来筹集资金。最常用的筹资渠道有以下几种。
1.向银行贷款
如果西餐厅投资者的自筹资金无法满足西餐厅正常营业所需，投资者又不想和他人合伙经营，那么就可以通过银行贷款来筹集资金。银行规定，凡城镇个体经营户、合作经营户自筹资金遇到困难时，可向银行申请贷款，银行将根据具体情况给予支持。因此，如果西餐厅投资者对开办西餐厅已有周密的计划，对市场也进行了一定的考察，已有详尽的可行性报告，可将这些材料报给银行，从而实现贷款计划。
2.利用商业信用筹集资金
西餐厅投资者在投资、经营过程中如果能够有效利用商业信用，就可以在短时间里筹集一些资金，暂时缓解资金压力。通常，商业信用筹资主要有赊购产品等方式。赊购产品是一种最典型、最常见的利用商业信用筹集资金的形式。在此种形式下，买卖双方发生产品交易，买方收到产品后不立即支付货款，而是延迟到一定时期以后付款。
资金筹集的要点
1.降低资金筹集成本
西餐厅投资者通过多种方法筹集资金后，需要以利息、股息以及其他形式付出一定的代价，这些代价就是资金筹集成本。通常，投资者可以根据不同资金来源的成本率在时间、空间、行业上的差别选取成本较低的资金来源，从而降低资金筹集成本。
2.正确认识负债经营
负债经营是一种“借鸡生蛋”的办法。有眼光、有魄力的西餐厅投资者都不害怕借钱经营，因为他有把握通过营业运作偿还贷款和利息，并获得一定的利润。特别是在通货膨胀率不断提高的时期借钱经营西餐厅，还钱时本金实际已经贬值，只要利率不是太高，资金运转后一般都有相当大的利润。当然，这里并不是说经营西餐厅一定要借债。借债固然有其好处，但也存在弊端。借债要本利归还，所以在借贷前要考虑风险，设定借贷额度。
3.善于利用融资
融资是关系到西餐厅经营能否支撑下去的一个关键因素。刚开始时，西餐厅投资者就要详细列出所需资产的项目，并合理进行融资。
融资有多种方式，每种方式各有其特性与优缺点，在选择时必须从自身状况及西餐厅发展的角度来权衡。首先，西餐厅投资者必须考虑西餐厅的具体情况以及各种融资方式的特性，选择出最适合西餐厅的融资方式。其次，西餐厅投资者要尽可能地延长偿还期限。供应商的融资贷款一般来说期限较短，偿还期限如果太短压力就很大，因而，西餐厅投资者一定要想办法将期限延长。对西餐厅经营而言，这比降低利息或是保障贷款安全还要重要。最后，西餐厅经营者还要知道融资并非越多越好。盲目相信融资越多越好，会带来很大的经营风险。对于西餐厅投资者而言，融资要遵循“需要多少，便融多少”的原则，只要能够满足西餐厅的投资经营需求即可。
5.人力编制
员工具体数目由以下几个因素决定:营业面积大小、营业时间长短、班次安排、营业额多少。保安、吧员数量将视具体情况而定。
6.招牌制作
包括餐牌外形设计，餐牌内部产品确定(可根据产地情况和行政总厨的建议)，餐牌定价(需考虑因素:西餐厅定位、产品成本、地理位置、内部环境、服务水平、同行业行情)，收银台两联单制作，营业报表制作，店片制作(店名、特色、电话、地址)。
7.内部管理制度制定
具体包括员工规章制度，宿舍管理制度，收银、出纳担保制度，薪资、待遇、工伤、假期、辞职流程等。
8.购买相关设备
大型设备:厨房设备，大厅设备，吧台、收银台设备。
器具:厨房器具、大厅器具。
家电:电视(包间配)、洗衣机、冰箱、电话机(最好是子母机，方便店内及时联系)。
办公用品:可根据实际情况配备。
内部装饰:植物、干花、壁画等。
工衣制作:色调、款式、规格。
9.供应商管理
供应商包括烟酒供应商、调料供应商、肉类供应商、海鲜供应商、油类供应商、大米供应商、液化气供应商、青菜供应商、水果供应商、日常易耗品(抹布、拖把、垃圾袋等)供应商等。
10.试营业准备
内部设备调试，打扫卫生，去除异味(可用菠萝、熏醋、固体香料)，人员磨合、整训。
11.开业流程
确定开业日期，发邀请函，确定开业规格，准备开业餐，准备正常营业。
12.成本预算
工程装潢:木工、油漆、水、电、空调、桌椅、招牌的费用，房租，人工工资，设备、器具的费用，办理证照的费用。
13.项目协调
时间协调:整个项目需安排好先后顺序。
人力安排:需确立项目小组分工合作(工程装饰、证照办理、人力招聘、物料供应商、购买设备、器具、财务总监、内部制度建设、总协调人)。
14.相关合同
包括房屋租赁合同、人事劳动合同、工程承建合同、担保合同等相关合同范本。
15.前期广告宣传
包括工程前广告宣传、工程中广告宣传、开业前广告宣传，具体形式有条幅、海报、DM等。
餐厅开业祝福语
1、喜鹊来报喜，开业歌唱起:马唱，开业马到就成功，羊唱，开业三羊就开泰，鼠唱，开业要邀金钱鼠，龟唱，开业要请长寿龟，牛唱，开业股票如牛市，大家唱，愿您开业大吉大利!祝您事业蒸蒸日上!
