发芽大豆粉，生大豆粉及未经加热处理的饼

发芽大豆粉，生大豆粉及未经加热处理的饼

生大豆粉碎到一定的粒度即得生大豆粉，大豆榨油后的 副产品即为大豆饼（粕），它们都是较为理想的植物性蛋白

质饲料。但是，生大豆粉和冷榨工艺（不进行加热处理）得 到的豆饼（粕）是不能直接用来喂鸡的，因为大豆中含有抗 胰蛋白酶、尿素酶等多种有害因子，它们会影响饲料蛋白质

的利用率，且适口性差。只有经过加热破坏这些有害因子， 才能提高蛋白质的利用率，改善饲料的适口性。所以，购买 豆饼（粕）时，应了解榨油工艺或者抽样自测是否经过加热

处理。

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