养殖梭子蟹上市，吕四梭子蟹上市时间

梭子蟹养殖多久可以上市

威海的梭子蟹8月份上市。

威海地区的梭子蟹主要是靠养殖池子里的蟹子，也有用网从海里打捞上来的，因为威海8月期间是封海期，不允许渔船出船作业，所以呢，通常主要靠池内养殖。威海的梭子蟹味道十分鲜美，堪称一绝，中秋前后，蟹梭子蟹也非常肥嫩。中秋前后吃螃蟹，端午吃螃蟹，最肥最好吃。

杭州梭子蟹的上市时间是8月份。根据浙江省伏季休渔规定，溜网作业的禁渔期是5月1日至7月31日。8月1日12点溜网作业正式开捕。一般8月2日渔运船会将捕捞上来的梭子蟹运输至码头进行销售。这个时候的螃蟹由于刚开捕数量少，销售价格比较贵，过个10来天价格会趋于平稳。

山东著名的特产莱州梭子蟹，这种螃蟹上市的时间是从每年的九月到次年的五月，基本上涵盖了大半年的时间。梭子蟹最大的特点就是个大，螃蟹肉和蟹黄蟹膏都很足。对于喜欢吃螃蟹，又想要大口满足感的，挑梭子蟹最合适了。

挑选莱州梭子蟹的要点：看蟹脐、按蟹壳、闻蟹味、挑大小，梭子蟹品质越高则蟹脐的位置红的程度越深，其次按蟹壳时梭子蟹的出水量少，证明螃蟹品质更好。闻蟹味能最直观的判断螃蟹是死的还是活的，最后梭子蟹当然是个越大越好，按照上述的技巧挑选即可。

螃蟹的养殖周期在十八个月左右，在养殖螃蟹的过程中，需要选择排灌方便、水源充足的池塘作为养殖场所，并且池塘的一端需要建设斜坡，便于螃蟹活动，同时需要每隔一天为螃蟹提供一次饲料，维持其正常生长。

螃蟹的养殖周期在十八个月左右。因为螃蟹从蟹苗养成豆蟹需要八个月的时间，而从豆蟹养殖成熟，则需要十个月的时间，所以螃蟹的养殖周期需要十八个月左右，如果想让螃蟹在每年的十月份上市，则需要在前一年的四月份进行养殖。

海蟹也就是梭子蟹，最佳的吃梭子蟹的季节是每年秋季的8～11月，这个时期主要是梭子蟹索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。成熟的个体在越冬前进行交配,交配时间可持续1～2天,在此过程中，雄蟹常携带雌蟹同游。这个时期的梭子蟹最肥美。

其实春季4-5月份的时候也有海蟹上市，但是那时候的海蟹多数比不上秋季的海蟹。

通常来说，每年的8月-11月左右是吃梭子蟹的最好时间，这个时期被称为索饵肥育时期，梭子蟹在这个阶段的体宽可以长到100mm～130mm。其中又以9月份的梭子蟹最多，最肥美，如果进入了10月份，则是雄蟹和雌蟹交配的时间段，交配之后很多的雌蟹就会变成空壳蟹了。

还有8月1日起，东海桁杆拖虾渔船、笼壶类（包括蟹笼）和流刺网渔船将开赴东海捕捞作业。到时候梭子蟹才可以捕捞上市食用

梭子蟹应该如何挑选

1.挑选梭子蟹首先应该从背部入手，观察梭子蟹的背部颜色，一般来说好的梭子蟹背部颜色看起来呈青色的。再用手轻轻敲下或按压梭子蟹的背部，如果手感坚硬，那么这个梭子蟹很大概率应该是好的梭子蟹。

2.观察梭子蟹的腹部，根据腹部的颜色来判断是否好的梭子蟹，大多数的梭子蟹腹部呈浅红色，如果红色越多，则这个梭子蟹就越肥美。然后观察一下梭子蟹的腹部是否饱满和厚重，最后观察梭子蟹的小腿，尽量挑选腿部比较坚硬的，而且很难捏动的梭子蟹，这类梭子蟹一般来说肉质比较肥美。

3.挑选梭子蟹还有不能忽略的部位就是蟹盖。选蟹较熟练的朋友看蟹盖就可以知道蟹膏蟹黄的饱满度了。主要看蟹盖两边的尖尖角，观察是否呈现黄红色，这颜色的东西越多就证明这个蟹的蟹膏蟹黄越多。但要注意了，这个方法只能用来鉴别母蟹，对于公蟹是无法鉴别的。

2-3小时。

梭子蟹是生活在海里的，因此在淡水里生存时间很短，不宜长时间放在淡水里，如果用自来水保存，大概能存活2-3小时，所以要尽快处理食用。

如果想长时间保存，建议在购买时向商家要一些饲养用的水，这种水一般是模拟海水的，回家后将蟹放在水里，放入冰箱冷藏，可以保存一晚。

（现在一年四季都会有的。）10月份上市，是出产梭子蟹的季节。届时，就可以一饱口福了。周期？相当长的，可以到春节，但过了11月份，味道就与日俱下了。

又称“蝤蛑”、“枪蟹”。节肢动物，软甲纲，十足目，梭子蟹科。头胸甲呈梭子形。背壳中央有三个突起，故又称“三疣梭子蟹”。螯足长大。第四对步足扁平如桨，适于游泳。分布在中国南北沿海。体大肉多，味鲜美，是中国产量最大的海产蟹类。

梭子蟹的养殖周期在十八个月左右，在养殖螃蟹的过程中，需要选择排灌方便、水源充足的池塘作为养殖场所。

正确做法是把蟹放在家里的水槽或者脸盆(里面不能放任何水)，在塑料瓶(旧饮料瓶)里调好盐水(接近海水浓度3.5%)，再在瓶盖上戳几个孔;每隔3-5小时往螃蟹身上喷洒一些(尤其是眼睛和嘴巴附近)。这样大概可以养3-6天。

1、最常用的保鲜方式，是将海蟹的脚用绳子捆起来，这样是为了防止螃蟹爬来爬去，增加不必要的体力消耗，下面铺一层冰块，将它放进冷藏室。

2、家里有大浴缸的朋友，可以让螃蟹享受一下豪华的浴缸。将它们放入浴缸中，因为浴缸壁滑，不容易跑出来。如果蟹太多，要防止它们叠罗汉似的往外爬，时常数一下有没有少。

3、过去存蟹是用坛子，在坛底放一半湿泥，坛子口用麦穗封好，这样可以透气又可以防止蟹跑掉。

4、用家里常用的水桶装好蟹，加水到蟹身高的一半，让它保湿，拿我们切菜用的案板把桶盖给盖上，但是要注意两边留出缝隙，别给封死了，没空气流通蟹很容易死。水里再丢点小鱼小是什么的，给蟹营造一种海里的生活环境。

5、螃蟹还是要吃新鲜，不管你用什么方法保管，尽早吃才是王道。如果一旦发现蟹死了，千万别因为舍不得几个钱勉强下锅，吃了对身体有害。

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