中国淡水鱼养殖种类，小型淡水鱼种类大全

中国淡水鱼养殖种类，小型淡水鱼种类大全

中国淡水鱼主要产区

当然有啦。华东淡水鱼市场就已经说明了是淡水鱼市场，而不是海鲜市场，大闸蟹本来就属于淡水蟹，而不是海蟹，所以说淡水鱼市场当然只会卖淡水蟹了啊，大闸蟹主要产地是我国的阳春湖，阳春湖大闸蟹是最有名的，由于蟹黄多，肉质鲜美，所以广受消费食客欢迎！

我国淡水鱼的主产区

为什么世界渔业看中国，中国渔业看广东。因为广东地处南海之滨，是全国光热气、水土、生物最富集的地区之一，为渔业发展提供了得天独厚的条件。经过改革开发数十年发展，广东渔业拥有一个庞大的产业体量，四十年水产品累计产量全国第一，拥有大宗淡水鱼、优质海水鱼、虾蟹、贝藻和龟鳖等一系列产业技术体系，不但是商品鱼主产区、水产品集中消费地区，而且在其上游源头的原种保有、良种选育和种苗繁育环节上更是傲视群雄，独树一帜。

广东原良种保有量、种苗繁育量、苗种培育量占全国50%以上，除了大量本地原种和引进外来的品种还有大量人工选育的新品种。

中国淡水鱼主要产区在哪里

长江流域、黄河流域及四大湖泊附近的老百姓人说靠山吃山，靠水吃水。喜欢淡水鱼的，一定是居住地附近有淡水鱼。四大家鱼是指最为中国人所熟悉的四种食用鱼类。分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。经过一千多年的人工选择成为优良的水产品种。在中国的淡水养殖品种结构中，四大家鱼一直占据主要位置。四大家鱼的产量很高，长江产区最高时鱼苗产量更高。四大家鱼广泛分布在中国各大水系，养殖和天然都大量保有。

中国淡水鱼主要产区是

1.太湖流域是平原，地形平坦，土壤肥沃，利于耕作，单位面积产量高。

2.太湖流域为亚热带季风气候，属于湿润区，降水量丰富，雨热同期，适于种植水稻。

3.太湖流域地势低平，河湖密布，是我国重要的淡水鱼产区。

中国淡水鱼产地

八百里洞庭将湖广一分为二，南就是湖南，北边就是湖北。长江横贯湖北全境，山水湖林齐备，是一个富饶的鱼米之乡。湖北多水，湖北人就此沿江而居，依水而生。在湖里养鱼，不仅盛产武昌鱼、清江鱼、青草鲢鱼等，更有鲤鱼、鲤鱼、鳜鱼众多品种。所以湖北是淡水鱼的主要产地。

中国淡水鱼产量

中国四大家鱼之父

钟麟，鱼类养殖学家，家鱼全人工繁殖技术的创始人。他在1958年创造了"生态生理催产法"，在世界上首次实现池养家鱼全人工繁殖，结束了我国淡水养鱼依赖从江河装捞天然鱼苗的历史。他为第三世界国家培训人才，为发展各国淡水养鱼事业作出了卓越贡献。

1958年6月3日，他成功地使池养鲢、鳙在池中自然繁殖，获得了3万多尾体质健壮的鱼苗。从此结束了淡水养殖鱼苗世代依赖江中装捞的历史，开创淡水养鱼历史的新纪元。由于这项技术的应用推广，1962年全国人工繁殖鲢、鳙鱼苗10多亿尾；1987年，全国人工繁殖鱼苗超过2000多亿尾，比历史上从江中捕捞鱼苗最高纪录的1957年234亿尾提高近10倍，其经济效益和社会效益十分巨大。由于人工繁殖种苗得到了解决，淡水鱼产量大幅度增长。1988年，全国淡水养殖产量达到390吨，居世界第一。这是淡水养鱼史上的一个根本转折点。钟麟被国际学者誉为四大家鱼人工繁殖创始人。

