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宁夏一般做清炖羊蝎子

原料：羊蝎子、葱、姜、大料、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、主要原料。

第2步、准备好葱姜，桂皮，大料，花椒，干辣椒

第3步、羊蝎子洗净焯水备用。

第4步、焯过水的羊蝎子，放入高压锅，加热水，料酒，生抽，盐，葱姜，桂皮，大料，花椒，干辣椒。

第5步、盖好锅盖，用高压锅炖制半小时即可。

第6步、清炖羊蝎子。

哪儿有蝎子养殖场

中华药蝎养殖全国专业合作社，是隶属于北京中科华夏生态农业技术研究院以现代生物技术研发、种蝎的培育、特种技术推广、生物饲料加工、中华药蝎设备研发的多元化企业，形成了产、供、销一条龙的产业链条。

专业合作社拥有国内面积最大的现代化特种养殖基地，养殖技术领跑在世界最前沿，实力最雄厚的生态特种养殖园区。以药蝎为主要产品，有大型现代化育种棚，立体生态养殖池，大型繁育养殖基地，室内架养、盆养、箱养等多种养殖方式、繁育养殖基地高达10000多平米，一年四季都可以繁育养殖。养殖户可实地参观考察，现场引种。

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野生蝎子洛阳最多，南阳也很多。南阳区域面积大，山多，气候适宜蝎子的生长，河南最大的蝎子交易市场在洛阳，河南人工养殖蝎子最多的也在洛阳。

由于人工养殖蝎子难度很大，难以满足市场需求，更容易获得的野生蝎子自然也就成了“众矢之的”，滥捕蝎子的现象在各地都很普遍。从产量上来看，野生蝎子分布最多的地区是河南和山东两省，但是要论滥捕的程度，更严重的还是要数宁夏贺兰山一带。

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南方采用恒温蝎子养殖技术更方便，温度比北方更容易提高。蝎子的生长周期更短。恒温蝎子养殖与露天散养不一样。露天散养蝎子只有长江以北地区可以养殖，而恒温全国各地都可以养殖，无论你是云南、广西、福建、广东、江西、江苏、湖南、湖北、浙江、四川等地只要有空余房间均可养殖

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黄土高坡有蝎子，唯一是品种叫东亚钳蝎。

东亚钳蝎全身表面都是高度几丁质的硬脆皮，像外骨骼一样保护着它们。与昆虫不同，蝎子的身体分为前体部、中体部和后体部三个基本部分。前体部是一块结实的头胸甲，背部中央有一对中眼，前端两侧各有3个侧眼，螯肢、触肢和步足也全部着生在前体部;中体部则是肥厚的“肚子”。而在腹面位于前体部与中体部交接的地方，有一对近三角形的具有梳齿状结构的栉器，这是蝎子感受地面震动的器官。而细长的“尾巴”就是后体部，有可以用来蜇刺的结构——“尾节”，尾节具有膨大的毒囊和尖锐的蜇刺。另外，蝎子的嗅觉也十分灵敏。

东亚钳蝎和很多蝎子一样有冬眠习性，11月上旬开始慢慢入蛰冬眠，一般4月中下旬出蛰，全年活动时间有6个月左右。蝎子虽是变温动物，但它们还是比较耐寒和耐热。外界环境的温度在40℃至零下5℃，蝎子均能够生存，冬眠时完全依靠体内储备的营养维持。

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