如何区分养殖金昌鱼，金昌鱼养殖网箱图片
金昌鱼好吗
答：每一个人口味不同，我认为鲳鱼更好吃
黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。
银鲳鱼好还是金昌鱼好
银鲳鱼一般是黄海的。金鲳鱼是南海的。银鲳鱼一般好像还没有养殖的，产量所以小。金鲳鱼可以养殖了。而且产量大。营养和口感差不多扩展资料鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。
金昌鱼贵不贵
因为金鲳鱼的养殖技术已经非常成熟了，市面上买到的金鲳鱼，绝大多数都是人工养殖的。金鲳鱼产量大，成本低，只要6个月时间就能长到1斤重。
而银鲳鱼人工饲养的难度特别大，至今还没人能够获得成功。一是银鲳鱼就像是一个挑食的孩子，对于很挑剔是，食量也少；二是生长发育十分迟缓，快两年了才能长到半斤重；三是它的胆子非常小，很容易受到外界的惊吓，如果晚上有人用手电筒的光照一下，银鲳鱼极有可能受到惊吓而亡。所以金鲳鱼比银鲳鱼便宜。
金昌鱼好吗?
有，在金川夹水库和皇城水库，这里的鱼主要是鲤鱼，自然生长，无人畏养，大的重约几十斤，鱼肉鲜嫩紧实，口感极好，市场上很少能买到，一般由水库管理人员内部分配，外人只有通过关系才能买到，价格比市场人工喂养的要贵一些。之所以不允许在水库人工喂养，是为了保证水库的水质，这是金昌市几十万人的饮用水，受到保护。
金鲳鱼是什么样的
像，但其实二者的类别差异还是比较大的。具体来看，金鲳鱼是鲈形目鲹科鲳鲹属的，而平鱼虽然也属于鲈形目，不过它们是鲳科的。可以明显看出，二者是不同的两种鱼。
形状区别：虽然金鲳鱼和平鱼总体的形状特征都是扁平，不过仔细观察的话还是可以看出差异。金鲳鱼的长度和高的比大于1.5倍，一般是在1.7-1.9之间，而平鱼的长度和高度的比小于1.5倍。也就是说，平鱼的形状更圆一些。
体型区别：金鲳鱼和平鱼的大小也是有差异的。在市场上常见的金鲳鱼个体体型比较大，而平鱼则相对来说小一些。
身体构造区别：若是仔细观察二者的身体构造，那么就会发现其实也有很多地方是有差异的。比如它们的背鳍，金鲳鱼的背鳍就有一些棘刺，但平鱼的则没有。再比如它们泄殖孔位置，金鲳鱼的比较靠后，平鱼的则比较靠前。
个头不同：同一时间长大的鱼宝宝，金鲳鱼的个头会比鲳鱼的个头要大许多，长了半年左右的鱼宝宝基本上都有一斤左右。而鲳鱼两年都才能长半斤左右。
金鲳鱼好不好吃
小的。金鲳鱼的刺并不多。我们都知道小刺被卡在喉咙是一件很痛苦的时，感觉就像自己打了自己一嘴巴！明明只想好好吃条鱼，没想到反被鱼儿陷害了。如果金鲳鱼是刺多的话，即使它有百般好处，还是会慎重考虑一下，并且不会经常去吃呢！但是，金鲳鱼的刺都是大刺，没有那种绵绵的小刺，所以可以放心吃！
金昌鱼好不
一夜埕金鲳鱼干 ,咸淡适中,亦有鱼香亦有鲜,随意焖、煮、煎、炸,健康又美味,特别只有中间鱼骨,没有小鱼刺,老人小孩都是合适,配白粥、米饭.