此后，钟麟又与科技人员，相继突破了草、鲮、鳊、青等鱼类人工繁殖关，使我国淡水鱼类全人工繁殖技术及其理论一直处于国际领先地位。

中国鱼类大全 淡水

松江鲈鱼

松江鲈鱼，俗称四鳃鲈。该鱼头部宽扁，有棱无棘。鱼口大，上颌长。鳃膜上有两道橙色斜纹，酷似2片鳃叶，故有“四鳃鲈”之称。鱼体背侧褐色，腹部呈灰白色。

松江鲈为近岸浅海洄游性鱼类，生活在咸淡水中。一般在与海相通的淡水河川区域生长育肥，性成熟后降河入海产卵，幼鱼回到淡水河川中生活，在淡水中摄食生长。它们白天潜伏于水底，夜间活动。在天然水域中,松江鲈鱼从仔鱼到成鱼只需要1年时间。

松江鲈鱼属凶猛性食肉鱼类，其食物主要有原生动物、轮虫、枝角类、水生昆虫、虾类和鱼类等。松江鲈鱼尽管貌不惊人甚至有点丑陋，但它的肉质洁白似雪，肥嫩鲜美，少刺无腥，食之回味不尽，而且营养价值极高，为名贵食用鱼类。《本草纲目》中记载道：“松江鲈鱼，补五脏，益筋骨，和肠胃，益肝肾，治水气，安胎补中，多食宜人。”其实，该鱼在渤海、黄海和东海沿岸河口均有分布，但是以松江府的最为有名，曾被誉为“江南第一名鱼”。现在，该鱼人工繁养已经成功。

兴凯湖大白

兴凯湖大白，俗称大白鱼、翘嘴白鱼、翘嘴红鲌。该鱼体长侧扁，头背平直，头后背部隆起。背鳍有强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长。体背略呈青灰色，两侧银白，鳍色灰黑。

大白鱼平时多生活在大水体的中上层，游泳迅速，善于跳跃。它以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。亲鱼于6?8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动，产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼则栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸、支流、河道与港湾里。

兴凯湖大白肉白而细嫩，味美而不腥，是上等的经济鱼类。其营养价值高，每百克可食部分含蛋白质18.6克，脂肪4.6克，热量116千卡，钙37毫克，磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，烟酸1.3毫克。尤其是春夏季捕获的白鱼，全鱼都可入药，味甘性温，有开胃健脾、利水消肿的功效，还能够治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症状。

黄河鲤鱼

鲤鱼体形侧扁而高，体色鲜艳，鳞片较大，闪光发亮，是我国淡水鱼中的佼佼者，而其中又以黄河鲤鱼为最佳。自古就有“黄河之鲤，肥美甲天下”，黄河鲤鱼体态丰满，肉质肥厚，肉味纯正，营养丰富。

黄河是我国的第二大河流，水中富含水生生物生长所需的各种营养盐类。尤其是河南段气候温和，年日照时间和鱼类生长期长，黄河滩生长着大量的野生杂草可作为鱼类饲料，为黄河鲤的生长繁殖提供了优越条件。

黄河鲤金鳞赤尾，体形梭长，肉质细嫩而鲜美。与其它几种鲤鱼相比，其肌肉中具有较高的蛋白质含量（17.6%）和较低的脂肪含量（5.0%），含有人体全部必需的8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还有人体必需的微量元素铁、铜、锌及大量钙、镁、磷等。据《本草纲目》和《神农本草经》等古代医书记述，黄河鲤鱼是入药的上佳补品，具有养肝补肾、开胃健脾、利水消肿、去寒、下乳等功效。

松花江鳜

鳜鱼体形侧扁，背部隆起。口大而略倾斜，下颌突出。体色棕黄，腹部灰白。体侧及各鳍的软鳍部分，皆有大形黑色斑点。鳜鱼为我国特产，其食物主要为鱼虾类等。

松花江鳜鱼，又称为“鳌花”。鳜鱼在我国大部分地区都有生长，而松花江的水质清澈甘冽，水温冷凉，所以出产的鳜鱼肉质细白，格外鲜嫩。东北地区冬季漫长，鱼类生长缓慢，但松花江的鳌花大的可以长到十斤，在南方极为少见。

