黑腿乌鸡怎么养，养跑山黑乌鸡的方法

黑腿乌鸡怎么养？

细心散养最好，营养价值高

乌鸡的营养其实很高，但有一个前提是农户散养的才行！而现在市场上的乌鸡99%以上都是养殖场饲料催熟的，一般养殖时间为40天左右！这样的鸡也就只能吃肉了，与普通的养殖肉鸡没有任何区别！当然基本的食物营养成分还是有的，但是药用价值就不要想了！

如果只是当作普通的鸡肉来吃，那无所谓喂养了几个月！大家可以想开点：喂养时间短的鸡肉质不是更细嫩么，口感不是更好么？至于说营养，我们大家谁还差那点营养？早就营养过剩了！

但是如果是用来食疗，或者当作半药物使用的话，比如孕妇、病人、老人用来滋养气血，或者中年妇女用来延缓停经等，那就需要用上好的乌鸡了！最好是农家散养1年以上的乌鸡才具有真正的效果！其中又以3年以上的老乌鸡为极品！

如果有需要滋补的老乌鸡，又该怎么选择呢？

①：皮、肉、骨头都是黑色，黑的发亮的那种！

②：查看乌鸡的脚肢粗糙程度！老的乌鸡脚犹如老的树皮一样，有着明显的斑驳感觉，表皮乌白乌白的。

③：活的乌鸡脚杆外侧一般都有密集的白毛，但也不是绝对，有少部分散养乌鸡因为在林地里面到处狂浪，导致脚上的毛差不多掉的没有了！(小时候我家养的乌鸡有这种情况)

④：看鸡冠！母鸡的冠小，有如桑葚，且色泽较黑。而公鸡冠较大，犹如一朵花，呈紫红色，有少数呈大红色的。

⑤：看耳朵！短时间喂养的乌鸡耳朵颜色艳丽，成年后的乌鸡耳朵颜色较淡。

一般乌鸡怎么做最有营养？

乌鸡的吃法很多，可蒸可炖可炒可凉拌。但最有营养还得是炖汤，下面介绍几种最简单也是最营养的炖汤搭配。这些药膳还可以多种一起搭配了炖汤，滋补效果更佳。

乌鸡配黄芪、当归：滋补气血，补肝肾。

乌鸡配红豆、黄精、陈皮：补血养颜，强健体魄。

乌鸡配红枣枸杞：补血养颜，明目养肝。

乌鸡配人参：补气血补肾，抗衰老。

乌鸡汤怎么炖？

以补血益气乌鸡汤为例，适合女性经期食用。

准备工作：

主料准备：乌鸡半只洗净斩成2-4cm大小的块。

辅料准备：姜片4片，大葱1根折断，红枣12颗左右颗，桂圆10-12颗，枸杞15颗。

调料准备：盐适量，料酒20ml。

制作步骤：

①：乌鸡冷水下锅焯水，焯水时下入料酒。焯透后捞出冲凉。

②：砂锅内放入姜片，大葱，乌鸡、红枣、桂圆，加开水烧开后转小火煨2-4小时。

③：鸡肉熟后，捞出姜片大葱丢弃。

④：调入适量的盐，下入枸杞后关火。

⑤：上桌开吃！不知道这样的乌鸡汤能让你们满意吗？

我认为乌鸡大概需要养三个月左右才会有营养价值，并且这个时候的乌鸡吃起来口感非常的鲜嫩，很多时候能够激发出乌鸡中的营养物质

如果是用来食疗，或者当作半药物使用的话，比如孕妇、病人、老人用来滋养气血，或者中年妇女用来延缓停经等，那就需要用上好的乌鸡了！最好是农家散养1年以上的乌鸡才具有真正的效果！其中又以3年以上的老乌鸡为极品！

乌鸡品种也有好几个，各个品种不一样特性就不一样，一般最好四个多月

1.泰和鸡公鸡成熟150到160天，母鸡170到180天

2.余干乌黑鸡公鸡成熟60到80天，母鸡180天左右

3江山白毛乌骨鸡，成熟一般在180多天

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