鲜活金鲳鱼，个大体肥，主刺很小肉很多，纹理清晰
淡盐腌制
活鱼现杀，淡盐腌制，咸淡适中，保留鱼肉本身鲜味
风味十足
肉质饱满紧实，咸香爽口，营养美味，老少皆宜，无肌间刺
烹饪便捷
免宰杀、免调理，解冻即可烹饪
金昌鱼口感怎么样
金鲳鱼吃多了肯定好。
金鲳鱼卵形鲳鲹分布于。印度洋、太平洋、大西洋热带和温带的海域。它是一种暖水性中上层洄游的肉食性鱼类，摄食各种浮游生物和底栖动物。
金鲳鱼是现在比较受欢迎的一种食用鱼。金鲳鱼的口感非常好，还含有丰富的营养物质，一般人们喜欢将它购买回家之后清蒸食用。不过金鲳鱼虽然好，在吃的时候也是有很多需要注意的地方的，不然就会引起身体不适。
金昌鱼营养好吗
各有优点多宝鱼刺少，
而红鲳鱼刺多，如果不介意刺多建议选择红鲳鱼哦！红鲳鱼的刺比较多，但肉质十分鲜嫩，可以用来红烧、炖汤、葱油，味道极佳，是宴客宾朋的上佳菜肴，但在食用时要注意挑刺。红鲳鱼产量很高，在一般的市场都能购买得到，因此市面售价较便宜，目前红鲳鱼在市场的售价一般在5-6元/斤左右，但不同的地区价格会有所区别，具体售价需以当地售价为准，红鲳鱼的肉质鲜嫩且营养价值丰富，食用对人体有益。
金鲳鱼怎么样
首先我们要考虑的就是养殖的条件，如果我们有条件的话最好是选择在海边，这样方便排灌，和换水等。池塘的面积可以根据自身养殖金鲳鱼的数量来决定，池塘的底部的淤泥要清楚，水池中的水要有二点五米左右，所有的一切准备好之后就要开始对池塘进行消毒了，消毒之后大概放七天左右的时间就可以开始使用了。
金鲳鱼鱼苗在暂养吃的时候要24小时进行增氧，等金鲳鱼长到四到五厘米的时候就可以进入大池塘进行喂养了。金鲳鱼属于肉食性鱼类，所以只吃饲料是不行的，我们可以在池塘中混养一些鲻鱼和斑节虾等，我们日常投喂的时候，可以根据天气和水质进行调整，正常情况下，阴雨天气和低温气候就可以少投放饲料，晴天，温度也比较高的时候可以多投喂一点，水温二十度的时候一天喂两次就可以，二十五到三十五的时候，金鲳鱼是食欲最好，生长最快的时候，所以我们可以一天投喂三次到四次，但我们也要控制量，以免金鲳鱼暴饮暴食。
关于水质的情况，一般两三天就可以换水了，每次不需要换很多，到养殖的中后期，随着金鲳鱼食量越来越大，池塘中的残留物和排泄物也就逐渐增多，这个时候我们就要开始清理了，必要的时候开启增氧机。
在日常的管理中，我们每天要巡塘三次，早中晚各一次，观察金鲳鱼的生长情况和进食清理，一旦发现有异常就要及时的做出应对措施。要经常观察水质的变化，阴雨天和高温天气要及时的观察金鲳鱼，以免它们因为缺氧而导致的死亡。关于金鲳鱼的人工养殖技术大概也就这么多了，有兴趣的朋友可以参考一下。
金昌鱼如何挑选
贵贱黄鳝小心挑
同一农贸市场，200克左右重一条的黄鳝有的每公斤卖60元，有的却只卖每公斤32元，两种黄鳝从外形看并没有什么不同，为何价格相差这么大？
据介绍，这种价格较低的黄鳝是从泰国、缅甸等国走私入境。这类鳝鱼由人工养殖长成，生长周期短，做熟后，味道比较松软，不及国内野生黄鳝味道香而有韧性。当前市场上野生鳝鱼逐渐减少，进入淡季。
有业内人士告诫消费者，外国黄鳝虽然价格便宜，但市场上这类黄鳝有一部分被喂食激素类药品，常食用它不利于身体健康。
识别养殖鳝鱼和野生鳝鱼的方法除了价格差别外，还可以从盛养鳝鱼的水温识别，养殖鳝鱼只能放在温水中出售，一放进冷水中，就会出现抽搐甚至被冻死现象；而野生鳝鱼即使放在冰凉的水中也能保持鲜活。
怎样鉴别死黄鳝？
死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用后，极其容易引起食物中毒。其鉴别方法有“四看”：
看鳝丝的血色。凡是活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应该是鲜红色的，如果鳝丝有紫红色的血水，那就是死鳝加工的。
