蜂蜜有什么营养价值和功效与作用，蜂蜜营养丰富-具有诸多功效-鉴别真蜂蜜的小窍门有哪些
蜂蜜营养丰富，具有诸多功效，鉴别真蜂蜜的小窍门有哪些？
蜜有滋补养生的作用，还能提升人体免疫力，因而选购的人非常多，纯蜂蜜越来越贵，有一些无良商家为牟爆利，作假纯蜂蜜技术性也越来越高，从最开始的掺白砂糖、喂蜜蜂白砂糖，到用糖桨勾调或加些花的精油提取物、果酸换肤等，甚至一些黑心商家根据有机化学方式生产制造“纯蜂蜜”。天然蜂蜜能够为人类提供各种营养元素，人服用后人体更强壮。并且蜜峰虫是一种高蛋白食物营养保健品，带有碳水化合物，维他命等成分，这些物质都人正常发育的必须营养元素。
服用天然蜂蜜能增强人的免疫力，适量纯蜂蜜兑温水喝后可以解纯粮酒之功效。买蜂蜜的时候我们最先看它的颜色，闻气味。纯蜂蜜因其带有一些蛋白、生物菌、矿物和蜂花粉等物质，所以看起来不太清澈，呈乳白色、浅黄色或棕色，以浅淡色为宜。纯蜂蜜味道正宗、当然，有淡淡的绿色植物芬芳。
确实纯蜂蜜在吃到嘴里的时候有一点点的怪味，但是味道并不算太大，还有一种花香的味道，感觉很柔雅，这种纯蜂蜜大部分是真，如果感觉非常甜，跟糖的味道类似，这种纯蜂蜜大部分是假的。观查纯蜂蜜，因为硒蛋白它的存在，纯蜂蜜会出现汽泡，而生产加工后纯蜂蜜硒蛋白被破坏，几乎没有汽泡由此可见。纯蜂蜜含有糖类包含果糖和葡萄糖，而葡萄糖水是不会结晶体的。因此纯蜂蜜能不能发生结晶体都是检其他一个方法。
但必须要说的是，结晶体颗粒物无论细致是否，但在手上轻捻都可以较为快速地溶化。看黏度，所说越稠能金属拉丝的不一定是好蜜，纯蜂蜜是半粘稠的，特别是夏天，还有一点稀稀的，一般这种原蜜夏季都需要放在冰箱冷藏展示柜里；把纯蜂蜜滴进薄纸上，蜂蜜成珠状，不容易渗开，兑水纯蜂蜜往往会逐渐渗开。
鉴别真蜂蜜，很明显需要查看检测报告，纯正蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，与其他物质不同的地方是成分。
看颜色:真蜂蜜:浅淡色、蜂蜜中因含有一些蛋白质、花粉和矿物质等成分,所以看起来不是很清亮,呈淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。 闻气味:真蜂蜜:气味清香。假蜂蜜:刺鼻异味。
第1个方法是用专门的检测那种仪器看一下蜂蜜的浓度含水量以及它的含糖量，还有一种方法就是把一滴蜂蜜放到卫生纸上，这个纸的周围没有水渗出的话，或者有少量的应该就是真的。
看颜色真正的蜂蜜并不会非常的透亮，反而会比较浑浊，呈红黄色，而且真正的蜂蜜你使劲儿摇它的话，是会有一些气泡产生的，并且气泡非常的均匀，这就是真的蜂蜜。
乡土蜂蜜养殖技术？
蜜蜂种可以从养蜂人处购买，还可以自己收野蜂。
收野蜂的方法：
1.准备一个带有两啤剿础的蜂箱放在蜜蜂几米内距离，新箱子（因为怕有异味蜜蜂不接受）得刷一遍蜂腊。
2.准备约一比一点五白糖中水（切勿用红糖）在蜂剿础上涂上糖水，轻轻插入蜂团中看见蜜蜂爬满轻轻拿进蜂箱，等剩余蜂如果有蜂王在里面蜂会自行飞入箱。
来自：甘山中蜂养殖合作社
现在市面上蜂蜜到底是怎么生产的
楼上那个不要信，他不懂。
现在的蜂蜜，我是说真蜂蜜，基本上都是蜂农养蜂自然成熟生产的，当然，一般个体定点散养也就几十群蜜蜂，流蜜期间天气好产个几百斤不是问题，小型养蜂场一般有一百到两百群蜜蜂，产量还不错吧，流蜜时节天气好大概几吨吧，而大型养蜂场蜂群数不一而足，但产量和质量一般也可以保证。
你一定想说蜂蜜是怎么生产的，是吧。简单的讲就是蜜蜂从花朵里面采集到花蜜，注意，是花蜜，不是花粉，花粉跟蜂蜜没关系的。采集到花蜜后在自己的胃里面持续发酵在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。而养蜂人要做的，就是利用好的技术把蜂蜡里面的成熟的蜂蜜取出来，现在一般采用离心法进行取蜜，干净卫生。
至于有些人谈到的少量蜂蜜加糖，这个在部分地区是存在的，但我可以负责的说，这种情况很少，而且操作难度高，很容易识别，一般的养蜂人不会做这种愚蠢的事情。
更普遍谣言比如加白糖熬，喂白糖取蜂蜜这些，都是很愚蠢的谣言，主要还是因为大家太不了解养蜂生产，这个我不赘述，你随便百度就可以知道了。
相对于加蜂蜜，可能大家最反感的应该是浓缩蜜，即把未成熟的含水量很高的稀水蜜进行低价收购后进行浓缩，再包装成蜂蜜进行销售，大家买到的“假蜂蜜”，多属此类。我想说的是，虽然是浓缩蜜，但至少还很安全，虽然任何一个蜂蜜都不会认为它是蜂蜜，但从我的角度看，也可以称之为蜂蜜的，不成熟的蜜与成熟的蜜之间除了含水量的差别，其他的物质含量差别并不是特别大，甚至有种观点认为浓缩蜜由于蜜蜂生产时间短，人工可控程度更高，所以安全性更有保障，这个我持中立看法。
最后谈一点，希望大家在买蜂蜜之前多了解一些蜂蜜生产的问题，养蜂人追花逐蜜、风餐露宿，为谁辛苦为谁甜呢？一句不负责任的假蜜，伤了多少人的心，又辜负了多少养蜂人和蜜蜂的辛勤付出呢？
采蜜蜂使用喙将花蜜吸入蜜囊中，归来后分给酿蜜蜂，经过蔗糖转化和水分蒸发，蜂蜜成熟。人们将贮藏蜂蜜的巢穴（脾）提取出来，送入分蜜机中，开动马达，使巢脾在分蜜机中旋转起来，利用离心力将蜂蜜甩出来，过滤后即可包装上市。蜂蜜的生产工序如图2所示。
差不多就是少量的蜂蜜加糖
蜂蜜是怎么形成的, 蜂蜜哪能买到真蜂蜜, 蜂蜜酿造过程视频
养蜂
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