2、有一种喜庆叫开张，有一种事业叫开店，有一种希望叫发财，有一种鞭炮叫热烈祝贺，有一种祝福叫开张贺词，祝新店开张，开出财富。
3、今日开业―喜气洋洋，短信送上―情意悠悠，广聚豪客―财源滚滚，四方好友―事业红红。恭贺新店开业，呈送无限祝福。祝开业大吉，一帆风顺。
4、经营靠门道，理财靠诀窍，生财好心情，发财好心胸，吉祥常相伴，祥瑞常光临，福气伴左右，运气在前后，幸福在上下，生意兴隆让你消受，祝你开店增喜增吉祥，万事如意更安康。
5、开张大吉，恭逢其盛，祝你财源犹如春潮，财源滚滚，财运犹如夏日，蒸蒸日上，生意犹如丹枫迎秋，红红火火，金钱犹如鹅毛大雪，日进斗金。祝你春夏秋冬四季发财。
6、生意兴隆，在礼炮声中绽放，顾客盈门，在鲜花中簇拥，财源滚滚，在我的祝福短信里涌出，祝你事业如日中天，财神爷爷追你跑。
7、给老板道声好，祝你乘祥云，日进斗金;给老板贺声喜，“诚信”、“和气”，字字千金，诚信赢得回头客，和气生财，祝你招财神，喜事不离!祝福你生意越做越大，财富甲天下!
8、听，天下消息，说，天下客气，读，天下财气，写，天下福气，送天下好运气，生意就是四通八达的信息，祝你大展宏图多多欢喜。
9、一滴水虽小，千千万万滴水就会汇聚成江河，一粒沙虽轻，千千万万颗沙就会变成沙漠，生意就是聚少成多，愿你从小做起，日日蒸腾。
10、鲜花烂漫正当时，爆竹声声在这时，拱手道贺在今日，招财进宝一起齐，紫气兆祥意未已，东风送财献大吉。开业首日，祝你财源广进!
11、三江顾客盈门至，百货称心满街春。财如晓日腾云起，利似春潮带雨来。五湖寄迹陶公业，四海交游晏子风。祝您财源通四海，生意畅三春。
12、今日财神下凡尘，来到你家留财源。财神一笑富贵到，财神贺喜万事吉。新店开业财源广，日进斗金财自来。祝君生意红如火，日生一日永攀升。
13、阳光明媚，东风送情，天气放晴，连老天都在祝贺你，一条短信表心意，永远不变支持你，加油，祝开张大吉，今年大丰收。
14、奋斗铸就辉煌，坚持创造卓越。朋友，在这可喜可贺的日子里祝您荣马奔腾，前程似锦，大展宏图，财源滚滚，芝麻开花节节高，百尺竿头日日升!
