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新化腊鲢鱼
第一位 ：化绍新
化老师身兼国家一级垂钓大师、终身荣誉大师等称号！江湖人称化千斤，化大球，但化老师亲口证实从来没打过超两百斤的窝子。化老师自幼爱好钓鱼，最后把爱好做成了事业，成立了化绍新钓鱼用品公司以及化绍新钓鱼学院，培养出了众多的知名钓鱼人，包括李大毛、崔秉亮、王超等知名钓手都是老化的徒弟。对钓鱼人有着重要意义，其本人亲任化绍新钓鱼用品有限公司总裁。是最早的一批国家级竞钓大师，从精通休闲钓转研竞技钓法，成就卓著，1999年获“中国钓王”称号，2000年获“金钓手”称号，2002年获国家“一级垂钓大师”称号，2006年被评为国家一级裁判。2021年荣获“终身荣誉大师”称号。早年我最爱看的《渔我同行》栏目特约嘉宾。看化老师钓鱼从容睿智的确让人佩服，就像他说的，踏踏实实做人老老实实钓鱼！我觉得化老师的钓鱼质素是钓鱼界最高的！
第二位 ：邓刚
邓大师，著名钓王，国家一级竞钓大师，江湖人称邓鲢鳙。师从钓鱼名人侯德胜。也是武汉天元刚舟渔具有限责任公司的总经理，2002年与徐银舟共同创办的天元刚舟渔具，秉承快乐时尚的钓鱼理念，力争将其打造成钓鱼界家喻户晓的渔具品牌。邓刚自小跟随父亲钓鱼，钓技了得。曾毅然放弃年薪二十万的工作投身钓鱼事业，从此钓技节节攀升，只能说获奖无数，一度成为钓鱼人的天花板。邓大师其实在竞技场上早已退役，退役时国家还没有特级竞钓大师的称号，所以就算当年他的比赛职分比第二名高出两倍现在也是一级大师称号，当然这些并不重要，邓大师在钓鱼界取得的成就还是无人能及的。巅峰时刻于2020年在惠州东江连续两天斩获百斤巨青！
邓大师曾经取得的辉煌成绩，除了钓鱼人可能知道的人不是太多。让他真正火遍全国再次名声大震的反而是近期在直播平台拍的到全国各地盘鱼塘老板的段子，有点世外高人扮猪吃老虎的意思，开始就是装作不会钓鱼的人，还死皮赖脸跟老板砍价。结果当然是老板被盘的不要不要的，鸡羊不保。凭借这些好玩又能体验他钓技的段子，迅速圈粉两千多万火出圈外！一跃成为钓鱼界的顶流钓王，甚至在全网掀起了一股盘鱼塘老板的热潮，到现在也有众多网红钓鱼人争相效仿。甚至在现实中也掀起了一股钓鲢鳙热潮，抽鲢鳙的人明显增多了不少。
第三位 ：李大毛
国家级竞钓大师。江湖人称李大盘、填湖真人，据说碰到大毛老师来钓鱼都得默默的把浮漂往上捋两目（都是钓友善意的调侃）。大毛老师是《游钓中国》栏目特约嘉宾，首届升钟湖钓鱼大奖赛冠军得主。1979年初中毕业后，进入合肥钢铁公司第三钢厂工作。李大毛从小就受父辈撒网捕鱼、以渔业为家庭生活来源的影响，对鱼有着特殊的感情。青少年时期的他以钓为乐，总喜欢扛着钓竿去池塘边过钓瘾。虽说是用"传统钓法"出击，却也时常有一大盆鱼获，这些钓绩也让他在家乡钓友中小有名气。而事业有成后的他仍然以钓养性、以钓会友。为了钓鱼，毅然抛下了经营的有声有色的餐饮生意专注钓鱼。1997年，开始正式接触悬坠钓，师从钓鱼名人化绍新。巅峰之战：于2018年6月2日，手竿不带失手绳钓获约150斤巨型青鱼，后又放生。当时正是游钓中国节目录制过程中，经此一战成名，火上加火，一度成为钓鱼界最火的一号人物。那时候网络上的直播平台没有现在这么火，大毛老师的《游钓中国》可以说独占鳌头。每到一处都几乎能斩获巨物！
第四位 ：刘志强
