娼滄睙榛勯碀绻佹畺，黄鳝如何繁殖
黄鳝通过受精繁殖，黄鳝生殖季节约在6-8月，在其个体发育中，具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性；产卵后卵巢逐渐变为精巢；体长在36-48厘米时，部分性逆转，雌雄个体几乎相等；
成长至53厘米以上者则多为精巢。黄鳝产卵在其穴居的洞口附近，产卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上发育，雌雄鱼都有护巢的习性。
卵大，卵径约2-4毫米，金黄色，富弹性。产卵时成鱼吐泡沫，在洞口积聚成团，卵量较少，不产于泡沫中，产在巢里，约7-8天可孵出幼鱼。
扩展资料：
生活习性
黄鳝日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。夜行性，口腔皮褶可行呼吸作用，故可直接呼吸空气。
鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡。
黄鳝为肉食凶猛性鱼类，多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼。黄鳝之摄食多属啜吸方式，每当感触到有小动物在其口边。
随着人们对“食”的不断了解，
广大消费者对一些名特稀优水产品的需求量也在不断地增加，
特别是一些高蛋白、低脂肪、味道鲜美、营养丰富、
利于健康的水产品，如黄鳝。早在20世纪80～90年代，
黄鳝一直被人们俗称为小水产品，而不予重视。现今，
由于黄鳝在自然界繁殖受到很多条件限制，国际市场需求量较大，
加之一些地方使用农药超量和滥捕，人工养殖又受技术限制，
发展较为缓慢，产量较小且不稳定，
造成市场上的供需矛盾十分突出，难以成为多数人家餐桌上的佳品。
本书的编写对于改善黄鳝生产现状、扩大黄鳝人工养殖面积，
增加养殖产量具有促进作用。全书共分10个部分，
即黄鳝的养殖概况、黄鳝的生物学特性及特征、黄鳝的繁殖、
人工培育鳝种、成鳝的养殖、鳝病防治、捕捞黄鳝的方法、
黄鳝的运输、黄鳝制品的深加工和精包装、黄鳝的烹饪技术等。
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2003/NewBook/DL/DL-
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1。繁殖情况及环境条件 黄鳝每年只繁殖一次，在每年的 4 一 8 月，盛期为 5 一 6 月。其产卵周期较长。黄鳝的繁殖季节到来之前，亲鳝先打繁殖洞。一般洞打在田埂边，洞口通常开于田埂的隐蔽处，洞口下缘 2 /3浸于水中，分前洞和后洞。前洞产卵，洞长 10 厘米处比较宽阔，上下高约 5 厘米左右，宽约 10 厘米。后洞则细长，作隐蔽栖身。在较大的水体中或在不方便打洞的水域，亲鳝寻找茂密的水草、水草根、瓦砾、石缝等可隐蔽的物体做巢。
2．自然性比与配偶构成 黄鳝生殖群体在整个生殖时期是雌多于雄。其中 2 月份雌鳝占 91 。 3 % ，从 6 一 8 月雌鳝产过卵后性腺逐渐逆转，到 9 月份雌鳝逐渐减少到 38 。 3 % ， 10 一 12 月雌、雄鳝大约各占 50 ％。在秋、冬季节，人们捕获黄鳝捉大留小，因此开春后仍是雌多雄少。黄鳝的繁殖，多数属于子代与亲代配对，也有与前两代雄鳝配对。但在没有雄鳝存在的情况下，同批黄鳝中就有少部分雌鳝逆转为雄鳝后，再与同批雌鳝繁殖后代，这是黄鳝有别于其他动物的特殊之处。
3 ．自然产卵与孵化 性成熟的雌鳝腹部膨大呈浅橘红色（也有灰黄色），有的亲鳝有一条红色横线。产卵前，雌、雄鳝吐泡沫筑巢，然后将卵产于洞顶部掉下的草根上面，受精卵和泡沫起漂浮在洞口。受精卵黄色或橘黄色、半透明，卵径（吸水后 ）一般为 2 一 4 毫米。亲鳝，特别是雄亲鳝有护卵的习性，一般要守护到鳝苗的卵黄囊消失为止。亲鳝吐泡沫作巢一般有如下作用：一是使受精卵不易被敌害发觉，保护鳝卵；二是使受精卵托浮于水面，而水面则一般溶氧高、水温高（鳝卵孵化适宜水温2l 一 28 ℃ ），有利于提高孵化率；三是亲鳝吐的泡沫中，有对鳝卵孵化起着重要作用的物质，目前尚未认清是何种物质。
黄鳝卵从受精到孵出仔鳝，一般在 30 ℃ 左右水温中需要 5 一 7 天， 25 ℃ 左右水温需要 9 一 11 天。自然界中黄鳝的受精率和孵化率可达 95 ％一 100 ％。
黄鳝生殖情况较特殊，幼时为雌，生殖一次后，转变为雄性，这种雌、雄性的转变现象称为性逆转现象。
生殖季节约在5～8月，在其个体发育中，具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性（即体长在35厘米以下的个体的生殖腺全为卵巢），产卵后卵巢逐渐变为精巢；体长在36～48厘米时，部分性逆转，雌雄个体几乎相等，属于雌雄同体动物，成长至53厘米以上者则多为精巢。
当年幼鱼只能长到20厘米，2冬龄的雌鱼才达成熟期，体长至少为34厘米。最大个体可达70厘米，重1.5公斤。
黄鳝产卵在其穴居的洞口附近，产卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上发育，雌雄鱼都有护巢的习性。
黄鳝通过受精繁殖，生殖季节约在6-8月，多数属于子代与亲代配对，也有与前两代雄鳝配对。但在没有雄鳝存在的情况下，同批黄鳝中就会有少部分雌鳝逆转为雄鳝后，再与同批雌鳝繁殖后代，这是黄鳝有别于其他动物的特殊之处。
黄鳝的价值很高，不仅可以进行食用，还可以进行药用。市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。在台湾一般将黄鳝切片油炒；一些地区也视为补血强壮剂。黄鳝肉嫩味鲜，各个部分都有一定的药用价值，据《本草纲目》记载，黄鳝有补血益气、消炎祛毒除风湿等功效。
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