多春鱼养殖，多春鱼养殖

多春鱼养殖，多春鱼养殖

多春鱼生长环境

1.环境选择

选择水库、湖泊等水域进行养殖，保证水质清洁无污染，保证浮游生物含量；在水域的上游有一条很大的流入河，广阔的砂石滩被用作产卵场。

2.亲鱼培育

将待养殖的多春鱼的亲鱼放入网箱中，避光采卵，采用干法采卵，用清水清洗，然后放入盆中孵化。成熟的卵一般是黄色的，不成熟的卵不能用。

3.孵化管理

将孵化箱放入深水中，并采取措施防止阳光直射。孵化箱必须密封，防止野生鱼进入保育箱或有害鸟类啄食鱼卵。每隔4-5天撒上消毒液消毒，预防疾病。

4.仔鱼放养

孵化后，将仔鱼放在有避风向阳、水质好的地方，注意不定期喂食各种颗粒饲料，有助于多春鱼的快速生长发育。

　

多春鱼养殖技术

选择水库、湖泊等这样的水域进行养殖，要保证水质干净无污染，保证浮游生物含量；水域上游有较大的注入河流，用广阔的砂石滩作产卵场。

2、亲鱼培育

将需要养殖的多春鱼亲鱼放于网箱内，置于避光处用于采卵，采用干法采卵，取到卵后，用清水冲洗，然后放到盆内进行孵化，成熟的卵一般为黄色，未成熟的卵不能用。

3、孵化管理

将孵化箱安置在水深处，并做好防止阳光直射的措施，孵化箱必须封严，避免野杂鱼进箱或害鸟啄食鱼卵，每隔4－5天用消毒液泼洒消毒一次，防止病害发生。

4、仔鱼放养

在孵化完成后，将仔鱼放于水质清新、避风向阳的地方进行放养，注意不定期的饲喂各种各样的颗粒饲料，对于多春鱼的快速生长发育很有帮助。

多春鱼人工养殖

不是。

多春鱼是冷水鱼，生长在日本附近的深海，而且它是咸水鱼，淡水不能生存。

目前新闻报道中，日本室兰县级海水养殖渔业研究所石田太郎成功将12500多条多春鱼在淡水中进行人工孵化和养殖，但是也只是初步试验阶段。目前还没有真正的人工养殖。

多春鱼可以淡水养殖吗

希鲮鱼的乱黄色的和红色的味道是一样的，没有什么区别都还可以。希鲮鱼是一种我们在自助餐海鲜台上经常看到的海产品。尤其是它的乱，可以进行刺身生吃的。这种鱼的卵有两种颜色，其就是为了在海洋中产下和当时环境一样颜色的卵，作为保护色，使得这些卵不被其他鱼类吃了。

多春鱼活的

其实这有超多种的。有三文鱼刺身，金枪鱼刺身，吞拿鱼，稀零鱼，三文鱼腩，鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、鲈鱼、鲻鱼还有N多鱼类，还有也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。但刺身并不限于使用鱼，所用材料的范围很广，有螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），有虾（一种红色的甜虾）和蟹，有海参和海胆，还有鸡肉（sasami，鸡胸脯嫩肉），甚至有我们想象不到的但又很贵重的鹿肉和马肉。是不是就到此为止了呢？不，居然还有我们俗称“魔芋”的植物“蒟蒻”。至于早期，据说还有蔬菜，也可以作为刺身的材料。

再深入一步，即使是鱼的刺身，除了用一般鱼类所制成的生鱼片之外，还有用一些特别的鱼制成的刺身，例如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。除了鱼片，还有整鱼，一些长不大的微型鱼，如果生吃、活吃的话，也就是一种美味的刺身。鱼肉之外，还有生鱼子，也可以成为刺身。至于香港人食用的生鱼翅，在日本人看来也是一种刺身，必须用刺身去翻译指称。

多春鱼哪里产

“刺身”是日本料理中最著名也是最具代表性的食物。

日本厨师们认为刺身是正式用餐中最好的菜，应该在品尝其它菜肴之前食用它，避免其它的味道影响刺身的口感。所以，日式料理中一般将刺身作为第一道菜，但也有将其作为主菜的。

刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。生鱼片为世界多地起源，日本古代为渔猎加农耕文化，有传统生食习惯，《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片。

生鱼片在中国古代是常见的鱼类菜品，后来在古代逐渐式消失，可能是因以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫多于海水鱼。

1、刺身最常用的材料是鱼：

多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。

2、刺身的佐料：

主要有酱油、山葵泥或山葵膏（浅绿色，类似芥末），还有醋、姜末、萝卜泥和酒（一种“煎酒”）。在食用动物性原料刺身时，前两者是必备的，其余则可视地区不同以及各人的爱好加以增减。有的地方在食用鲣鱼时使用一种调入芥末或芥子泥的酱油。在食用鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼时放入芥子泥、醋和味噌,甚至还有辣椒末。

3、刺身拼盘有很多，比如：

日本真鲈刺身、三文鱼刺身、三线矶鲈刺身、沙丁鱼刺身、龙虾刺身、鲍鱼刺身、霜降牛肉刺身、河豚刺身、黄金贝刺身、海胆刺身等等。

（1）日本真鲈

日本真鲈又称花鲈，一般认为关西濑户内海出产的鲈鱼品质最佳。鲈鱼的最佳季节在盛夏，鱼肉中脂肪较多，食用前鲈鱼的最佳季节在盛夏，鱼肉中开始慢慢蓄积脂肪，口味也变的鲜美。

（2）三文鱼刺身

国人一进日料店，必点的一道料理就是三文鱼刺身。其实，在日本，以前人们是很少吃三文鱼的。三文鱼类的价格相对日本本土所产鱼类比较便宜，而且过去远洋运输和食品保险技术不够发达，进口的三文鱼运到日本后被认为鲜度不够达到做刺身的标准，所以高端料理店很少会用三文鱼。

（3）三线矶鲈

三线矶鲈又称三线鸡鱼,俗名黄鸡仔、鸡仔鱼，肉质鲜嫩细滑,有种特殊的香味。夏天是吃三线矶鲈的最佳季节,此时的鱼肉最为肥美,适合刺身。

（4）沙丁鱼刺身

沙丁鱼跟秋刀鱼相似，但体型更小，在日本这种鱼也有着“鱼弱”的称号，因为非常容易腐烂，对鲜度要求极高,只有对自己的货源和保鲜很有自信的料理店才有销售。

（5）鲍鱼刺身

鲍鱼刺身，有两种，一种是熟的，切片，蘸芥末，有人把它也称为刺身，还有一种活鲍鱼刺身，壹碟说的是第二种。

活鲍鱼刺身的口感风味极佳，本身没有一丝腥味，稍带的咸味衬托出浓郁的鲜美，甚至入口都没有生肉的感觉。鲍鱼在清洗后会变得很硬，因此切片的鲍鱼，尽量要薄，活鲍鱼尝起来口感很脆，很有韧劲。

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