马友鱼养殖全过程，马友鱼养殖

马友鱼养殖全过程，马友鱼养殖

马友鱼养殖的和野生的有什么区别

步骤 1

四两左右的马友鱼，让渔民帮你开背杀好（香煎鱼一定要开背杀，煎出来才是口感最好）。不要放葱姜蒜、不要放料酒、不要放任何调料腌制，回家洗净用厨房纸巾擦干水分。

步骤 2

锅烧烫，下油滑锅，让锅都沾上油。油不要多，鱼下去旁边多出2、3cm就可以。先煎鱼皮面，下去之后不要动鱼，等它煎30秒之后关中火，然后晃动锅，鱼就会在锅里自由滑动，完全不粘鱼皮也不破。

步骤 3

中火煎1分钟左右（一直让鱼在锅里滑动，基本就不会煎糊），锅铲把鱼头轻轻按住让油煎下鱼头。然后把鱼翻面，同样30秒不要动让鱼肉定型，重复上面的动作。

步骤 4

不会删，看步骤5。说一句，能吃海捕野生的就不要吃人工养的。

步骤 5

煎好后翻过来再煎30秒，这是鱼酥脆的关键之一。这时如果看见油少了就稍微加一点点油，千万不要多油，油多了就是油炸啦。

步骤 6

装盘。稍微凉一下再吃更香。要配柠檬的可以配，

马友鱼是野生的还是人工养殖的

马友鱼是我国东南沿海具有较高经济开发价值的鱼种之一，马友鱼喜欢热带地区的生活环境，主要生活在北太平洋的美国和加拿大，日本和中国的南方沿海，主要产自广东一带的海域，在其它地方比较少见。马友鱼产地中，广东湛江徐闻产的非常出名，是当地的特产，随着野生马友鱼减少，现在部分地区已经开展人工养殖。

马友鱼养殖技术

有的。我在网上查到了，2014年的报道： 马友鱼，学名为四指马鲅，在台湾称之为“午仔鱼”。由于大陆地区马友鱼人工繁育技术的突破，2012年起，在海南、广东、福建等地养殖较多，但相比别的养殖品种，马友鱼养殖尚处于起步阶段。

马友鱼养殖的和野生的有什么区别呢

是同一种鱼。

大午鱼又叫马友鱼，是一种肉质鲜嫩名贵鱼类，野生捕捞的数量不多。中国美食爱好者经常说好鱼马鲛鲳，但它们排名还在午鱼的后面。

大午鱼体延长，略侧扁，吻圆钝、上颌长于下颌，两颌牙细小成绒毛状并延伸至颌的外侧，只在口角具唇。体被大而薄的栉鳞，体背部灰褐色，腹部乳白色、背鳍2个，间隔较大；胸鳍位低，下方有4条游离的丝状鳍条。其长度约与胸鳍鳍条相等，因而得名“四指马鲅’。

马友鱼产地环境

1、马友鱼学名四指马鲅，是马鲅科、四指马鲅属鱼类。

体延长而侧扁。头中大，前端圆钝。吻短而圆。眼较大，位于头的前部；脂性眼睑发达，呈长椭圆形。口大，下位，口裂近水平；下颌唇不发达，只有近口角部份保留唇之构造；上下颌两侧均有牙齿，其外侧有小齿；锄骨及腭骨亦具齿。体被栉鳞，背、臀及胸鳍基部均具鳞鞘，而胸鳍及腹鳍基部腋鳞长尖形，两腹鳍间另具一个三角形鳞瓣；

四指马鲅为暖温性海产鱼类，具广盐性，在淡水、咸淡水和海水环境中均可生活。喜栖于沙底或泥底，水深23米以内沿岸浅水区和河口，亦进入河流下游江段。食性杂，主要摄食底栖生物。

2、海鲈鱼本身是很好吃的，而且肉也比较多，那么海鲈鱼的营养价值及功效是什么呢？

海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。海鲈鱼中含有丰富的铜元素,它对于维持神经系统的正常运作发挥着重要的作用。如果体内缺铜,则可以常吃海鲈鱼进行补充。