刘大师江湖人称刘长竿！在他眼里七米二都是小短竿，坐抛九米不在话下。刘大师从小时候开始就爱好钓鱼，对钓鱼有着特别高的悟性，步入社会后，他不得不放下自己心爱的钓竿，踏上经商养家的道路，尽管在商海里摸爬滚打那么多年，他还是无法真正放下心中的最爱——钓鱼。2004年，在他的事业如火如荼的时候，他做出了一个让许多人都诧异不已的决定：放下手中的一切，重拾钓竿。不得不说刘志强是一个敢于挑战生活的人。刘志强在竞技场上也是所向披靡，获奖无数。真正让他在钓界火遍全国的是他在网络平台带给我们的段子，刘老师从不提起他辉煌的战绩，拍的视频都是最贴近我们普通钓鱼人真实的野钓场景，没有场场爆护，也没有必中巨物，有时甚至只能钓几个小白条，该空军时也会空军。但这恰恰是最真实的野钓，我们也能从中学到不少野钓技巧。这种风格也是大受欢迎，让刘大师迅速圈粉数百万。
第五位崔秉亮
江湖人称崔小勺、行者小崔，中国最早的游钓行者，年平均钓鱼200多天，2007年至今连续游钓中国，并策划组织拍摄四海钓鱼频道《渔我同行》栏目，并兼任主持人。中央电视台CCTV-5频道户外钓鱼类栏目特约钓手，特约技术顾问。因拍摄《钩尖江湖》而名声大振，在钓界家喻户晓。虽然后来随着各直播平台的冲击，钩尖江湖的流量越来越少，到现在基本是停播状态，难得更新一次，有也是不到一分钟的短视频。据说是因为崔哥和栏目组的意见还不统一，栏目组想要的是跟大流希望每一场都能钓到大鱼搞点剧情吸引观众，给观众喜欢看的。而崔哥坚持不要刻意去钓大鱼，而是要把鱼钓明白，让钓鱼人看了能从中真正学到东西，领悟到鱼该怎么钓，像崔哥说的想要每次都以钓到大鱼并不难，找个密度大点的养殖水库或鱼塘就行了，他要的是在自然水域怎样能用最合适的方法的把鱼钓起来。崔哥一直是这么做的，可惜现在还是喜欢看热闹的人多，真正想把鱼钓明白的视频反而喜欢的人少了。我倒是相当佩服崔哥的坚持。希望他能尽快给我们带来新的作品，单干也行阿！
当然钓鱼界的高手肯定远远不止这五个，但这五个肯定是钓鱼人都认识的。钓鱼界名人太多，现在国家“特级竞技大师”就有七位，分别是：朱清、刘松松、刘志强、王兵、何海滨、贾东普、李振。这些钓王含金量都是很高的，毕竟全国能获得这一称号的也不到十指之数，只是有的比较低调。还有二十多个国家“一级竞钓大师”。还有像老鬼易哲、浮漂专家程宁等等这些钓鱼界的前辈大师都是国家级的顶尖高手。
还有网络平台上活跃着的各路高手实在太多了，各种俊男美女各种钓法，各种风格的都有着实让我们大饱眼福！
腊鲢鱼哪里有卖
可以吃，腊鱼味道不错，蒸熟了很好吃
长沙腊鲢鱼图片
罗志敏做的腊鲢鱼好吃。做法如下：
用料：腊鲢鱼1条约600克，干辣椒段60克，大蒜米5瓣，姜米1勺，浏阳豆豉半勺，蚝油1勺，油、一品鲜、鸡精、蒜叶或葱花适量。
1、腊鲢鱼用冷水泡一个晚上，去咸味，用油炸熟。
2、放菜籽油，放干辣椒段，浏阳豆豉，姜米蒜米，炒出香味。
3、再放蚝油，蒸鱼豉油，一品鲜，鸡精，加80克水煮开。
4、把油炸好的腊鲢鱼放进去，煮的调料入味，差不多汤汁煮干了，把鱼先盛出装盘，再放一把大蒜叶到汤汁里，淋在鱼上面，或者撒一把葱花即可食用。
清蒸腊鲢鱼
主要食材，鲢鱼头一个约500克右。去鱼腮处理干净备用。
辅料，蒜蓉200克，小米辣碎100克，耗油10克，姜片50克，味极鲜酱油20克，盐10克。
鱼头中间剁开装盘，盘子下面将姜片均匀码放。随后将耗油味极鲜酱油淋在鱼上面，起锅烧水上屉蒸至l5分钟。
将盘子下屉后将盐与蒜蓉，小米辣调匀铺在鱼身上，勺里烧少许花生油七成油温时，淋在蒜蓉上面爆香即可
怀化张师傅腊鲢鱼电话