15、新店开张来贺喜，生意声名又鹊起;朋友开业来送礼，送出祝福做贺礼。生意犹如朝阳起，红火如霞日攀升。钱财犹如河归海，源源不断入门来。
16、开张，开店，开业，开出人生的精彩;财来，福来，好运来，美好生活奔你来。朋友，祝你事业有成，家庭幸福。
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云南农信社报名人数已达12659人，其中管理培训生639人、特需专业岗1849人、综合业务岗10171人。报名人数较多的地区报名已经到了第7天云南农信社招聘考试报名人数较多的地区有4个，分别为昆明、曲靖、大理、昭通这四个地区报考人数均超过1000人，其中昆明报考人数最多已达2990人。
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中国古代经历了三个发展时期:原始社会、奴社会、封建社会。
（一）原始社会（原始社会时期）
（1）距今170万年前，在云南发现的元谋人，是现在已知中国境内最早的远古居民。
（2）距今约70万年至20万年的周口店的北京人会制造较为粗糙的石具和使用天然火，这是人类区别于动物的重要特征，为了抵御险恶的环境，他们往往过着群居生活。
（3）大约到距今3万年以前，山顶洞人已开始过着氏族公社的生活。他们已会人工取火，靠采集、狩猎为生，已用骨针缝制衣服，懂得爱美。
（4）距今五六千年以前的新石器时代，黄河和长江流域的部分居民相继进入到母系氏族公社繁荣时期，典型代表有陕西西安的半坡氏族、浙江余姚的河姆渡氏族等。半坡、河姆渡遗址的考古发现说明，我国是世界上最早种植粟和水稻的国家。
（5）四千多年前的父系氏族公社时期。山东大汶口文化中、晚期，是父系氏族公社时期的典型。这一时期，出现耕作的农具——犁。大汶口出土的白陶，是后来锡器的雏形，父系氏族公社时期已出现红铜黄铜制品，说明冶铜技术已经发明。
（6）古代神话传说。传说有巢氏“构木为巢”，燧人氏“钻木取火”，伏羲氏渔猎和神农氏发明畜牧业和农业。后人为纪念他们的业绩，把燧人氏、伏羲氏、神农氏尊为“三皇”。
（二）奴隶社会（夏、商、西周时期）
（1）夏
我国的奴隶社会是从禹的儿子启开始的，启建立了历史上第一个王——夏朝。
当时已经使用铜器，人们也逐渐懂得运用水利，掌握了原始的灌溉技术。
夏朝奴隶制国家设置了军队，制定了刑法，修造了监狱，建筑了城墙。
（2）商
商朝由汤建立，商朝有比较成熟的文化。
甲骨文是一种成熟的文字，是当时卜祀时刻在龟甲或兽骨上的记录，是今天汉字的渊源。
商朝的青铜器制作，有着高超的冶炼和铸造技术，是我国古老文明的象征。青铜器代表作:后母戊大方鼎（原称司母戊鼎），现藏中国国家博物馆，是迄今为止出土的最大、最重的青铜礼器。
（3）周
西周政治上实行分封制，经济上实行土地所有制。周朝还实行井田制。这是一种奴隶社会的土地国有制。公元841年，爆发了以平民为主的“国人暴动”，周王仓皇逃跑，政权由周、召公共同执掌，历史上称为“共和”行政。
（三）封建社会
1.秦汉时期
（1）秦
①秦国通过商鞅变法，秦王嬴政于公元前221年建立了中国历史上第一个统一的多民族的封建国家——秦，定都咸阳。
②秦始皇赢政建立了以皇帝为中心的政治体，实行郡县制度，由其奠定的封建国家框架在以后的2000多年中一直被沿用。
③秦始皇统一货币、文字、度量衡、车轨等；筑万里长城（秦长城，东起辽东，西至临渊）和世界上最古老的人工运河——灵渠。
（2）汉
①公元前202年，刘邦建立汉朝，定都长安，史称“西汉”。
②文帝、景帝在位期间，中国封建社会出现第一个治世——“文景之治”。
③汉武帝即位后，颁布“推恩令”，削弱王权派；卫青、霍去病攻打匈奴，保证河西走廊的安全；在西北边地屯田，修筑长城，派张骞出使西域打通汉朝通往中亚的贸易通道，开辟了丝绸之路；采用董仲舒的建议，罢黜百家，独尊儒术，设太学，授五经。
④刘秀利用农民起义，在公元25年即位称帝，定都洛阳，史称“东汉”。
⑤东汉时期，班超出使西域；166年，大秦（古罗马）王安敦遣使从海路来中国，这是中欧国家友好往来的最早记录。
2.三国两晋南北朝
（1）三国
曹操在官渡之战后，基本上统一了北方。曹丕废汉献帝，在洛阳称帝建魏，东汉灭亡。此后刘备、孙权先后称帝做王，魏、蜀、吴三国鼎立局面正式形成。
（2）西晋、东晋、南北朝
①西晋:263年魏灭蜀，265年司马炎废魏帝自称皇帝，建立晋朝，定都洛阳，史称“西晋”。
②东晋:317年西晋灭，司马睿在建康（南京）建立东晋，与北方的“五胡十六国”对峙。
③南朝:420年东晋灭亡后，南方经历宋、齐、梁、陈四朝，因都定都建康，史称南朝。
