肉食鹅养殖,肉食鹅的各种做法
肉食鹅养殖方法
肉食店你要看下是哪里的,因为正宗的
熟食卤味店,鹅是比鸡要贵的,而且贵很多,
鹅的个头本身就比鸡要大很多,
加上喂养的环境不同,鹅是经常要在水里的,
而且接触的水里的环境,经常吃鱼,还有
河里的水草营养,所以肉质味道比鸡肉好吃
很多,特别烧鹅价格很贵。
肉鹅怎么养殖技术
当下,肉鹅的市场还是蛮大的,烧鹅非常好卖,网红食品“醉鹅”也是深受大众的喜爱,越来越多的人选择了养殖肉鹅这个行业。
但许多养鹅的新手,并不上道,还用着被淘汰的古老方法,不懂得疫病的防治。这实乃养鹅的大忌,如今,养鹅是靠量取胜的,以前的方法,费时费力,并不适应现在的大批量养殖。
而疫病的防治更是重中之重,创业是为了利益,一个重大疫情,就可能让一个新养殖场血本无归,今天,在此分享养鹅的四个要点。
温湿度
据本人经验,出生的鹅苗温度要在25度以上,最好28-30摄氏度,湿度在70%左右,温度过高或温度过低对鹅苗都不好,容易生病,湿度也一样,温度过低,雏鹅也会压堆,笔者见过1400鹅压成一个大堆,雏鹅死亡400多只,雏鹅压堆有时候比鹅传染病更可怕。
饲养管理
笔者看过一些养殖肉鹅的新手,只是按时投喂饲料,喂完就去做自己高兴的事,还到处吹牛,养鹅真的很容易,养殖半年后,他们都亏钱了。这就是饲养管理的重要性,我们要观察鹅群的健康状况,鹅群的吃料状况,长毛等等,发现情况,要及时处理,不懂要学会处理。
疫病防治
鹅的传染病比鸡要少一些,但也并不好防治,可能与鹅是水禽有关,长期潮湿是细菌们最喜欢的地方。鹅的传染病,我们大致需要了解的有:小鹅瘟,雏鹅痛风,小鹅流感(咳嗽),鹅副黏病毒,禽流感,浆膜炎,大肠杆菌病(现在许多地方都和鸭疫里默氏杆菌病统称浆膜炎),禽霍乱。
以上几种都是肉鹅常见的传染病,每一种都是传染速度快,发病率高,死亡率也可以很高的传染病,我们要学会如何预防,出现状况,如何治疗,就像股票一样,我们要如何快速止损。
值得一提的是,防重于治,预防传染病需要的成本不高,但治疗的成本较高,通常也会出现一定的死亡,同时,治疗更加费时,费力。
在此,笔者推荐幼雏宝,可防治小鹅咳嗽,治疗小鹅痛风,同时增强免疫力,对其它疾病有更好的抵抗力,为您的养殖更加省时、省力、省心,。
槽肥
鹅长得瘦也并不受市场的欢迎喔,例如烧鹅,就需要肥鹅,烧得才好看,口感嫩,痩鹅很容易被烧焦,后期的槽肥就显得很重要,肥鹅带来的养殖利润更加可观,槽肥,大部分养殖户都喜欢圈起来,喂肥鹅料,需要注意的是,过早围鹅,会引起啄尾,导致卖相不好,可能会被鹅贩子压价喔。
好了,就写到这了。
肉鹅养殖技术要点
选地
选择场址时要选择符合当地发展和土地规划的地点,选择地势高燥、阳光充足的地方,并且附近的交通要便利,水电充足。
鹅场周围要有水质良好的水源,便于鹅群放水,鹅场的附近还要有充足的草源,要求草质良好,鹅场要远离化工厂等污染源,还要远离交通要道,距离主要干线和城镇主要居民1000m以上,这样利于防疫。
选种
选择体型大、耐粗饲、生长发育速度快、饲养周期短、增重效果好的品种,要求饲养75~90日龄体重达到3.5kg以上的品种。
饲料
肉鹅为食草型水禽,有强健的肌胃和发达的盲肠,消化粗纤维的能力较强,可以利用大量的青绿饲料,如各种野草、蔬菜、饲草等都可作为肉鹅的饲料,因此饲养成本较低。
饲养管理
首先要准备好育雏室,要求有良好保温和通风性能,在进雏前要对育雏舍进行全面的清洗和消毒,并进行检修。
因雏鹅的体温调节能力较差,抗寒能力不强,因此要保持育雏舍的环境温度,冬季要做好保暖的工作,夏季则要做好防暑降温的工作。
育雏室还要控制好相对湿度,如果湿度过大易引起雏鹅腹泻,还易造成舍内病原微生物大量繁殖,使雏鹅患病,导致雏鹅死亡率上升,在育雏期还要加强通风换气,良好的通风不但可以保持鹅舍温度、相对湿度适宜,还可保持鹅舍空气新鲜给雏鹅提供一个适宜的生活环境,提高雏鹅的成活率。
疾病预防
要根据当地的疫情发生情况和本场实际制定合理的免疫程序,并严格的执行免疫计划。同时还要定期对鹅群进行全面的驱虫,选择广谱、高效、低价的药物进行驱虫。做好环境的控制工作,加强日常环境卫生的清理工作,勤换垫草垫料,并做好鹅场内外环境的消毒工作。
肉食鹅养殖基地