松花江鳜鱼肉质紧密，油脂丰富。其鳞小刺少，肉色橙红，口感爽滑，除了烹饪还可以生食，是制作刺身的好食材。用它做成的鱼肝油也是重要的保健食品。鳜鱼在南方多清蒸，取其鲜嫩，最有名的是苏帮菜的松鼠鳜鱼，而黑龙江人把清蒸鳌花作为首选，将松子与鳜鱼结合创造出的“松籽鳌花”，山珍加上河鲜，是一道风味独特的菜肴。

中国淡水鱼种类

江鱼的种类有很多，像：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳜鱼、鲇鱼、鮰鱼、黄颡鱼等鱼类。

我们都知道作为重要的淡水水生生物基因库，长江拥有水生生物4300多种，其中鱼类400多种，170多种为长江特有，占淡水鱼总数的48%，大大超过其他江河的淡水鱼种类数。下面为介绍长江四大家鱼，以及8大主要鱼种。

草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。体延长，亚圆筒形，体青黄色，头宽平，口端位，无须，咽齿梳状，生长快，肉味美，鱼胆有毒。栖息水的中下层，性活泼，游泳迅速，常成群觅食。以水草为食，在干流或湖泊的深水处越冬。是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白，头较大，眼睛位置很低，鳞片细小，腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富。是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。外形似鲢鱼，体型侧扁，头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘，眼位比较低。多分布在水域的中上层，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

鳜鱼又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。体高侧扁，背隆起，头大，口裂略倾斜，两颌，犁骨均具绒毛状齿，上下颌前部的小齿成犬齿状;体色棕黄，腹灰白，圆鳞甚细小;体侧有不规则暗棕色斑块、斑点。属凶猛肉食性鱼类，常以其它鱼类为食，幼鱼喜食鱼虾，成鱼以吃鱼类为主，冬季停止摄食。

鲇鱼即鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼。周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，上背较黑，腹面白色尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。生活在河湖池沼等处，白昼潜伏水底泥中，夜晚出来活动，吃小鱼、贝类、蛙等。

鮰鱼又名长吻鮠，贵州则唤之为“习鱼”。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。

黄颡鱼体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体裸露无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。

我国最大的淡水鱼产区

1、儋州红鱼干

产地在海南省儋州市，鱼干主要品种为红鱼。红鱼学名叫红鳍笛鲷，又名红鱼曹鱼，这种鱼个体大，刺少肉多，且富含蛋白质，营养非常丰富，是优质的海产鱼类，儋州红鱼干制作工艺非常讲究，渔民捕捞后，在海上晒干的。首先在渔船上开膛去内脏晒干，没有经过盐腌制的鱼干，外观是金黄色，味道非常清新，口感极好。

2、万安小鱼干

是江西省吉安市万安县的特产。万安小鱼干是用万安湖天然生长的凤尾鱼、蛇鮈鱼、麻鯵鱼等进行焙干精制得来的，这种鱼干由于远离污染，因此肉质非常鲜美，营养价值也是非常高。

3、千岛湖鱼干

是浙江省杭州市淳安县千岛湖的特产。千岛湖淡水鱼资源丰富，种类达94余种，千岛湖鱼干是选用千岛湖鲜鱼经特殊工艺加工而成，味道鲜美、营养丰富。

4、龙川鱼干

产于无污染的广东龙川美丽的青山湖(枫树坝水库)，味道鲜美，男女老少咸宜，喻为东江美食，是佐酒的美味的绿色食品。

5、泾县琴鱼干

琴鱼干，是一种罕见的小鱼干，为安徽泾县独有的著名特产。这种鱼干一般不作食用，多用来泡水代茶饮，故有“琴鱼茶”之称。在每年清明节前后，是捕捞琴鱼的好季节，当地渔民用竹篓、竹篮在琴溪上进行捕捞，然后将捕获的琴鱼放在盐开水中，然后加入茴香、茶叶、食糖等佐料进行炝熟，再用炭火烘干，即为成品琴鱼干。

