东北说的小笨鸡和我们吃的普通鸡有什么不同吗，东北人说的小笨鸡是什么鸡
东北说的小笨鸡和我们吃的普通鸡有什么不同吗？
东北小笨鸡好吃的原因在于以下两方面：
生长的自然环境决定
东北地区得天独厚的气温条件，从引进到出栏气温起伏多大，生活在东北的鸡小笨鸡长着一身厚实的羽毛和好肉质来才能抵挡东北的。加之小笨鸡多为散养，自然发育。
鸡的生长周期：一般生长周期长，5―7个月为较佳食用期，父母老一辈淳朴的养殖方式,不掺假,劳动人民辛勤劳动养殖,不投机取巧,东北寒冷的天气,淘汰了体质不好的弱鸡,病鸡,都冻死了,剩下的就是体质优秀,运动量足
的健康体质的公鸡。
养多长时间的土鸡最好吃？
大概就是养了一年的土鸡，可喝汤可吃肉是最好吃的。如今，农村土鸡肉非常受欢迎，城市人吃过就忘不了这个味道了。但是虽然味道很好，但要找到真正的土鸡并不容易，但是可以说全年都不容易吃到鸡，因为乡村土鸡想要养大须养一年。
有必要说吃在农村地区种的鸡要花多长时间。实际上嫩的有嫩的吃法。老的适合喝汤，吃粮食的鸡非常好吃。通常，最好将已生长一年的土鸡肉作为食物，因为此时已经很难生长。一年大的土鸡是目前最好吃鸡肉，它的营养越来越丰富，鸡肉也更有弹性。
养了两年的鸡肉可以说是营养丰富适合炖汤。饲养了大约半年的鸡仍然非常嫩，只能炒着吃，当然也可以买来品尝。因此，农村的土鸡在不同时间有不同的饮食方式，而且味道很好。但是如果购买饲养了一年的土鸡，通常大约是每1四或五元人民币一斤，即100元人民币一直大概。此时体重和口味最合适，因为农民再养就不值钱了。
对于已经饲养了半年的鸡，农民自然还不愿拿来吃，也不愿出售，因为他们不愿出售且体重不足的鸡。生长了两年的老鸡，价格不高，每斤卖四五块元，一般都是用来招待家庭，这样吃才不是亏本。无论如何，今年在农村中饲养的土鸡最好一年的时候吃得最好，它们体重适中，营养非常丰富，而且味道最好。
在农村，很多家庭都会喂养几只鸡，有笨鸡和柴鸡，但是养的这些鸡大多是为了产蛋，所以这些鸡都是喂养很长时间，长达一两年左右；而有的人养殖鸡是为了卖的，而土鸡肉好吃是公认的，确实，土鸡的肉质紧凑，而且也不会像饲料喂养的肉鸡那样肥腻。可是，究竟养多长时间的“土鸡最好吃”呢？为此，小编专门咨询了养殖土鸡的内行人，接下来我们就听听内行人的分析，相信听完之后你就明白了！
首先，土鸡出栏时间长，至少8个月以上，公鸡母鸡都一样，一般都是喂养11个月左右宰杀，每年的2-3月孵鸡仔，到过年，是最适合的。如果养三个月就杀掉，虽然营养好，但不处理好，会有一种腥嫩味道。炖汤和爆炒不宜太长，因鸡肉太嫩，炖的时间太长就变成鸡汤了，没有肉质感。或者养到10到12个月的成鸡，肉质会比较老一点儿，骨头是咬不动了的，鸡肉非常弹牙，需要焖煮的时间变长，或者煲汤。所以就8个月刚成年的鸡最好吃了。此外，土鸡养殖户大多会在饲养半年左右的时候出售小公鸡，留母鸡下蛋，(土鸡蛋也很贵的)两年后产蛋量明显下降，此时再出售老母鸡。这样做即经济又美味。
其次，土鸡的出栏时间跟鸡的大小体型品种有很大的关系。一般情况下，小型肉公鸡一般饲养100天上市，母鸡饲养120天上市；中型肉公鸡一般饲养110天上市，母鸡饲养130天上市。而且，饲养环境也会影响土鸡养殖时间的长短：就比如家养的笨鸡周期最短，它本身不擅长运动，消耗的能量比较多，成熟比较快，90-100天左右就可以；而果园散养的土鸡成熟期更慢，土鸡一般是120-180天左右。这里需要提醒的是：一般情况下，很多人的选择是个头达到之后，就直接上市，因为多喂养一天，就会有一些固定的成本，对于养殖的人来说，周期越短越好。
如今，真正土鸡就算农村也少，好多人家已不种土地，粮食也不是那么的富余，多为饲料催长。想要吃到正宗土鸡，得找对人。一般，养殖最大日龄限度，我认为也就是8个月，不过，只是要成年了的鸡，都是很好吃的，就是看你喜欢怎么吃鸡，因为鸡的做法太多了，每个人的口感不一样，选择自已喜欢的那种做法就好了。
一般来说，养大半年左右的土鸡就很好吃腊肉。
我觉得大约是养了两年左右的，是最好吃的，肉质很鲜美。
如果想吃肉比如说小鸡炖蘑菇之类的就适合嫩鸡，比如说养一年左右的嫩鸡就味质鲜美很适合炖着吃。如果想喝汤那还是老母鸡煲汤最有营养的，这个时候就适合选择两年多的老母鸡比较养人。
农村的土鸡比饲养鸡贵很多，营养价值差别有多大？
土鸡的营养价值
1、相比一般饲养的肉鸡，土鸡肉更加结实，肉质结构和营养比例也更加合理。土鸡的肉含有丰富的蛋白质、微量元素以及多种营养成分，而脂肪含量则比较低，对于人体的保健有重要作用，属于高蛋白的肉类之一。
2、土鸡肉含有丰富的氨基酸，氨基酸是人体生命的基本物质，土鸡肉丰富的氨基酸对人体的生长发育有良好的促进作用。
3、由于散养的土鸡运动量比较大，鸡肉的肌间脂肪沉积得更加均匀；加上土鸡体内含有钙、硫等多种微量元素，且氨基酸种类比普通鸡丰富，因此口感比普通鸡更加好。
4、土鸡的鸡皮中含有丰富的胶质蛋白，容易被人体迅速吸收和利用。经常吃土鸡能够增强人的体质，提高增强机体的免疫功能。