养一只鹅到出栏,就养一只的话。最起码也得花五十块成本
肉鹅的养殖方法和技术
养殖鹅的技术
1,地址的选择。选择场址时要选择符合当地发展和土地规划的地点,选择地势高燥、阳光充足的地方,并且附近的交通要便利,水电充足。鹅场周围要有水质良好的水源,便于鹅群放水,鹅场的附近还要有充足的草源,要求草质良好,鹅场要远离化工厂等污染源,还要远离交通要道。
2,品种的选择。在选择肉鹅品种时要选择体型大、耐粗饲、生长发育速度快、饲养周期短、增重效果好的品种,要求饲养75~90日龄体重达到3.5kg以上的品种。
3,饲料的供给。鹅为食草型水禽,饲养成本较低。达到一定饲养规模的鹅场可实行种草养鹅的方式,适宜种鹅的牧草主要有黑麦草、苦菊等。
4,饲养管理。鹅育雏期的饲养管理非常重要,品质优良的雏鹅是养殖好肉鹅的关键,首先要准备好育雏室,要求有良好保温和通风性能,在进雏前要对育雏舍进行全面的清洗和消毒,并进行检修,还要保持育雏舍的环境温度,冬季要做好保暖的工作,夏季则要做好防暑降温的工作,育雏室还要控制好相对湿度 。
5,疾病预防。首先要根据当地的疫情发生情况和本场实际制定合理的免疫程序,并严格的执行免疫计划。同时还要定期对鹅群进行全面的驱虫,选择广谱、高效、低价的药物进行驱虫。做好环境的控制工作,加强日常环境卫生的清理工作,勤换垫草垫料,并做好鹅场内外环境的消毒工作。
肉食鹅养殖方法和技术
东北的冬季,下过第一场雪过后,最受欢迎的肉类,莫过于大鹅了,冬季的大鹅,非常的肥美,吃着也特别的香。鹅肉不仅脂肪含量低,蛋白质含量和不饱和脂肪酸的含量高,鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。铁锅炖大鹅是一道东北农家特色菜,做法也有很多种,也可以和土豆,或者别的食材搭配。
很多人在家做这道菜肴时,做出的鹅肉味道腥,还有的做出的鹅肉咬不动,嚼不烂。今天分享的这道大鹅的做法,和东北的酸菜一起搭配做,大鹅肉油脂比较多,吃着比较油腻,而做东北酸菜动物油脂多,做出的酸菜味道特别香,把这两种食材放到一起炖,可以互补,荤素搭配,做出的菜肴熟得快,鹅肉的油脂被酸菜吸收了,吃着还不油腻,味道特别香,酸菜吸收了鹅肉的香味,吃着酸香开胃。下面分享下做法:
【大鹅炖酸菜】所需材料:大鹅1只、东北酸菜1棵、油盐适量、大葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、白酒1汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小段、香叶2-3片、
做法步骤:
1.把大鹅收拾干净,如果有绒毛,放在火上烤一下,把绒毛去除干净,把大鹅表面洗净,沥净水分。再把大鹅用刀斩成大小均匀一些的块。
2.把酸菜叶子剥下来,菜帮较厚的部位,用刀片成薄片,再把酸菜切成细丝,放到清水中投洗一遍,将酸菜丝捞出,用手把酸菜丝攥净水分待用。如果酸菜比较酸,就投洗两遍,去除一部分的酸味。
3.准备好调料,葱切段、姜切片、大蒜拍一下,香叶和桂皮,家里如果没有,不放也可以。
4.锅内加入豆油烧热,下入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒,把调料翻炒出香味。
5.下入鹅肉块,大火翻炒,把鹅肉的水分炒出一部分,要将鹅肉炒至表面变色,油脂溢出,炒到锅内基本没有多余水份,这样也会增加鹅肉一定的香度,鹅肉吃着不腥。
6.加入热水,水量和鹅肉持平就可以了,再加入酱油和红烧酱油,白糖,高度白酒。大火烧开,盖上锅盖,转小火㸆制40分钟左右。
7.另起一锅,加入油烧热,下入酸菜翻炒几分钟。
8.把炒好的酸菜放入到炖大鹅的锅内,加入盐调味,继续炖制20分钟左右,到时间后,关火,一锅香味扑鼻的大鹅炖酸菜就做好了。
小贴士:酸菜炖大鹅,大鹅肉很肥很油腻,加入酸菜刚好解油腻,且酸菜特别香,鹅肉也不腻,炖大鹅时,鹅肉不用焯水,直接下锅炒,把鹅肉的油脂和腥味炒出来,鹅肉吃着不腥。炖制时,要加热水,不要加冷水,先大火烧开,再转小火炖制,酸菜炒一下味道更好。
农村养殖
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