养殖河豚为什么无毒，有毒河豚和无毒河豚
养殖河豚真的无毒吗
河豚不管是不是养生的都有毒，野生的不能吃是因为它的毒性要比人工养殖的河豚大。养殖的河豚也不能直接在市场上流通，必须经过具备河豚加工条件的企业加工之后，才能进入消费者手中。
野生河豚不能吃是为了安全
河豚体内有剧毒应该是大家都知道的，以前的小学课文中就有过对河豚的解释，上面也清楚地说了河豚身体里一些部位是含有毒素的。古往今来确实有不少人都很喜欢吃河豚，有些人还到了上瘾的地步，吃过河豚的人都说“不食河豚，不知鱼味”，但野生河豚身体里的毒素非常厉害，某些季节里毒性还会变强。
就算是一般情况下的河豚毒素，如果不彻底去除，食用后中毒了的话后果也非常严重，所以为了安全起见，野生河豚是不能吃的。
养殖河豚也并非无毒
目前来说只有两种养殖河豚是可以吃的，这两种河豚养殖的时间久了，毒素含量以及毒性相较野生河豚都降低了很多，但这也不意味着我们能想吃就吃。
养殖河豚同样是有毒的，不能在街上买几只活的回家自己收拾收拾下锅，毒就是毒，只有经过专业人士去除体内有毒的地方后，河豚才能流入我们的餐桌。
养殖的河豚有毒吗
河豚全身都是有毒的，毒素主要用来保护自己。它的性腺、卵巢、肝脏毒性最强，肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤也有毒性，河豚肉的毒素含量相比较而言较小。
它们身上的毒素是自然界发现的最毒的非蛋白毒之一，毒力相当于氰化钠的1250倍，在宰杀河豚时要小心处理，避免受伤致使中毒，将毒素清理干净后再食用。
现在养殖河豚有毒吗
因为河豚鱼有毒。
河豚鱼是一种味道非常鲜美的鱼类，但是，目前在国内市场上仍然没有开放。尤其是野生的河豚，因为其含有剧毒，所以市场上禁止买卖。不过在我国，河豚鱼是一种特色养殖，在2017 年的时候河豚鱼市场才开始开放，但是仅限于淡水养殖的河豚鱼。
河豚鱼分为淡水河豚以及咸水河豚，不管是淡水河豚还是咸水河豚，只要是野生的，一般都含有剧毒，如果没有专业的培训过，如何烹饪河豚，千万不要自己尝试。虽然在国外一些地方河豚是一种非常受欢迎的食物，比如在日本，他们有生吃河豚的习惯，也就是常说的河豚生鱼片。
但是日本人吃河豚鱼一般烹饪的厨师都是非常专业的，所以，他们可以放心的使用，中毒的几率特别的小。但是在我国目前，比较专业的处理河豚鱼的地方其实并不多见。尤其是受过专业训练的，处理河豚的厨师更是少见，所以在国内，吃河豚的地方并不多见。
河豚人工养殖的有毒吗
养殖的河豚也有毒，只不过毒性小些，吃的时候一样要清理干净，不可掉以轻心。
养殖河豚真的无毒吗知乎
人类最早发现吃了河豚会中毒而死，于是就把“河豚毒素”(TTX)的“恶名”先送给了河豚，认为河豚制造了毒素。后来，研究发现，含这种毒素的不只是河豚，在一些其它鱼类、贝类、藻类等(比如斑栉虾虎鱼、日本东风螺、石灰藻)也含有TTX，甚至海洋沉积物底泥中也有TTX，最后发现制造TTX的元凶是某些微生物，(比如弧菌属、放线菌主要是链霉菌属等)是其生命代谢的产物。
为什么河豚会有毒？
我们知道，豚—猪，笨也，行动缓慢。和其它鱼类比较，绝大多数河豚游泳比较慢。必须以更慢的动、植物为食，比如一些贝类，藻类，因此，河豚牙齿比较发达，可以轻易咬碎贝壳，切段食物。而这些河豚饵料生物生存在富含毒源微生物的环境，与这些微生物共生，或以毒源微生物为食积累在体内。不同种类的河豚则通过食物链积累TTX在身体不同的部位，因此野生河豚一般有毒。
对于那些快速游泳的河豚种类，即便是野生的品种 也没有毒性。比如，我们经常吃到的绿鳍马面鲀—熟称“扒皮鱼”，三齿鲀，鲭河豚(盛产于台湾海峡，集群1000—2000条快速游泳，以杂鱼为食)都是无毒的。
现在所说的控毒养殖并不严谨，实际上指的是减毒养殖，或者叫脱毒养殖。减毒容易，增毒难，难在河豚只是TTX制造过程的“中间商”，缺少真正的毒源。现在，已经直接可以培养毒源微生物，直接生产TTX用于医药领域。
减毒或脱毒养殖，就是从养殖各个环节，排除河豚积累河豚毒素的可能。从饵料、养殖环境、养殖全过程切段毒源，属“实际无毒物物质”，可以安心食用。
看来说河豚制造TTX是被冤枉的。真正的元凶是某些TTX毒源微生物。野生河豚一般有剧毒，而且其毒素也可能因为死亡过程发生转移，从有毒器官转移(溶解)至无毒部分，建议最好别吃野生河豚。
河豚养殖的有毒吗?
河豚中只有两种是无毒的，都生活在海洋里 一种身上有刺，就叫刺河豚。 还有种名字不记得了，反正皮很厚，能把自己身体吸满水涨的大大圆圆的 其他的都是剧毒的，毒性主要是在皮肤和内脏里不过一般动物都不会吃河豚。。。
养殖河豚没有毒吗
使用粗盐或者海盐调整水的盐度，缸内用珊瑚砂做底砂，河豚具有一定的攻击性，最好不要与其他鱼类混养，投放密度要合适，一般1.2m的鱼缸最多投放6-10只河豚即可，它们最适宜的生长温度为16-23℃，PH值适中即可。在接触鱼缸和河豚前后，都要将手清洗干净，日常观察时不可以用手敲击鱼缸，以免惊吓到河豚。
河豚要在咸水中生活，养殖河豚的水中必须用粗盐或是海盐调整盐度，切忌使用食用盐，养殖鱼缸内使用珊瑚砂作为底砂，以提高水中的PH值。河豚对细菌和水质的要求非常高，为减少细菌对它造成伤害，在投喂红虫时，要先用高浓度的黄粉对红虫进行消毒。
河豚有毒，但养殖河豚的水是没有毒的，当它们遇到危险时，它们会吞水到胃腹部中特殊的空腔内，让它们自己鼓胀成一个球星，并露出腹部的短刺，以保护自己不被敌人吞食，同时它们还会摩擦牙齿和咽齿或是震动鱼鳔发出声音吓唬敌人。
农村养殖
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