童子鸡为什么叫童子鸡，童子鸡到底是不是病鸡

童子鸡为什么叫童子鸡，童子鸡到底是不是病鸡

童子鸡为什么叫童子鸡？

童子鸡，就是还未会鸣叫的小公鸡，这种公鸡还没生育过，不过其肉质鲜嫩，就算熬成汤也不怕汤肥腻。肉质白嫩，肥壮美观，荷香扑鼻，咸香发脆，愈嚼愈香。童子鸡的做法很多，就像一般的鸡肉一样，能清炖、清蒸、爆炒或者烧烤，其肉质鲜嫩，在盛夏时节吃点童子鸡能愉快的度过暑热。

扩展资料：

童子鸡的体重一般在2千克，童子鸡很适合小孩子和老年人食用。有些地方在三伏天时有食用童子鸡的习俗，做上一道生姜童子鸡，能愉快的度过盛夏。童子鸡可以用来爆炒、隔水清蒸或者用来熬汤，十分鲜美滋味。童子鸡由于还没长成，因此脂肪较少，因为汤喝起来不会很油腻。

首先,我们要确认童子鸡不是指动物的鸡.

童子鸡应该是指未破处的男生,或者没有性经验的男孩.

那为什么会叫童子鸡呢,男孩和鸡有什么关系?

其实这和标志男性特征的男性生殖器官有关,通常在汉语中,男性的生殖器官被称呼为鸡鸡,所以,童子鸡就很自然的成了上面所特指的男孩的名称.

童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内（依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月）、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡.

因为那是还未破处的鸡。也就是处男鸡，所以叫童子鸡

童子鸡是什么样的鸡？

还有一种说法桶子鸡又名童子鸡，这两个不同名称，说明它的两大特点：做此鸡必须用当年孵出的新鸡，新鸡又称小鸡或童子鸡，因此桶子鸡就成了它的第一名称。

桶子鸡我国南北方都有烹制，方法也基本相同，都是用老卤烧煮（近年来有所创新，先烧后蒸）。卤水的配料南北略有不同，最显著的一点是：南方用糖，北方不用糖。

北方经营此业最有名的，有北京的天盛号和便宜坊、哈尔滨的正阳楼、济南的德兴斋以及开封的马豫兴。马豫兴桶子鸡是开封历史上独具一格的回族食品，久负盛名。据考，在北宋时期就有一家酒楼擅长烹制桶子鸡，后随宋室南迁，遂在南京开业，历数百年而不衰。清咸丰五年，桶子鸡创始人的后裔马有仁，重返故里开封，并带回一桶百年“陈年老汤”，随后在开封办起马豫兴桶子鸡店。马豫兴桶子鸡自1982年以来年年夺魁，1984年在商业部举办的评比中，又以总分第一获部级优质产品称号，河南省在招待国内外宾客时都少不了它。

原料：新鸡10只，大茴香25克，花椒15克，荷叶10张，葱250克，姜150克，盐1000克，香油125克，元油150克。

制法：将鸡宰杀煺毛，在翅膀下开一小口，掏出内脏，从肛门拉出肠子，斩去半节鸡脚和翼梢，放入温开水内氽去血污，或用温开水将鸡身里外洗一次，抹干，并用荷叶塞入鸡腹内（也可先用盐、味精、黄酒腌渍一下。）将大茴香、花椒用布袋装起扎紧，同盐一道放入锅内，加适量水烧沸，再将鸡投入，加入酒煮到嫩而烂，捞出，取去鸡肚内的荷叶，鸡身外刷上一道香油即成。煮过鸡的卤水，即成老卤，也称老汤。煮的鸡越多越陈越好。以后每次使用，只要添加适量水、香料烧沸即可，不用时要盛入瓷、陶器内保存好，每隔一些时烧沸一次，以防污染，做好了防腐工作，就可无穷尽地重复使用下去。

特点：肉质白嫩，肥壮美观，荷香扑鼻，咸香发脆，愈嚼愈香。

是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内（依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月）、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡 后来也有专门的品种称为童子鸡。

中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内（依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月）、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡 后来也有专门的品种称为童子鸡，

童子鸡都是只 养了几个月的鸡，还没有成年，肉 比较 嫩

童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内（依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月）、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡.

童子鸡也指未破处的男生,或者没有性经验的男孩.

通常在汉语中,男性的生殖器官被称呼为鸡鸡,所以,童子鸡就很自然的成了上面所特指的男孩的名称.

小公鸡有什么特点？又是从哪些地方看出来的

外观

对比公鸡雏来讲，母鸡雏生殖隆起轮廓不明显，萎缩，周围组织衬托无力，没有关联，手感是软软的；而公雏的生殖隆起轮廓明显、充实，其周围组织联系稳固。

光泽

对比来说，母鸡雏的生殖隆起柔软透明；公雏生殖隆起表面紧张，有光泽。

弹性

母雏生殖隆起几乎没有弹性，一旦外力压迫或稍用力伸展容易变形；而公雏生殖隆起富有弹性，加上一定的压迫、伸展也不会让它变形。

充血

母雏生殖隆起的血管不发达，也不到达表层，即便接受刺激不容易充血；而公雏生殖隆起血管发达，表层也有细血管，稍加刺激便很容易充血

突起

母雏生殖隆起前端尖；公雏生殖隆起前端圆

一般的经验告诉我们，根据雏鸡生殖隆起的形态差别便可以判断公母。如果经验不足，用眼观法一时难以分辨，可采用手指触摸的办法，检查鸡雏的生殖隆起，同时观察充血和弹性程度。这几种方法结合起来使用，基本上可以鉴别出来鸡雏的公母，也为养殖户制定的分群计划做准备。最后强调一点，对鸡雏来说，最适宜的鉴别时间是出雏后2-12小时，最好不要超过24小时。

鸡冠比母鸡高

小公鸡和小母鸡在生长发育的过程中有很多不同的特点：

刚出壳的公母鸡，除了优良品种从羽毛颜色区分公母或快慢羽区分公母外，其他的只有翻肛鉴别，其特点只有在以后的生长发育中显现出来。

1、小公鸡的体型成流线型，细长，两腿间距窄，尾部羽毛长，两腿粗壮有力；而母鸡体型短，两腿间距宽，尾羽短，腿细。

2、公鸡的生长速度快于母鸡，鸡冠生长发育明显快于母鸡，长成大鸡后，公鸡鸡冠高而肥厚，相比之下，母鸡的鸡冠要小得多。

3、在采食上，公鸡总是抢先，食量大于母鸡。

鸡冠可以看出来

看看它的爪子，后面有没有一个钩

养鸡

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