子鱼有有图片吗，子鱼百科
如题 ， 鲻鱼、子鱼 学名
鲻科 Mugilidae 鲻属 Mugil 鱼类
下图为鲻鱼 Mugil cephalus ， 俗称 青头仔（幼鱼）、奇目仔（成鱼）、信鱼、正乌、九棍、乌头
肉质厚，味鲜美，营养丰富，无细骨，鱼肉香醇而不腻，而其鱼卵可制做鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。 特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。
达仔鱼又称扒皮鱼或者马面鱼,资源丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值是普通鱼类所不能相比的，是一种价廉物美的食用鱼类。作为菜肴，国内的中医师特别欣赏达仔鱼的细幼、无腥味,采用香焖方法尤为好吃。由于此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮也比较好吃。切片煮汤，用一点芫荽和姜丝调味，非常可口，不妨一试。
达仔鱼肉可以制成美味鱼绒，成品比传统的鱼松优越。肌肉纤维长，色香味佳的小包装方便食品。又可制成烤鱼片，干烤达仔鱼，配以玉兰、冬菇、油菜，特点是色枣红、味清、鲜、香。还有醋溜达仔鱼，配料莴笋、木耳、油菜。成品金红色，味香、焦、酸略甜，都别有风味。
达仔鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。达仔鱼肉可做药用，治疗高血压、胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶,有着非常高的价值!
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鲻鱼
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