春只鱼养殖，鱼养殖教程

春只鱼养殖，鱼养殖教程

春只鱼怎么做

主料 春子鱼：500 辅料 橄榄油?：适量 酱油?：适量 盐：适量 香葱：适量 生姜：适量 具体步骤 第一步 春只鱼一只，刮去鳞片，去除内脏，清洗干净 第二步 将鱼切成段放入碗中，加适量的盐腌制20分钟左右 第三步 将腌制好的鱼放入盘子中，加适量的料酒、橄榄油、酱油和生姜片继续腌制10分钟左右 第四步 入锅蒸前再加上香葱段 第五步 蒸锅中加水，用大火烧至沸腾 第六步 放入准备好的春只鱼 第七步 盖上锅盖，大火蒸约10分钟左右即可 第八步 出锅、上桌、美味的清蒸春只鱼吃起。

春只鱼怎么做好吃

干风鱼的做法及制作方法详细介绍

干风鱼的制作材料：

主料：小黄鱼1250克

调料：料酒150克,大曲酒100克,盐60克,姜30克,小葱30克,花椒1克,鸡油50克

干风春鱼的特色：

鱼肉鲜香劲韧，越嚼越香，酒香扑鼻，清鲜爽口，余味绵长。

干风春鱼的做法：

1. 姜洗净，切片；

2. 葱洗净，打成结；

3. 将春鱼（小黄鱼）摘头去肠刮鳞，剪去尾、鳍，洗净沥干；

4. 每条均用精盐擦抹，放入陶钵，摆上姜片10 克、葱结10 克、花椒少许，压实腌24 小时；

5. 腌后取出用绳子将鱼尾条条系住，倒挂在室外晒干；

6. 然后，把晒干的鱼逐条抹上曲酒，装入坛子压紧，用塑料膜封扎坛口，再涂上黄泥，封制2～3 个月后取出；

7. 取瓷盘1 只，把姜片30 克、葱结20 克、花椒少许放在瓷盘上，再把鱼干排列在姜葱上，淋上料酒、熟鸡油，上笼蒸；

8. 蒸约1 小时后取下冷却，拆骨撕成条块，浇上原汁即成。

干风春鱼的制作要诀：

春鱼风干，共需3～7 天。涂上曲酒，装入坛内，黄泥加盐少许，密封坛口，不使漏气，存放时间愈久，其味愈美，春节年饭上桌，因鱼汛未到，成为珍品。

春只鱼清蒸

冰冻鱼最好红烧了吃，清蒸的话还是鲜鱼比较好

春只鱼百科

春鱼家常做法多春鱼一汤匙料酒适量盐一汤匙酱油大量胡椒粉腌个至少半小时。然后生粉拍拍好。拍粉之前：如果看到还是水灵灵的果断把多余的酒也好酱油也好水也好先倒了。姜切好，片也行粒也好不是大块就可以。葱切短段，白青分开。蒜切粒。平底锅放比平时做菜稍多的量，下姜葱白蒜煸到金黄脆。捞出姜葱蒜（蒜要尤其捞出来，因为焦了会苦！）。入鱼，先大火，一面转金黄（不要很金因为后面还得继续煎）后翻面继续，都黄了以后转文火。煎个15-30分钟：看你鱼的大小。不要煎黑了，一定文火。重新入捞出来的姜葱蒜，加青葱。尝尝味道，这时候如果不够咸可以转大火加一汤匙酱油，小心翻炒到酱油都吸收了就出锅啦！爱吃胡椒的可以出锅前再拌点胡椒

春只鱼的图片

鹦鹉鱼是由红魔鬼和紫红火口杂交而成的新品种，具体有11个种类，区分如下：

1 、血鹦鹉鱼

此种鱼头背结合部位凹陷，形成漂亮的曲线和鹦鹉鱼的嘴脸。以嘴短、下唇内收，T字形嘴或三角嘴，身体短圆为佳，眼睛要透亮，眼圈无黑纱，无歪嘴、翻鳃、痄腮、背鳍倒伏、身体弯曲畸形等缺陷，体色自然鲜红。鱼友们要注意，尖嘴、瘦长、翻鳃、眼睛有黑纱、身上有黑斑、鱼鳍不能完整打开等与以上要求相反的不佳。

2 、金刚鹦鹉鱼

金刚鹦鹉鱼正常的一字嘴形。但是不能以此作为区分两种鹦鹉鱼的唯一标准，许多类似红魔鬼的不太理想的鹦鹉鱼也是一字嘴。金刚鹦鹉鱼头部是突起的，成年金刚鹦鹉鱼比较明显起头。

3、元宝鹦鹉鱼(红元宝）

元宝鹦鹉鱼的特征：元宝鹦鹉鱼的头背部交接部位不象普通鹦鹉鱼那样凹陷很多，而是比较圆滑的弧线直接过渡下来，身体明显短圆，肚大。论坛中有不少鱼友有这类鱼，通过鹦鹉鱼图片就能看出。

4 、独角仙鹦鹉鱼(独角兽鹦鹉鱼)

独角兽鹦鹉鱼与一颗心鹦鹉鱼一样，采用手术的方法，把仔鱼背鳍的前端修剪成犀牛角的样子的血鹦鹉鱼。看过此种鹦鹉鱼图片的鱼友很容易就判断出来了。

5 、一颗心鹦鹉鱼

它是利用手术的方法剪掉仔鱼尾巴的血鹦鹉鱼，倒立时看象心的形状。选择好的一颗心除了要具备普通或元宝鹦鹉鱼本来的特征外，主要还要看“心”的形状做的如何，背鳍和臀鳍的交界部位要形成完整的心形平面，不能开衩太大，形成大裤裆。也不能上下鳍交差形成剪刀状。一颗心完美的更不好找，生长速度也比普通鹦鹉鱼慢，能长的个头也要小一些。