1、东江湖（东江水库）
东江水库是湖南省最大的水库。位于湖南省郴州市东北部的资兴市境内，是南岭和罗霄山脉南部合围的一个湖，是耒水的源头之一，西距郴州市30公里。东江湖是我国中南地区目前最大的人工湖泊，也是国家水上体育训练基地之一。东江湖纯净浩瀚，湖面面积160平方公里，碧波万顷，景象万千，其水质达到了国家一级饮用水标准。
2、五强溪水库
五强溪水库位于中国湖南省怀化市沅陵县，沅水下游。是以中亚热带独具魅力的河流、人工湖、沼泽和环湖森林组成的湿地—森林复合生态系统。
3、柘溪水库
柘溪水库位于湖南省益阳市安化县资水中游，距县城15公里。柘溪水库修建于20世纪50年代，现在是风景旅游区。景区的起点是一道长330米，高104米的雄伟大坝，像一道彩虹飞架资江南北，北有过坝船闸，南有公路隧洞。
柘溪水库库区上起坪口，下临柘溪电站大坝，绵延56公里，宽18公里，有山地70平方公里，水面85平方公里，内含孤岛、半岛45处。
4、江垭水库
江垭水库是溇江中游上一项以防洪为主，兼顾发电、灌溉、航运、旅游等综合效益的水利枢纽工程，国家4A级风景区。
江垭水库的江水却是一年四季清澈见底,能见度达八米。江垭水库的水质经过检测项项指标达到国家饮用水一类标准，比市场上的矿泉水、纯净水好得多。
江垭水库水质优良，野生鱼类品种繁多，鲤鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼、带鱼、黄鱼等应有尽有。这里纯天然的垂钓环境。被誉为“神仙的钓场、垂钓者的乐园”。离钓场不远的江垭镇，是著名的江垭温泉所在地。江垭水库位于张家界市慈利县江垭镇，有张家界火车站至江垭镇的专线车可以乘坐。建议自驾游。
5、凤滩水库
凤滩水库位于湖南省沅陵县沅水支流酉水河上。兼有防洪、灌溉、航运、过木和养鱼等综合效益。是我国第一座空腹重力拱坝。
腊鲢鱼
（1）锅入菜籽油30克、猪油20克烧至五成热，下入预制好的腊鲢鱼，中火煎至鱼肉略带金黄，下入姜末5克、干豆豉10克、黄椒粉20克，小火炒香。
（2）向锅中冲入高汤500克，大火烧开，转小火焖15分钟，至锅中汤汁剩原来的一半，下入葱段、大蒜叶大火收汁，煮出大蒜叶的香味，关火连鱼带汤一起盛入盆中
湖南腊鲢鱼的烹饪
自制腊鲢鱼制作工艺：
1、取重约1斤6两至1斤8两的麻鲢鱼80条，从背部剖开（鱼腹部相连）治净，将鱼平铺在案板上，用盐、花椒揉搓均匀，淋少许料酒，码入保鲜盒内，入保鲜冰箱腌3天。
2、将腌好的鲢鱼头用铁钩穿起，挂在熏鱼桶顶端的木架上，用米糠燃烧出的细烟熏3小时至表面干爽且肉质微微缩紧，带有淡淡的烟熏味。
3、将熏好的鱼晾凉后每条单独装入保鲜袋，放保鲜冰箱保存。
制作方法：
（1）锅入菜籽油30克、猪油20克烧至五成热，下入预制好的腊鲢鱼，中火煎至鱼肉略带金黄，下入姜末5克、干豆豉10克、黄椒粉20克，小火炒香。
（2）向锅内冲入高汤500克，大火烧开，转小火焖15分钟，至锅内汤汁剩原来的一半，下入葱段、大蒜叶大火收汁，煮出大蒜叶的香味，关火连鱼带汤一起盛入盆中，配卡式炉上桌。
新田腊鲢鱼
1.酱板鸭。湖南酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平……
2.火宫殿臭豆腐 [湖南长沙天心区]
长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。 ……
3.口味虾 [湖南长沙芙蓉区]