5、土鸡所下的土鸡蛋中不含有任何人工合成激素、抗生素、色素，与普通鸡蛋相比较其蛋白更加浓稠，其中所含的蛋白质可提高到5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，土鸡蛋的口感香鲜、质嫩无腥味。
土鸡的功效与作用
1、提高免疫力
富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、健脾养胃
所含有的烟酸有利于消化系统的健康，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3、壮骨
含有丰富的维生素、铜和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
4、消肿
富含蛋白质可维持钾的平衡，消除水肿。
5、祛脂降压
富含的蛋白质和烟酸能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
6、护发
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
土鸡和饲料鸡的区别
真正的农家散养土鸡就是好吃，这种鸡的鸡油为黄色，无论清炖、红烧、爆炒还是做汤都香味浓烈。
奸商们喜欢用笼养饲料鸡冒充散养土鸡，今天就教大家如何辨别真正的农家散养土鸡和笼养饲料鸡，让你一眼识破什么才是真正的农家散养土鸡。
真正的农家散养土鸡
看神态
笼养饲料鸡和农家散养土鸡在神态上就有很大的区别，农家散养土鸡羽毛鲜亮且精神十足，行动灵活，笼养饲料鸡则行动迟缓且呆滞，羽毛也没有脏乱而且没有光泽。
当然，农家散养土鸡也有无精打彩的时候，但那是病鸡。
看鸡嘴
笼养饲料鸡通常会被剪掉喙勾，鸡嘴看来比较钝，而农家散养土鸡则嘴尖且有喙勾。不过，笼养饲料鸡也有不剪掉喙勾，我们还需要结合其它几点综合考察。
看鸡爪
农家散养土鸡的鸡爪细瘦且有发干的感觉，爪子下面应该有明显的茧子，爪尖的磨损程度也比较明显。笼养饲料鸡的鸡爪则粗大肥厚，爪子下面没有茧子，爪尖也没有什么磨损的迹象。也有的饲养者会把饲料鸡的爪尖剪掉，但绝对能明显看出人为修剪的痕迹！
看鸡冠
农家散养土鸡的鸡冠较大而且血色充盈，笼养饲料鸡的鸡冠则较小而且没什么血色。
识别真正农家散养土鸡和笼养饲料鸡的方法还有很多种，但我们只要记住以上四点就完全足够了，绝对可以挑选到真正的农家散养土鸡。
土鸡怎么辨别
土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是“纯天然”的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色与普通“良种鸡”来说，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉。而看“脚”是土鸡最为直观的辨别方法。土鸡的脚细，但却显健硕，精神有力。由于土鸡大多处于放养的状态，且喂养时间较长，所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短，脚的底部自然比较“娇嫩”。
另外，选土鸡还要看其毛孔。在挑选时，可用手拨开鸡毛，看其根部。土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。从皮色上面看，土鸡是黄的，仿土鸡颜色是很淡很白的，而饲料鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。另外，仿土鸡会有淋巴，而正宗的土鸡是不存在淋巴的，同时，土鸡纤维比较细，仿土鸡纤维就很粗。
土鸡问答 Q&A
Q：土鸡和柴鸡的区别是什么
土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。柴鸡是土鸡中的一个品种。
Q：土鸡和洋鸡的区别是什么
鸡按品种可以分为土鸡和洋鸡。洋鸡用生长激素，生长周期较短，靠吃人工饲料在鸡舍圈养。而土鸡是散养的，吃的是绿色饲料。土鸡价格也比洋鸡要贵。
Q：土鸡不能和什么一起吃
鸡肉不能与鲤鱼、李子、菊花、糯米、大蒜、芝麻、狗肾一起吃。不过糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质，但不宜多吃。
Q：哪些人不宜吃鸡肉
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
吃饲料的鸡肯定味道不够鲜美，饲料当中里面很多都是激素，营养价值肯定没有纯天然的作物高
土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。
1、蛋白质，矿物质含量十分丰富
2、无公害，无激素，绿色食品
3、肉质优良，有嚼劲
4、土鸡汤还可以用来改善营养不良
养鸡
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