6 、红白鹦鹉鱼

红白鹦鹉鱼就是继承了红白花魔鬼的基因，体色红白参杂，上品的红白鹦鹉鱼除了体型的要求外，体色要求红白分明，边界清晰，最好分布有特点，如白头翁、丹顶等等。如果红白互相渗透、颜色不分明则是下品。

7 、雪鹦鹉鱼又称白玉鹦鹉鱼

应该是红白鹦鹉鱼的变种，小时候是红白花的，后来慢馒红色退掉变成了纯白色，就是眼睛外圈有一条红线，很有特色，这种鱼只要看过鹦鹉鱼种类图片的人，绝对记忆犹新。

8、麒麟鹦鹉鱼(罗汉鹦鹉鱼)

据说是罗汉鱼与血鹦鹉鱼杂交出现的产物。

9、黄鹦鹉鱼

体色为黄色，不喂增色饲料才能保持黄色，否则会变红。

10、人工鹦鹉鱼(糖果鹦鹉鱼、杂色鹦鹉鱼)

用注射的手法使血鹦鹉鱼变紫、蓝、黄、橙颜色。但颜色不耐久。此外还有激光染色的吉、福、财、寿等字样血鹦鹉鱼。

11 、红财神

红财神鹦鹉鱼因为高高的额头十分像财神爷所戴的帽子而得名。是比金刚鹦鹉鱼品质更好的鱼种。

春只鱼怎么做汤

白菜侧鱼汤 材料：侧鱼两条细，白菜一斤，姜两片 调味：盐及鸡粉适量 做法： 侧鱼去内脏洗净，以少许生粉涂匀表面。 烧热油镬，以姜片起镬煎好侧鱼两边。 烧一锅水，水滚后加入白菜及侧鱼，文火煲至汤变成奶白色。（此乃滚汤，无需煲太久）最后加入调味即成。）

春只鱼做汤

主料

多春鱼，250克

带鱼，50克

香菇，60克

辅料

海兔，150克

花生油，10毫升

胡萝卜，15克

料酒，5毫升

醋，8毫升

酱油，10毫升

盐，1克

葱，10克

姜，5克

蒜，10克

制作步骤

步骤1，香菇切块，用水焯一下。

步骤2，准备食材。

步骤3，热锅放油，将海鲜放入。

步骤4，放入姜和蒜。

步骤5，依次放入料酒、醋和酱油。

步骤6，放入香菇，再加入适量水。

步骤7，炖至汤汁浓稠一些时加入少许盐即可装入盘中，放点胡萝卜和葱花。

如何做多春鱼

香煎多春鱼

准备食材如下：多春鱼500克，食盐1茶匙，黑胡椒粉适量，料酒2汤匙

具体做法如下：

1、将多春鱼清洗干净之后，放到汤盆里面。

2、加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，腌制30分钟。

3、30分钟后用厨房纸巾控干水分。

4、平底锅刷少许油烧热，将多春鱼整齐的摆到锅中，煎至焦黄翻面。

5、重复操作，直至多春鱼熟透，表面焦黄这时就可以出锅装盘。

6、撒上适量的黑胡椒粉即可！

春只鱼做法

材料：

春只鱼一只、白萝卜适量

辅料：

葱、姜、盐、胡椒粉、青蒜和芹菜少许

春只鱼汤的做法：

1、将白萝卜去皮然后用擦丝器擦成细丝。

2、鱼身各划一刀，热锅热油将鱼放入煎至2面金黄(记住，热锅热油可以让鱼煎的完整不破皮)。

3、然后加入热水，这一步可以防止汤品有鱼腥味，加入葱姜。

4、另外准备适量的青蒜和芹菜，这些可以增加汤品的风味而且去腥效果特别好。

5、放入白萝卜丝开大火烧开，然后转中火煮15分钟左右。

6、煮十几分后你会发现汤品颜色变白了，这时候就差不多了，放盐、胡椒粉，撒入青蒜和芹菜。

春只鱼怎么做才好吃

春只鱼酱油水做法:将春只鱼去肚去腮不去鳞，切成小块。起锅烧水，水沸腾时，放入切好的春只鱼，生姜二片，少许盐，鸡精，酱油。煮至七分钟，加入葱段，即可出锅。

而养殖和拖网捕获的春只鱼干煎，非常美味，肉质紧绷，做法比较繁杂。

春只鱼干煎做法:将春只去肚去腮不去鳞，再鱼的背部划几刀，将整条放在盐水里泡五分钟，捞出晾干。起锅放少许油，将鱼下锅，煎至两面金黄。加入少许水，少许酱油，姜片，大蒜，鸡精，胡椒粉。不可再放盐进去。烧3分钟即可出锅。

春只鱼怎么做最好吃

准备材料：春子鱼：1条、香葱：适量、姜：适量、蒜头：适量、甜辣酱：适量、蚝油：适量、生抽：适量、香醋：适量、盐：适量。

1、春子鱼一只，刮去鳞片，去除内脏，清洗干净

2、用适量盐腌制5~10分钟

3、起油锅多放些油

4、油烧热下鱼

5、 两面慢火煎至金黄色即可盛出备用

6、调汁，甜辣酱，蚝油，生抽，清水调成酱汁

7、 锅里留适量的油，加入葱白段，姜丝，蒜头爆香

8、 然后倒入酱汁

9、 小火煮开

10、 轻轻加入煎好的鱼

11、保持小火，然后加几滴香醋

12、 利用勺子将调汁均匀的淋在鱼身上

13、酱汁收的差不多，就可以出锅

14、 撒点香葱即可

养驴

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