口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的，那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得你舌头直伸，大呼过瘾……
4.槟榔 [湖南湘潭雨湖区]
“……少年郎，采槟榔，小妹妹提篮抬头望…”富有浓郁抒情色彩的湖南民歌《采槟榔》，歌词纯朴优美，曲调缠绵清丽，表达了青年男女纯真的爱情，又是联结海峡两岸中国人感情的纽带。生长在祖国东南沿海及台湾岛上的槟榔树，为什么会出现在湖南民歌中呢？这与湘潭人酷爱嚼槟榔是分不开的。 槟榔可作药用，性温，味苦，主治虫积、食滞、脘腹胀育、水肿脚气等症。它又是一种果品，特别是在湘潭人的生活中，有着特殊的地位。湘潭人在相……
5.唆螺 [湖南衡阳蒸湘区]
地方风味小吃。又名“喝螺”。制法为：选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小许，使之吐 出杂质污物。三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉泥掺水拌匀，倒入盆中，使螺饱食，再钳去螺尾，加盐少许反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒， 待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脱落，再加盐和绍酒复炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油。葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中 盖煮。食时舀出，手持将螺口对住嘴，吸气唆（喝）取……
6.栖枫渡鱼粉 [湖南郴州北湖区]
是湖南郴州的招牌粉，汤是用鲜活鲢鱼熬制而成，味鲜而极有营养，很多住在郴州市的一些人特意从市里面开车带上一家大小到栖枫渡来吃鱼粉。哦，忘了先跟大家说栖枫渡是郴州的一个小镇的名字，郴州是湖南的南大门，和广东韶关交界。正宗的鱼粉是用纯手工制作的米粉做出来的。……
7.甜酒糍粑 [湖南湘潭湘潭县]
配料：自制甜酒、糍粑、红枣、白糖喜欢吃甜品的比较适合，有养味补血之功效！……
8.饭茶 [湖南湘潭雨湖区]
用大米磨成粉后加水加芝麻、黄豆、香料、盐等揉成团后做成各种漂亮的形状，再放入油中炸成微黄就可以吃了。有的像一朵花、有的像螃蟹，有的像花瓣，所以名字也形象，口味各一，有甜有咸的两种口味。湘南一带做的比较多。……
9.油粑粑 [湖南湘潭湘乡市]
这也是不可多得的小吃美食哦，炸出来金灿灿的外酥内软，外面甜酥酥里面香软软，也是我的最爱，喜欢吃甜食的朋友一定不能放过。……
10.口味蟹 [湖南长沙岳麓区]
长沙人吃口味蟹和吃口味虾一样疯狂，在夜宵摊上，口味蟹和口味虾是长沙人必点的两个道菜。在长沙口味蟹做得较有名的要属“梅园大虾城”的了，其创始人王印元先生是长沙最早经营口味虾的，后发展了口味蟹、口味螺、口味青口等多个口味菜式。因其炒口味蟹的汤汁调料是王印元先生经过近十年的精心研制，加入十余种中草药，配以鸡汁和梅园的独特配方，使其在口味上具有梅园风味特色。梅园口味蟹选用的是缅甸湄公河里的肉蟹，吃起来香味十足！
混合养殖
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