腭指的是哪个部位,腭扁桃体准确来说是在哪个部位
腭指的是哪个部位?牙门指的是哪个部位?
腭是指口腔的上壁,分隔口腔与鼻腔,分为软腭(后1/3)和硬腭(前2/3).我见识浅薄,并未在医学书中见过牙门这一说法,古代曾有牙门将军一职。望采纳。
公鸡肚子里面是什么?
公鸡肚子里面是五脏俱全,除了不能下蛋以外,其它都和母鸡一样。
公鸡屁股位置取出一个金黄色异物。
是鸡的淋巴,变异的,很正常
会厌是舌头那个部位?会厌下面是什么部位?
会厌是人类吞咽的时候,能把气层管盖住的一个小盖.
鸡的肉髯是哪部位?
鸡冠子嘴下面的皱褶就是
鸡身上长的,这个是什么
鸡头
公鸡和母鸡的头部都有鸡冠,下巴有肉髯(肉垂),公鸡的肉髯比母鸡大而明显。鸡头一般不食用,但鸡冠口感脆且富胶质,可以烤或炖汤吃。
鸡头以下的颈部(鸡脖子)的肉少,皮内侧淋巴结聚集,因此一直流传着鸡脖子累积毒素不可食用的说法,但只要煮熟即可食用,或把脖子上的鸡皮淋巴结去除干净再食用,一般炸或卤着吃。
鸡胸
正面
反面
鸡胸脂肪少,口感细嫩,不过易干涩,炸鸡排就是取鸡胸做成的,包含胸骨、胸肉和小里肌。
小里肌
小里肌又称鸡柳,位于鸡胸内侧、鸡软骨两侧的内脏胸肌部位,每只鸡有2块小里肌,带白色筋膜,口感细嫩带Q,常用来做炸鸡柳条、炒鸡柳等。
鸡胸肉
去胸骨和小里肌部位剩下的瘦肉,因没有筋膜、肉质细嫩,口感干涩。切鸡胸肉时需顺纹切,可切片切块或剥丝,这样煮后才不会散成碎肉。鸡胸肉可以做成鸡丝肉饭、盐酥鸡、烤鸡肉串等。
鸡胸肉料理前先加点小苏打揉一下,可使肉质软嫩不易干涩。
三节翅
鸡翅上腕至翅膀尖端,含翅腿、鸡膀、膀尖三节,鸡膀和膀尖称二节翅,肉质结实,翅腿的口感像鸡腿,鸡翅皮厚筋多,适合炖、卤、烤或红烧。
大鸡腿
大鸡腿由去鸡脚后的鸡腿和鸡腿排组合而成,口感结实带Q,筋多皮厚,可整个用来烤、卤,或切成鸡腿排和鸡腿后料理。
鸡腿排
鸡腿
鸡脚
又称鸡爪,含丰富胶质,常用于煮汤或卤成鸡爪冻。
鸡屁股
又称七里香,脂肪多、口感滑嫩肥脆,一般都会去掉腺体后再料理,可随全鸡一起水煮、或烤或炖汤。
鸡内脏
鸡肝
口感粉嫩,不过带腥味,可以用来做酱炒鸡肝和卤味等。
鸡心
鸡的心脏,外形上呈上圆下尖,口感软Q不干柴,可用来做麻油鸡心或爆炒鸡心等料理。
鸡肫
鸡肫(鸡胗)即鸡胃,筋膜发达,口感硬脆有咬劲,常用于酥炸、烧烤、卤味或爆炒等。
鸡肠
鸡的肠子,细长且薄脆,常用来做成盐酥鸡或卤味等。
鸡睾丸
是公鸡的睾丸,胆固醇高,常用于补品料理中,如做成麻油腰子。
鸡肉怎么保存
新鲜未冷冻的鸡肉,买回后当天食用最佳,如果不立即食用,可稍汆烫去血水后冷冻,这样就不会有腥味,建议在1-2周内食用完。
如果是现宰急速冷冻的鸡肉,可直接放于冰箱冷冻,可存放1个月。下次需要时,建议前一夜放于冷藏室慢慢解冻。泡水解冻虽用时短,但鸡肉的肉汁易流失,会影响口感。
养鸡
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