海鲈鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素、以及钙、镁、锌、硒等微量元素。对于补肝肾、益脾胃、化痰止咳等有着很好的食疗效果。

马友鱼是淡水鱼还是海鱼

据了解，梅香咸鱼在台山最早的名字实为“霉香”，是以前包括台山在内的广东沿海居民用海盐保存新鲜捕获海鱼时，不经意发现的一种腌制产物。

梅香咸鱼在腌制过程中发酵时，会散发出一股极为刺鼻的霉臭味，腌制完成后鱼身绵软无弹性，切开其肉质松散而肉色粉嫩，用其鱼肉入菜，烹熟后自带一股识别度极高的香味，在广东沿海一带用黑？、马鲛、马友、三牙、蜮鱼等海鱼腌制梅香咸鱼较为常见。

马友鱼是野生的吗

很贵。

这个具体价格不知道，但是它是真的很贵。马友鱼喜欢居住在多沙的海域，有时会游到河口或红树林觅食。每年5月到6月，它们迁徙到港口繁殖，繁殖后，它们游回公海。马友鱼以无脊椎动物为食，成鱼捕食虾和鱼，而幼鱼捕食虾和虾类。马友鱼味美、清淡、爽口，脂肪厚度达10%以上，远高于普通鱼。无论是盐烤还是蒸，都很容易烹制。

野生马口鱼好养吗

石斑鱼比马口鱼珍贵。

马口鱼，俗称马口，隶属鲤形目，鲤科， 亚科，马口鱼属，在我国除青藏高原、新疆和台湾等地外，南自海南岛、北至黑龙江的东部江河中均有分布，其中浙江省内各水系中上游大小支流都有分布 。马口鱼不仅繁殖力强、生长速度快，而且其肉味鲜美，深受广大消费者喜爱，但由于近年来捕捞强度过大和生态环境改变，瓯江流域的马口鱼野生资源已十分稀缺。

野生马友鱼与饲养的区别

1、胸鳍颜色不同

胸鳍黑色的马友鱼是野生的，而且野生马友鱼的尾巴颜色也比加深。胸鳍黄色的马友鱼养殖的，尾巴颜色比较浅。

野生与养殖马友鱼的区别

黄花鱼胶好。

黄花鱼，Larimichthys(D. S. Jordan et Starks, 1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

黄花鱼分为大黄鱼（Pseudosciaena crocea）和小黄鱼（Psendosciaena polyactis），分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属。

马哈鱼是野生还是养殖

三文鱼、大马哈鱼、鳟鱼都是鲑科鱼。三文鱼不是鱼类分类名称，而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种。鳟鱼是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼类的俗名。所有被称为鳟鱼的鱼类都是鲑亚科的成员。

三文鱼是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为鲑科鱼。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

大马哈鱼属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中却在太平洋的海水中长大。大马哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大马哈鱼可以长到6公斤多重，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是著名的水产品，营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。

鳟鱼是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约有10种左右。由于生理结构不规则，身体的颜色和习性差别大，鳟鱼是最难分类的鱼类之一。加上人工饲养和杂交以及外来品种的引进，使得鳟鱼的分类更加复杂。有几种原先划分为斑鳟属的鳟鱼普遍认为应划归大马哈鱼属。褐鳟鱼是唯一划为斑鳟鱼属的鳟鱼，也是鳟鱼中的濒危动物。红点鲑属鳟鱼包括溪鳟、湖鳟、海鲑等几种，大马哈鱼属包括虹鲑、山鳟、金鳟等几种。金鳟是一种色彩不一定很漂亮的鳟鱼，土生于北美洲西部高山地区清澈的河流中。欧洲海鳟原先是欧洲比较常见的鳟鱼，现已广泛地引进到世界各地适合于它们生长的水域。由于鳟鱼是许多人理想中的垂钓和食用鱼，世界各地每年都大量捕捞，因此，全世界大多数野生山海鳟、山鳟等鳟鱼都数量锐减，陷入濒危状态。

暴利养殖

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