6、马友鱼干

产地在广东省湛江市徐闻县，马友鱼是脂肪丰富的名贵鱼类，捕捞数量少，主要在南方沿海地区有，马友鱼干在深海捕获或在渔港收购到天然马友鱼后，立即在船上进行初加工，并采用传统的制作工艺及时腌制，不添加任何防腐剂、色素和农药，保持马友鱼的天然鲜味。

7、万绿湖鱼干

是广东省河源市万绿湖的特产，万绿湖鱼干采用自然生长在万绿湖水库的淡水鱼，经火烤精制而成。鱼干已去内脏，其味道清甜、纯香、营养非常的丰富。万绿湖是华南最大的人工湖，又叫做新丰江水库，由于水质非常好，因此产的湖鲜质量极佳，鱼干也是非常出名的。

中国淡水鱼分布图

1、上水层

（1）在上水层一般主要生活着翘嘴、白条、麦穗、鳑鲏、马口等鱼类。

（2）在一些水面比较大的海域中，比如湖泊、水库等地方，一般将距离水面60cm左右的区域称为上水层。

2、中水层

（1）在中水层一般生活着鳙鱼、草鱼、鳊鱼、白鲢、黑鱼等鱼类。

（2）通常将水面以下的50cm处至水底20cm以上的区域称为中水层，不过在这个水层生活的鱼类一般不会固定在这个水层中。

（3）若是水底的温度高，溶氧量充足，鱼类就会靠近水底生活，若是水底温度低，溶氧量不太充足，那么鱼类便会适当的往上面游，寻找适合生活的水层。

3、底层

（1）在底层一般生活着鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼、青鱼、鳜鱼等鱼类。

（2）从水底开始算，一般将距离水底30cm的区域称为底层，生活在底层的鱼类多为杂食鱼，既吃素食，也会吃荤食。

（3）需注意，在一部分的情况下，鱼类并不是只固定在一个地方不动，比如生活在底层的鲤鱼为了吃东西，通常也会去到水域的上层来抢食，并不是待在水底等待食物掉落，而在天气寒冷的时候，也有部分上水层的鱼类水潜入到深水底层中避寒。

淡水鱼分布在中国哪

有鲸鱼，鲨鱼，鲶鱼，飞鱼，鲤鱼，金鱼，彩虹鱼，鳊鱼，鳝鱼，电鳗，河豚，海豚，章鱼，鲢鱼，鲮鱼，梭鱼，鳜鱼，鲑鱼，青鱼，草鱼，鲫鱼，虎鲸，白臀鲸，带鱼，黄花鱼，泥鳅