看积血形成。活鳝划出的鳝丝，肚内的血块应呈条凝结状，反之，血块散于凝结则是死黄鳝。
看肉质粗细。活鳝加工的鳝丝，肉质细腻且有弹性，反之，肉质粗糙，而且缺乏弹性的，就是死黄鳝。
看鳝丝皮色。活黄鳝加工的鳝丝，表皮黑中透亮，皮色光洁，死黄鳝则带灰，略暗。
家常黄鳝
原料
净黄鳝300克、冬笋100克、葱段20克、泡辣椒15克、姜和蒜各5克、味精2克、料酒15克、糖和醋及调水淀粉少许、豆瓣酱5克。
做法
1、冬笋切片，黄鳝、大葱切段。
2、起油锅，放入黄鳝、大葱、冬笋炒熟。
3、加入调料，倒入豆瓣酱即可。
鲜果伴鳝柳
原料
木瓜、青瓜、凉瓜、奇异果、芒果适量；黄鳝300克1条；花生酱、茄汁适量等。
做法
1、先用阔口盛器装一盘水，放入冰箱速冻区速冻成冰，用保鲜纸裹住。
2、将黄鳝切头去尾，用盐洗净鳝身后去骨，切成约3厘米长鳝肉段，放入锅煮熟后捞起，过冷水后切条，放在冰上保鲜。
3、将瓜果洗净后切薄片或者切条后即放于冰上，即可上菜。
4、花生酱和茄汁以1：1的比例调和为佐料，瓜果、鳝柳以及酱料在碗中拌匀来吃。
贴士黄鳝不可煮过熟，捞起马上用冷水浸泡，以保持肉质的口感。
凉瓜炖黄鳝
原料
苦瓜、黄鳝各适量，鸡汤、盐、味精。
做法
1、苦瓜洗净切片。
2、黄鳝去骨切片，然后飞水去血沫。3、用鸡汤将黄鳝、苦瓜煮熟，调味即可。
太极黄鳝
把适量鲜活的黄鳝放在装满清水的大盆里，清养（不喂任何食物）上3天，让黄鳝把肚子里的污秽吐完排净并洗净，然后把活跳乱舞的黄鳝放进有油、盐、酱油、辣子等作料的锅里，盖上锅盖闷煮。活黄鳝在闷煮中从生到熟自然弯曲，曲卷成一个太极图形似的圆形，所以起名“太极黄鳝”。
此佳肴味道香润可口。
粳米煨黄鳝
原料
粳米、黄鳝、花生、香葱、姜丝、盐、料酒、鸡精、香油、食用油各适量。
做法
1、将粳米洗净用温水泡一下，黄鳝清理干净切成段，香葱切末，姜切丝。
2、坐锅点火放入油，油温6成热时放入姜丝、黄鳝、料酒、粳米、花生、盐、鸡精、适量清水，待锅开后改为小火煨25分钟，撒上香葱段、香油即可食用。
串烧黄鳝
原料
黄鳝150克，菠萝1片，青椒1双，番茄2个，蒜头2粒，姜2片，葱1条，酒、姜汁各2茶匙，辣酱2平汤匙，生抽1平汤匙，糖1／2汤匙，胡椒粉少许，麻油数滴。
做法
1、黄鳝洗净，切出12等份。
2、蒜头及姜拍碎，葱切粒。
3、黄鳝加调味料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌1／2小时。
4、菠萝、青椒、番茄各切出12等块。
5、用12枝竹签串起黄鳝，放在碟上。
6、放进微波炉内，高火煮半分钟。
7、取出，串起菠萝、青椒及番茄，高火煮1分钟，便可供食。
提个醒
炒黄鳝要熟透
人们爱吃脆嫩的鳝鱼片，在烹调时，只是在锅中爆炒几下就出锅。这样烹调鳝鱼，虽然味鲜美，但对人体的健康不利。因为黄鳝体内有一种寄生虫，如未熟透，就杀不死此虫。它进入人体半个月后，会使人的体温突然升高，并出现厌食，同时，在颈颌部、腋下及腹部皮下出现疙瘩。这就是发生了的症状。所以，炒黄鳝一定要熟透，以防引起感染。
话你知
黄鳝味鲜肉美
黄鳝是我国特产的野生鱼类之一，分布很广，除西北、西南外，全国大部分地区均产。因其体色微黄或黄橙，在上属鳝科，故名黄鳝。民间也叫它善鱼或长鱼，上称其为鲳，上名之日鲳鱼。
黄鳝体细长，前部圆筒状，后部渐侧扁，尾端尖纲，看来似蛇。且体表富含粘液，浑身滑腻，无鳞，无鳍，喜栖息于泥质洞穴中，与一般鱼类大不相同。
黄鳝味鲜肉美，并且刺少肉厚，又细又嫩，与其他淡水鱼相比，可谓别具一格，如果烹调得当，食后可令人难以忘怀。
整治原条黄鳝
把鲜活的黄鳝放在装满清水的大盆里，清养（不喂任何食物）上3天，为的是让黄鳝把肚子里的污秽吐完排净。黄鳝不开膛破肚，保持完整的黄鳝。
养驴
养驴