石斑养殖技巧，养殖石斑品种
石斑养殖条件和技术
山坑石斑鱼以池塘养殖为主，具体养殖方法如下：
1、养殖池条件：
池塘可在垦区内的低、中潮区挖地建池或利用原有的对虾养殖池修建而成。条件要求为：
（1）底质以沙质、半沙质为好，硬泥底也可以；
（2）周围海区水质无污染，透明度高；
（3）鱼池面积5-10亩为宜，池水水深1米以上。
2、清塘及人工鱼礁投放
鱼池经曝晒、清淤后，在池底铺设一些乱石或投放些有穿空的废旧轮胎，瓦水筒等，以适应石斑鱼喜钻洞的习性。
3、鱼种放养
养殖的山坑石斑鱼种要求活力强，无病，体色偏黑色，并进行大小分养。放养密度必须因地制宜，一般鱼种规格100克/尾左右，每平方米可放养0.5尾左右。
4、饲养管理
（1）饵料投喂
饵料以新鲜小杂鱼为主，最好为活饵，并依鱼种规格，切成大小适宜的块状投喂。投喂时，采取定量投喂，一般前期占鱼体重的10-15%，后期为5-10%。投饵时间以早上5-6时和晚上7-8时为佳。
为了节约成本，可以在养殖山坑石斑鱼的鱼池中投入白虾自繁自养或罗非鱼夏花鱼种混养，山坑石斑鱼的残饵和粪便作为白虾和罗非鱼的饵料，而白虾和罗非鱼是山坑石斑鱼的优质饵料，使鱼塘生态取得平衡。
（2）日常管理
山坑石斑鱼对水环境条件的变化很敏感，日常管理要注意。养殖时要求水温在14-30℃，盐度12-35%，PH值7.8-8.4，溶解氧4毫克/升以上，并要求日变化幅度不能过大，日换水量一般要求1/3-1/4；在养殖过程中，如果水的交换条件差，放养密度又过大，就容易发生缺氧浮头，要及时采取机械抽水或增氧机增氧。另外，要经常巡塘，注意安全生产。
（3）收获
山坑石斑鱼对低温忍耐力较差，一般宜在寒流未临前完成收捕。对少数未达商品规格的石斑鱼应作越冬处理。
天然石斑和养殖石斑对比
石斑鱼：肉有白黑之分 养殖的石斑鱼（又称龙胆斑）剖开后，里面的肉呈黑色；野生的则是白色的。野生石斑鱼是比较生猛的鱼类，爱吃鱼虾，据说有一次，人们将一头野生石斑鱼剖开，里面竟然跳出三只活的龙虾。因此，它的肉质极为细嫩，皮肤是黄色的。 皮肤黑色的石斑鱼被认为是养殖出来的。它们大都吃激素长大，在口感方面明显不如野生的。
石斑鱼的养殖条件要求
1.养殖场所的选择
因为石斑鱼是海域，所以我们应该选择风浪不大没有污染的海域建立养殖场。同时养殖场的要求有良好的避风条件，不收台风的袭击。海底要求沙质或者礁石质最好。当落潮的时候要求水深不能低于4米。海水的流速最好维持在0.2-0.75米每秒最好，这是最适合石斑鱼养殖的流速。需要注意的是冬季的水温不能低于15摄氏度，全年要求22-28摄氏度的水温天数不能低于200天。交通也需要便利，这样有利于运输石斑鱼还有饲料等等。
2.鱼苗的选择
养殖场所选择好了之后，我们就要选择鱼苗了。我们选择鱼苗的时候要从正规的养殖场购买，鱼苗的大小要统一适中，选择活泼身体健康的鱼苗。选择好了之后我们要对鱼苗进行消毒，防止传染病造成经济损失。放养的时候我们需要注意鱼苗的密度，这样才最有于石斑鱼的生长发育。每立方体大约投放3公斤左右的鱼苗。
3.饲料的选择
石斑鱼属于肉食性鱼类，我们可以选择投喂一些小的鱼虾等。需要注意的是投喂的时候我们应该根据石斑鱼的大小将饲料切成适合的大小。在投喂的时候注意石斑鱼所处的生长阶段，根据这点来调整投喂次数以及饵料。石斑鱼的饲料排空时间大约在36小时左右，所以建议每两天左右投喂一次，有利于石斑鱼的生长发育。在投喂的时候需要进行摄食驯化，为以后投喂人工饲料做好准备，这样做的好处是可以更好地减少经济成本，保证石斑鱼的身体健康，更有利于石斑鱼的生长。投喂的时候需要注意营养均衡。设置固定的投喂地点，这样有利于提高饲料的利用率，同时也便于打扫石斑鱼产生的残料，保持水质的良好。
4.水温的控制
需要注意石斑鱼在温度过低的情况下饮食量会下降，严重的还可能导致死亡，造成不必要的经济损失。而水温一旦超过33摄氏度石斑鱼的抵抗力则会下降，容易患病，所以水温的控制显得尤为重要。
5.日常管理
在养殖的过程中我们要定期的观察，根据石斑鱼的大小合理地调节养殖密度，防止缺氧的发生。同时要给鱼定期的体检，排除病害，一旦发生病害要及时的隔离，同时对鱼苗还有水源进行处理。定期检查网箱是否破损，一旦破损要及时的修理更换，防止石斑鱼逃跑造成经济损失。注意将大小不同的鱼分网箱饲养，石斑鱼具有自相残杀的特性，防止大鱼压制小鱼的情况发生一定要定期的检查石斑鱼的生长情况。
石斑鱼养殖技术和环境
1.养殖场所的选择
