家猪肉与养殖猪肉，私人猪肉与养殖猪肉有什么区别
家养的猪肉
北京房山区北京房山区大韩，韩村河每周六日都有大吉，坐车方便，高丽营大集，怀柔长哨营大集上都有卖自家产的猪肉，不过，自产猪肉必须经过检疫后才能出售，不得私自屠宰销售
家养的猪肉多少钱一斤
家养野猪在我们当地30多块钱，要是在城市可能还要贵一些！
家养的猪肉与批量养的猪肉
猪猪是动物，每头猪会不一样的，有个体差异。生长的过程喂食都一样，但还是会有差异。这也是自然的现象。不能像工业品生产出来的或工业种养的产品都一模一样的（就像生态胡萝卜大小形状都不一，而大棚批量种植的整齐）
2、跟屠宰工艺和屠宰时猪猪应急反应有关，蓑衣塘的生态猪养殖时间久猪体重偏大，有时候屠宰时要折腾一番才能顺利。正常情况下的屠宰工艺顺利下都没有问题，偶尔碰到反抗激烈的猪猪会有区别。传统工艺屠宰人工方式会不一样屠宰放血过程中也会照成个别的差异，但这样的情况也非常少！
家养的猪肉比屠宰场的猪肉颜色红是怎么回事
《生猪屠宰管理条例》的第十条要求“生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明”。合格的，才能加盖检疫验讫印章；不合格的，要按相应的流程处理，并不会进入市场。不同地区的印章颜色不同。
家养的猪肉炖不烂
正常的猪肉，不会吧？有两种猪肉嚼不烂，一种是老母猪肉，另一种是“晚劁”的猪肉。所谓晚劁，就是老了的种公猪、老母猪，把它们“劁”了，再育肥吃肉。现在猪肉市场混乱，不法奸商很多，千万加小心。鉴别老母猪肉和晚劁猪肉的方法是：
1，肉皮很厚，有的超过5--7毫米；
2，肉皮与肥肉之间联系松散，很容易脱开；
3，瘦肉的颜色很深，有的呈紫红色。
家养的猪肉怎么吃好
现在吃的猪肉，大部分都是饲料养殖的，有专门的销售渠道，有专门的屠宰场，卖肉的也不再是屠夫的专利，只要你办好营业许可证，你也可以去卖。
如果你是在家养的是土猪，不是那种吃饲料的猪，那你不用愁销路，只要杀猪了左邻右舍的都会跑过来买，根本不用你出门。想谨慎一点，那就去办个营业许可证
家养的猪肉有寄生虫吗
猪是多种寄生虫的中间宿主，有可能含有多种寄生虫。指导意见：猪是猪带绦虫的中间宿主，也是旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫的重要宿主。
猪肉中可能含有猪带绦虫的囊尾蚴（这样的猪肉俗称“米猪肉”、“米粉猪肉”）、旋毛虫的幼虫形成的囊包、肉孢子虫形成的虫囊和弓形虫，人吃了这样的未煮熟的猪肉可能感染猪带绦虫（古医书称寸白虫、白）、旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫。
一般来说，市面上的猪肉都经过严格检测，问题不大。猪肉主要充分煮熟，都能杀死这些寄生虫。吃了半生不熟的而且被以上寄生虫感染的猪肉有可能感染这些寄生虫。
家养的猪肉味浓怎么办
随着社会经济的不断发展，城乡之间的距离也越来越近，农民的生活节奏也变快了起来。当然，在农村经济开发的过程中，肯定也存在着一些不足之处，比如，一些农民想依靠养猪走上致富之路，却没有多少环保意识，在村庄里面养起猪来，或者是离村庄较近的地方建场，致使猪场散发出来的臭气影响到人们的生活。
那么，今天咱们来聊一聊，在农村里的养猪场，如何减少粪便污染呢？
1.科学选址
养过猪的朋友们都知道，在人口密集的地方养猪，猪发病的机会比较多，且控制疾病的难度也比较大，甚至是没有办法进行防控。因为在人口密集的地方里，人们的衣食住行都不一致，不仅容易带来一些致命的病菌，也没有办法进行控制，而且，猪适宜在安静的地方里生活，嘈杂的环境对猪的生长是极其不利的。
建议：在离村庄1000米之处的地方建场，不仅不会影响到村民们的正常生活，而且，在没有多少村民流动的地方，将大大地降低发生疾病的机会，且防控疾病难度变得简单起来。
2.排污处理
在农村里养猪，常用的排染方式有两种，一种是种养结合，另一种是沼气处理。其中，种养结合的做法是，在喂猪之前，先把猪的粪便扫出来，并把猪粪推放在一起，并进行相关的处理，或者是直接拉起田地做基肥。沼气处理是建造一定容量的沼气池，可以把猪场的污染物直接冲到沼气池里，当然，沼气可以用来供暖，照明，煮饭等，从而能达到废物利用的目的。
3.人际关系
在农村里面养猪，有时会影响到村民们的生活，养猪户们要有灵活处理的能力。比如，猪偷偷地溜了出来，或者有时放猪出来溜达之时，可能会贱踏到农田里的农作物，一定要知会一下该田地的主人，该赔钱的一定要赔钱的哦。
当然，如果是在养猪场的污染到农作物之时，也是需要进行相关赔偿的，或者是协商一下租地事宜，并积极地进行养猪场的排污改造，争取排污达到环保部门的要求。
以上就是在农村里养猪，如何减少粪便污染的一些简单思路，希望对养猪的朋友们有一些帮助吧。
家养的猪肉咬不动
炸的太久，可能炸干了，可以把把握好火候
家养的猪肉会更结实吗
是因为肉馅没调好，调馅时往里面加个鸡蛋，再加调料充分拌均，如果肉馅多还觉得干，可少量加葱姜水打到即稀呼又有粘力就可以了，然后上锅炸，油温五六层时下入丸子先中小火慢炸，炸制金黄捞出，再把油温大火八层时二次下入丸子炸一分钟捞出，这样丸子就不会柴了。
家养的猪肉颜色深红
两种可能：1是杀猪时因放血不当造成的血积聚，如果猪肉本身色泽不暗淡，应该就是这情形。
2是猪本身有病，猪肉色泽暗淡就绝对是病猪，不能实用。
挑选好的猪肉
1.挑选不肥不瘦的猪肉。过肥的我们都不爱吃，过瘦的不安全且口感不好。不肥不瘦的正好合适，凡事过犹不及，猪肉也一样，这也暗合了中国人的“中庸之道”
2.如果实在不喜欢吃肥肉。那么也最好要选择现场分割的全瘦肉，因为从肥肉上更容易鉴别整个猪肉的好坏。好的或新鲜的猪肉，脂肪洁白有光泽。肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润。用手指按一按，凹陷能迅速恢复
3.看表皮。这也是为什么要看现场分割的猪肉更安全的原因。表皮有红点或出血点多为病死猪肉，猪皮厚而毛孔粗的且肌肉颜色暗红的，多半是母猪肉
4.看肌肉。肌肉之间有淤血的，多半是屠宰之前就死亡的，是因为放血不干净造成的。肌肉颜色艳红或深红的，多为添加瘦肉精一类的药物所导致。颜色灰白的，注水肉的可能性大，拿起猪肉看放肉的案板上是否有水渍就可判断
5.闻。新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味。不新鲜的猪肉有氨味或酸气
养鸽
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