我国淡水鱼类约有800余种。其中，鲤科属种最多，有400余种，约占全部淡水鱼的二分之一；鲶科和鳅科的属种也不少，两科共有200余种，约占全部淡水鱼的四分之一；其它科如虾虎科、鳢科合鳃科等科共有200余种，约占全部淡水鱼的四分之一。在我国的淡水鱼中，有些种类分布很广，几乎到处可见。如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟等；以浮游生物为食的鲢、鳙等；杂食性的鲤、鲫等；其他如花麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等；此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等。 中国淡水鱼除上述全国的广布种外，各地水域中也有不少本地区的常见种类。我国东北黑龙江及其支流中的鱼类约有90种，其中鲤科鱼类约有50种。黑龙江由于地处温带和亚寒带，多产冷水性鱼类，经济意义较大的常见种类有哲罗鱼、细鳞鱼、乌苏里白鲑、北极茴鱼、 鲟鱼、达氏鳇、狗鱼及洄游性的大麻哈鱼等。此外尚有北方的特有种类亚洲胡瓜鱼、北鳅、黑龙江杜文鱼 、杂色杜文鱼等。随着地理位置南移，江河中的温带鱼类越来越多，冷水性鱼类则逐渐减少。辽河水系约有鱼类70种，其上游尚有北方种类；黄河水系约有140种，长江水系约有300种，二者的冷水鱼类极少，除常见的青、草、鲢、鳙、鳊、鲂、鳤、赤眼鳟、胭脂鱼等重要经济鱼类外，还有鲥鱼等特有种。黄河、长江水系的上游和西北高原的一些河流，由于地形的原因，鱼的种类很是特殊，如鲤科的裂腹鱼属有13种，裸裂尻鱼属有8种。本地特有种有花斑裸鲤、新疆重唇角、中华锯倒刺鲃及白甲鱼等。珠江水系的鱼类资源丰富，共约260余种，除全国广布种外，还有一些特殊类型的鱼，如波鱼属、大海鲢等，华南地区特有的种属如鲮鱼、傜山鱼、四须盘、直口鲮、唐鱼 、华南鲤等。我国西南部的高原河流，如雅鲁藏布江、怒江、澜沧江、金沙江等，许多地段水流湍急，鱼类资源一般。如鲤科的野鲮属、东坡鲤属、鲮属等，鳅科的平鳍鳅属、沙鳅属、科的外口鮡属等，这些都与印度、缅甸、越南、泰国的种类相同。另外裂腹鱼属、裸裂尻鱼属，巴鳅属都与西北高原的种类相同。四大家鱼青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。淡水鱼王虹鳟鱼，鲑科，是鱼类珍品。因体侧有彩虹般色素带，故名。它原产于北美洲的河流、湖泊和太平洋沿岸的水域中，经过人工驯化饲养后，成为世界上主要淡水养殖鱼类之一，素有淡水“鱼王”之称。

中国的鱼有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、胡子鲇、罗非鱼以及大量繁殖的鲤鱼杂交品种等。

1、鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、用鳍作为运动器官和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门。根据已故加拿大学者"Nelson"1994年统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年已约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在32100种。

2、中国是世界上淡水水面较多国家之一，淡水面积约为三亿亩，其中可供养鱼的水面约7500万亩，我国大部分地区位于温带或亚热带，气候温和，雨量充沛，适于鱼类生长，又有草、鲢、鳙、青、鲮、鲤、鲫、团头鲂等优良鱼类的养殖技术，所以是当今世界淡水养殖业最为发达的国家，无论养殖的面积和总产量都居世界领先地位。由于我国地域广阔，地理和自然环境各异，各地区鱼类品种，格局特色，是按照气候的区域分类的。

3、东南区:其中包括广东、广西、云南、贵州、福建、台湾和海南岛等地。这些地区主要生长喜暖性鱼类，品种繁多，代表鱼类有鲮鱼、卷口鱼、中华鲅鱼、东坡鱼、花鳅鱼、腊光长鳅、沙鳅、扁头平鳅、爬岩鳅、平鳍鳅、小吻鱼、长鳍鳍鲇、胡子鲇、鳗鲡、黄鳝、斗鱼、攀鲈等。

4、江河平原区:其中包括长江中下游、黄河下游及辽河下游。这里除了江河流域，有众多的湖泊，是我国淡水鱼类的主产区，天然水产鱼类众多而盛名，有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲇、鳊、鳡、团头鲂、乌鲡、鳗鲡等。太湖的银鱼、长江的鲟鱼、鲋鱼、鲚鱼产量很大。

5、北部区:这里主产冷水鱼类，天然水体盛产鲟鱼属、狗鱼属、哲罗鲑属等鱼类，如大马哈鱼、狗鱼、香鱼、雪鱼、拟赤捎鱼、八目鳗等是这里的特有而具代表性的鱼类。

6、西北高原区:包括新疆、西藏北部、内蒙、青海、甘肃、陕西、山西等地。这是典型的大陆性气候。天然水体盛产中华弓鱼、黄爪鱼、裸鲤等，其他还有条鳅、江鳅等鱼类。

最后还有一个王多鱼

养蜂

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