因为石斑鱼是海域，所以我们应该选择风浪不大没有污染的海域建立养殖场。同时养殖场的要求有良好的避风条件，不收台风的袭击。海底要求沙质或者礁石质最好。当落潮的时候要求水深不能低于4米。海水的流速最好维持在0.2-0.75米每秒最好，这是最适合石斑鱼养殖的流速。需要注意的是冬季的水温不能低于15摄氏度，全年要求22-28摄氏度的水温天数不能低于200天。交通也需要便利，这样有利于运输石斑鱼还有饲料等等。
2.鱼苗的选择
养殖场所选择好了之后，我们就要选择鱼苗了。我们选择鱼苗的时候要从正规的养殖场购买，鱼苗的大小要统一适中，选择活泼身体健康的鱼苗。选择好了之后我们要对鱼苗进行消毒，防止传染病造成经济损失。放养的时候我们需要注意鱼苗的密度，这样才最有于石斑鱼的生长发育。每立方体大约投放3公斤左右的鱼苗。
3.饲料的选择
石斑鱼属于肉食性鱼类，我们可以选择投喂一些小的鱼虾等。需要注意的是投喂的时候我们应该根据石斑鱼的大小将饲料切成适合的大小。在投喂的时候注意石斑鱼所处的生长阶段，根据这点来调整投喂次数以及饵料。石斑鱼的饲料排空时间大约在36小时左右，所以建议每两天左右投喂一次，有利于石斑鱼的生长发育。在投喂的时候需要进行摄食驯化，为以后投喂人工饲料做好准备，这样做的好处是可以更好地减少经济成本，保证石斑鱼的身体健康，更有利于石斑鱼的生长。投喂的时候需要注意营养均衡。设置固定的投喂地点，这样有利于提高饲料的利用率，同时也便于打扫石斑鱼产生的残料，保持水质的良好。
4.水温的控制
需要注意石斑鱼在温度过低的情况下饮食量会下降，严重的还可能导致死亡，造成不必要的经济损失。而水温一旦超过33摄氏度石斑鱼的抵抗力则会下降，容易患病，所以水温的控制显得尤为重要。
5.日常管理
在养殖的过程中我们要定期的观察，根据石斑鱼的大小合理地调节养殖密度，防止缺氧的发生。同时要给鱼定期的体检，排除病害，一旦发生病害要及时的隔离，同时对鱼苗还有水源进行处理。定期检查网箱是否破损，一旦破损要及时的修理更换，防止石斑鱼逃跑造成经济损失。注意将大小不同的鱼分网箱饲养，石斑鱼具有自相残杀的特性，防止大鱼压制小鱼的情况发生一定要定期的检查石斑鱼的生长情况。
人工养殖石斑
1、水源要求无污染的溪水，用渠道引进池塘，从池塘的一端进，另一端出，以流水养殖为主。池塘大小一般50-100平方米，水深1米左右，池中最好放些砾石，以便石斑鱼隐蔽，也可在池的一角搭棚遮阳，避免夏天光线太强影响石斑鱼生长。
2、人工养殖需投饵料，可以投喂蛋白质含量高的对虾饵料或鲤鱼饵料，蛋白质含量要求30%以上。投饵量根据水温高低，鱼体大小、天气情况而定，总体以鱼类吃到八成饱为宜。投饵方法：总量确定后少量多次，投饵时应慢慢投喂，吃完后再投，因为石斑鱼不喜欢觅食沉底饵料。
3、水质日常管理要求清澈，以流水为主。夏天光线太强要及时遮阳。下暴雨时要关闭进水，避免浑水冲进池塘并防止石斑鱼逃跑。
石斑养殖条件和技术规范
需要2到3年
石斑鱼由于种类繁多，每个品种的养殖周期各不相同。青斑和油斑等生长速度较快，一般养殖1年即可达到2斤左右的体重，完全达到市场销售的标准，但是东星斑和苏眉斑等品种的生长速度非常慢，则需要2-3年的养殖期，才能在市场上正常销售。
石斑鱼是石斑鱼亚科（Epinephelinae）鱼类的总称，隶属于硬骨鱼纲（Osteichthyes）、辐鳍亚纲（Neopterygii）、棘鳍总目（Acanthopterygii）、鲈形目（Perciformes）、鲈亚目（Percoidei）、鮨科（Serranidae），为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域[1]。
由于石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼。其价格昂贵，具有很高的经济价值，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，并其在中国和东南亚国家得到了广泛养殖[1]
石斑怎么看看是养殖的还是野生的
看外观颜色就可以了，人工的颜色偏淡。
石九公鱼为石九公鱼属科中的一种鱼，学名为褐菖；
石九公鱼中文正式名为褐菖鲉，俗称为石狗公仔，颜色呈常红褐色，类似于石斑鱼；
石九公鱼体颜色呈常褐色，形状与石斑鱼相似，嘴巴宽大，头部长着一排长刺，故又有小石斑之称，石九公鱼生长很慢，海岛所捕获的石九公鱼大的一条约半斤左右。
溪石斑养殖技术
方法:在养殖的时候，养殖环境的温度不能太高，并且养护环境的光照不能太强烈，一般是中等阳光就可以。。在夏季养殖的时候最好是在散光处进行养殖。
养殖项目
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