大闸蟹可以用水做吗，大闸蟹需要水吗?

大闸蟹可以用水做吗，大闸蟹需要水吗?

大闸蟹可以用水泡一夜吗？

不可以。

大闸蟹活养需要水分，但不能泡在水中。大闸蟹在家里活养需要一定的水分保证环境的湿度和降低温度，但大闸蟹不能泡在水中，尤其是深水，大闸蟹需要进行呼吸，泡在水中时间长了反而会窒息而亡的。大闸蟹的生命力很强，室温只要在15~25℃之间，就玩全可以室内存放，将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，注意定时给它们喷洒一些水，保证它们环境的湿度，这种可以保存存活3~5天。

大闸蟹要用盐水养还是淡水养？

大闸蟹应该用淡水养。

许多螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地，根据分布的水域不同，可以分为淡水蟹和海水蟹。大闸蟹属于淡水蟹，因此需要根据淡水蟹的习性特点来备水养殖。

一般来说，大闸蟹特指长江水系的中华绒螯蟹，因为长江水系的大闸蟹产量最大，口感最鲜美。虽然各地的大闸蟹基本品种都一样，但由于水域和养殖方式的不同，在外观、口味、售价上都会有所区别，而阳澄湖大闸蟹是公认知名度最高的大闸蟹品种。

对于澄阳湖大闸蟹来说，可以选择使用河水或者湖水来养殖它们，因为它们本身就是生活在淡水中的，如果水中盐分浓度过高，会加快大闸蟹的死亡。此外，还可以将自来水在阳光下晒一段时间再来养蟹。

大闸蟹为什么要控水？

需要。大闸蟹的鳃像海绵，可以储存大量的水。这些水使大闸蟹能够在陆地上长时间呼吸，但这些水也会随着大闸蟹的呼吸而排出。

离开水后，大闸蟹将能够获得空气中的氧气。它们会鼓动嘴和腮，以沉重地呼吸。当空气过大时，脸颊和空气之间的接触面积会更大。当大闸蟹呼气时，面颊上的水会以气泡的形式随空气一起呼出。

大闸蟹吃前需不需要用水泡？

需要。螃蟹蒸之前需要泡水，这个时候可以放入适量的食用盐浸泡螃蟹，盐水能泡出螃蟹的脏东西和杂质。螃蟹在蒸的时候要冷水上锅蒸，蒸15~20分钟即可出锅食用。蒸好的螃蟹比较多的话，可以放在冰箱里冷藏保存或者熬煮成螃蟹粥食用。

大闸蟹放盆里多少水合适？

保存闸蟹要放500克水。

可以将买来的大闸蟹直接放入冰箱的冷藏柜里，温度保持在5-10度，最好将大闸蟹的腿捆绑起来减少他们体力的消耗。吃的时候先挑选活力不足的吃。活力足的大闸蟹可以继续贮存。放在盆子里定期喷水。把螃蟹放进宽敞的盆子里放好，定期喷水，一定要放在阴凉处，以免螃蟹被热死。

大闸蟹需要泡在水里吗？

不可以放在水里，把蟹捆绑好（螃蟹少活动可以保持蟹的体力）放到冰箱的保温室内，温度控制在3-6摄氏度左右，拧干的湿毛巾盖上可以存放3-5天。切不可放入水中养，无增氧机水会缺氧，放水也要让大闸蟹露在水外面。

大闸蟹不能活在含氧量太低的水里，如果将大闸蟹养在不流动、不增氧的水中，待氧气慢慢耗尽，大概4个小时之后，大闸蟹就会因为含氧量过低而死亡，若进行增氧，保存时间可以长一点。

大闸蟹开水下锅还是冷水？

蒸螃蟹一般建议最好是冷水下锅，不建议热水下锅。理由如下：

1、热水下锅蒸螃蟹易断腿。由于热水下锅螃蟹瞬间接触温度过高，而螃蟹本身常年生活在冰冷的水中对于高温反应自然剧烈，即使绑住腿脚也会疯狂挣扎，导致最终发生蟹腿断裂；

2、热水下锅蒸螃蟹易流黄。同理温度过高螃蟹会剧烈挣扎，在挣扎过程中螃蟹容易身体翻转，导致蟹黄从身体缝隙流出浪费；

3、热水下锅蒸螃蟹味道腥或肉质柴。由于螃蟹本身带壳比较耐热，直接热水下锅很难快速蒸透，蒸的时间太短，蟹黄部分蒸不熟特别腥，而蒸的时间太长，蟹腿肉又会发老干柴，因此不建议热水蒸螃蟹。

大闸蟹

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