④北朝:北方为北魏所统一，之后北魏分裂成东魏和西魏，不久又分别被北齐与北周所取代，史称北朝。北魏孝文进行改革，实行官员俸禄制，土地均田制，迁都洛阳，穿汉服，改汉姓，接受汉族优秀文化。北方人民南迁，为南方带去了劳动力与中原的生产技术。孝文帝成为中国古代杰出的少数民族政治改革家。
⑤这一历史阶段称为“三国两晋南北朝”，又称“魏晋南北朝”。
3.隋唐五代时期
（1）隋
①581年，隋文帝杨坚建立隋朝，定都长安。
②隋文帝（杨坚）改革官制、建立“三省六部”、实行均田、减轻徭役、大兴科举、使社会安定、经济复苏，史称“开皇之治”。
③隋代开凿的大运河，是古代水利工程史上的伟大创举。
④隋朝虽短暂，但是一个承先启后的朝代。
（2）唐
618年，李渊建立唐朝，定都长安。
唐太宗世民即位后，调整了统治政策，实行均田制和租庸调制，轻徭薄赋，使文化繁荣，国力强盛，史称“贞观之治”；
唐玄宗李隆基统治初期，唐王朝达到全盛时期，史称“开元盛世”；统治后期，政治腐败，最终引发了“安史之乱”。
（3）五代十国
五代十国是中国历史上的一段大分裂时期。是对五代与十国的合称。
4.宋辽金元时期
（1）北宋、辽、西夏、金、南宋。
①五代十国之后，960年，后周大将赵匡胤“陈桥兵变”后称帝，建立北宋，定都东京（开封）。
②1127年赵构建都临安（今杭州），史称南宋。此后金与南宋多次交战，出现了宗泽、岳飞等抗金名将。
（2）元
1271年，忽必烈建立的元朝，实现了包括新疆、西藏及云南地区在内的全国大一统，大体确定了中国疆域的规模。
朝废除尚书省和门下省，地方实行行省制度，开中国行省制度之先河。
5.明清时期
（1）明
①朱元璋的改革，废除了丞相制和行省制，建立厂卫特务机构，大兴文字狱，推八股文取士，地方上设三司等一系列措施加强封建专制。经济上休养生息，鼓励垦荒，减免赋役。军事上，多次下令修长城。
②永乐帝下令让解缙编著，集明代最先进的科技文化于一身的综合性类书籍《永乐大典》。
③永乐年间，郑和下西洋是中国历史上时间最长、规模最大、范围最广的外交活动，也是世界航海史上的空前壮举。
④明长城东起辽东丹东鸭绿江江边的虎山，西至甘肃嘉峪关（全长8851.8千米）。
（2）清
①1636年，皇太极改国号为“清”，改元崇德，称帝。
②1644年清军攻入山海关，同年十月初一爱新觉罗·福临（顺治帝）祭告天地，正式宣告定都燕京（今北京）。
③清帝溥仪于1912年退位，历时268年（1644～1912年），清朝正式灭亡。
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大理素方舟庄园品牌创始人吴洪平先生，毕业于意大利佛罗伦萨大学农业科学系，对农业情有独钟的他，成立了在意华人第一个私人葡萄庄园，游历各国后，遵从自己的内心和信仰，决定回国创业。回国后的创业目标和意图，最终决定用绿色生活生态连接城市工业生活人群。有机食品、舒适客栈和开放的田园生活。
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大理大学，已经合并大理医学院和大理师范高等专科学校，其大理医学院是在大理市下关镇荷花村，文科类分院是在大理市大理镇苍山脚下。大理农业职业技术学院，在大理古城以北，以农林、畜牧兽医为主。大理滇西技师学院，在大理市海东镇。
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50万元在大理可以做很多生意的，如：
1、开饭店。老实说，我到大理定居已经5年了，但对那里的餐饮确实不敢恭维，如果您手艺好，或者有大师傅，那开饭店是可以的。甚至您可以专做小吃。大理小吃是很少的，也就是米线、洱块几种，内地的很多小吃那里都没有，如烧饼、馒头、包子、馄饨等等，现在外地人到那里定居的很多，这个市场是有的。
2、开客栈。您到那里租些房子，很便宜的，80平方米的房子一个月也就是两三千元的租金，再加一些电器就可以开了。如果在乡间开客栈，那就更便宜。而且有很多人到大理是长住的，不是短期游客。
3、开农庄。现在大理很多人都不愿种地了，您可到附近乡间租一块地，开个农庄，种些绿色蔬菜等，我看到很多人都是这么干的。
4、做大理石工艺品。当地有很多奇石，但大理人做的水平一般，工艺和造型都没什么特色，如果您有这方面的天赋，可以去开大理石工艺品店。当然红木工艺品也是可以的。
5、搬家公司。大理目前好像还没有搬家公司，还处在内地以前的状况，搬家都是亲朋好友帮忙。当然开这种公司是要有一定认知时间的。
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