罗非鱼需要放盐吗，罗非鱼放盐腌出水
咸水罗非的腌制方法？
食材用料
罗非鱼 2条，盐 100克，姜 一块，草果、八角、花椒 适量，花椒叶 适量，辣椒面 两大勺
做法步骤：
步骤 1
将罗非鱼切大块，洗净。鱼头尾和身体分开装
步骤 2
炒盐。小火翻炒至微黄。可以把草果、八角、花椒等干燥的大料一起翻炒
步骤 3
往盐里面加水半锅，煮沸。加辣椒面（按自己吃辣的口味加），然后先下鱼头尾垫底，再把鱼块整齐推码锅里。
步骤 4
水需要能没过鱼，不够可以再加。水开后，煮几分钟尝一尝汤的闲辣程度是否和口味
步骤 5
大火5-10分钟后，小火煮至汤汁收干。中途不要动鱼，不然会戳散碎。
步骤 6
汤汁干后捡码进小盆里，保鲜膜封住，放冰箱可以吃一周
钓回来的罗非要放盐消毒不？
要消毒
鱼消毒最简单的方法就是用盐水消毒。盐水的浓度在3%-5%之间，然后将鱼儿放到里面，浸泡10-15分钟。浸泡期间要注意观察，如果鱼儿有不适的表现，需要及时将其捞出。除了用盐水外，还可以用高锰酸钾、二氧化氯、聚维酮碘等进行消毒，不过要控制好用量。平时也可以用杀菌灯照射，也有不错的效果。
黑坑罗非鱼5斤左右如何配料？
五斤罗非鱼里面可以放盐十克左右，酱油五克左右，然后再放一点胡椒粉，胡椒粉的话，可以放个五克左右就可以了
养罗非鱼要放多少盐？
由于罗非鱼的广盐适应性强,一般可直接放到盐度在1.8%以下的水域中饲养,因此在生产中也有许多海边低盐度的池塘被用来养殖罗非鱼。
实践证明,罗非鱼在半咸水或海水中养殖的生长速度比在淡水中养殖还快些,规格也比较大,生产效果也好些。
酱油醋罗非鱼做法？
1，准备罗非鱼，酱油，醋，冰糖。
2，鱼收拾干净沥干水，用厨房纸吸去鱼表面水份，分别在鱼两面划三刀，将鱼两面均匀涂抹淀粉。
3，葱切段，姜切片，大蒜几粒用刀拍一下，大料，香叶，干红辣椒适量。
4。调汁：两勺料酒，两勺蒸鱼酱油，四勺醋，冰糖四粒，耗油一勺，盐、白胡椒粉、鸡粉搅拌均匀。
5，热锅凉油，小火，下鱼煎两边变色定型，取出备用。
6，锅里剩油下葱姜等附料，煸香，下鱼，倒入调好的料汁，加少量水，烧开后盖锅盖，改小火炖7、8分钟，翻面再炖5分钟。
7，可加入水淀粉，最后出锅装盘，取出附料，撒上香菜。
酱炖罗非鱼的正确方法？
罗非鱼处理干净后放酒：姜：腌制不要放盐。放入盘中与酱混合锅中放水蒸15一20分钟即可食用。适当放入食油。
香煎罗非鱼的做法？
原料：罗非鱼、自制剁椒、葱姜蒜、白醋、生抽。
做法步骤：
第1步、鱼洗干净，划斜刀抹点盐入味。然后准备好姜蒜末。
第2步、烧热油后放入姜片，抹一遍锅面防止鱼粘锅。放入腌制好的鱼，煎至鱼皮稍焦黄。
第3步、加入白醋去腥。
第4步、翻面再煎，并加入豆豉增香。
第5步、加入适量生抽提香提鲜，把剩下的姜末和蒜末放进去，再放点自制辣椒酱。
第6步、倒少量清水方便入味。无需再加盐，因为鱼腌制过，而且调味料里有盐味。
第7步、鱼盛出，把葱花撒入酱汁中，这样遇热葱香更浓。
第8步、把酱汁倒在鱼上。香气扑鼻。
红焖大罗非鱼正宗做法？
1、食材：罗非鱼1条、葱1根、蒜3瓣、姜4片、花椒粒1茶匙、干辣椒1个、黄酒两汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、白砂糖1汤匙、醋两汤匙、盐、胡椒粉、芝麻油少许、香葱、香菜切碎。
2、收拾好的鱼，鱼身斜着割几道，控干水分之后再擦干。鱼身擦一些盐，再抹一些油，这样可以防止煎鱼粘锅。
3、葱姜切碎，蒜切片。干辣椒切碎。
4、煎锅预热，放大约4汤匙的油，油热之后把鱼铺到锅里，两面煎金黄色。鱼不要着急翻动，每一面大概煎3分钟左右，鱼用锅铲轻轻可以翻动。
5、煎好的鱼取出。换一个深底中式炒锅。先不用开火，锅里倒一点油，放入花椒，然后再开火。花椒跟油一起加热至冒烟。
6、放葱姜末、蒜片、辣椒碎，煸炒一下。再放1大匙蚝油煸炒几秒钟。
7、加两小碗水，到1汤匙酱油、2汤匙醋、2汤匙白糖，煮开后放入煎好的鱼。汤汁没过鱼身一半就可以了。然后洒两大匙黄酒，加入适量的盐、胡椒粉。尝一下汤汁的味道，不要太咸，等会儿收干味道会变浓。
8、转中火，开盖煮15分钟，煮的过程中，可以用汤勺不停的舀汤汁往鱼身上浇，这样可以从上而下把味道注入鱼身。煮15分钟之后再开大火煮个3-5分钟，把鱼取出装盘。
9、然后用锅铲或者勺子，朝同一个方向画圈的方式快速搅动汤汁，汤汁在搅拌过程中会不断收干、变稠，色泽变亮。汤汁收干到浓稠的时候滴几滴芝麻油，再继续搅动几下，就可以出锅，浇在鱼身上。最后撒点儿香葱碎或者香菜碎。
罗非鱼
罗非鱼