渔业养殖的营养，水产养殖饲料与营养

渔业养殖的营养，水产养殖饲料与营养

渔业养殖的营养物质包括

投喂是鱼类养殖技术中的重要环节之一。往往投喂技术不科学，即便是最好的饲料，也不一定得到应有的效果，鱼类生活在水中，所以投喂的饲料不仅容易散失，同时有的种类鱼摄食状况一般也不容易看见，这就给准确投饲带来一定的困难。同时影响鱼类摄食的因素也较多，如温度、水质、溶氧等都可造成鱼类不上浮摄食，管理人员仍然按时投喂，就会败坏水质，结果造成了大量颗粒饲料浪费，大大提高了饵料系数，影响经济效益。而人们又往往忽视投喂技术的重要性，为了得到好的饲养效果，降低养鱼成本，应进行科学合理的投喂。因此笔者结合自己多年的养殖经验，谈谈以下几个问题供广大养殖户参考。饲料颗粒的适口性训练鱼集中抢食，要求投入水中的饲料即被鱼吞食，减少饲料在水中停留的时间，避免水溶性营养物质损失，因此，要求颗粒饲料的粒径要与喂养的规格相适应。颗粒过大过小都会影响吞食效果，这样投喂的饲料利用率低，草鱼开口摄食口径大致与鲤鱼相仿，鱼类对摄食饲料颗粒大小和长短也是有偏好的，所以选择适合口径大小的颗粒饲料投喂是十分重要的。在草鲤喂养中，10g以下的鱼苗鱼种，可选择0.2mm～0.5mm大小的颗粒10g～50g的鱼种，可选择2.5mm～3.5mm粒径，长度4mm～5mm的颗粒饲料。成鱼养殖过程中，根据个体大小可选择粒径4mm～6mm，长度为6mm～8mm饲料投喂。水中的溶氧量水中溶氧量的高低，对鱼的摄食及摄食后消化吸收和鱼类的生长有直接的影响。水中的溶氧量低，鱼类食欲差，易出现厌食，摄食后饲料消化吸收低，其生长就慢，而饵料系数就高，鱼类的营养物质代谢过程，必须有足够的氧气，才能发挥作用，因此水中溶氧不足时必影响新陈代谢活动的进行，营养物质不能充分被利用，造成对饲料的浪费，养殖水质控制与鱼类对营养物质的需要和利用有着密切关系。因此投喂时应注意水中溶氧量和天气的变化。一般天气正常，太阳出来2小时后，池塘水中的溶氧可达4mL/L以上，此时投喂效果最好。如果持续几天阴天尽量少投喂或不投喂。参考水温变化鱼类是一种终生生活在水中的变温动物，水温对鱼的摄食强度有很明显的影响，在适合的温度范围内水温升高时，鱼的摄食温度就有明显增大，水温低时，鱼体代谢水平随之就下降，导致食欲减少，其生长就慢，主要养殖鱼类，生长适温为20℃～30℃，其代谢水平最高，摄食强度最大，鱼生长最快。因此，投喂时除要考虑放养量外，还要参考水温变化。日投喂量要适当只有采用科学的投喂技术，才能保证其正常的生长，降低生产成本，提高经济效益。随着渔业科技的进步，养殖效果好坏与投喂量是否适宜有密切关系。不同鱼类，不同饲料不同生长阶段，不同天气、水温，其日投饲量是不同的，在养殖的前、中、后各个时期，养殖过程中每隔一周应根据鱼的增重调整一次投喂量，投喂量以80%的鱼吃饱为宜。放养量、放养的规格是已知的，应做为基础数据，根据饲养池塘水温和鱼的规格可由日投饵率表中查出日投饵率值。日投饵量＝池中鱼重量×日投饵率值。当喂养一段时间后，池中鱼总重量的推算为：已投喂饲料总重量/饲料系数＋放养量的投饲计算为：日投饲量＝已投饲料总量/饲料系数=放养量×日投饵率。投喂要定时定位池塘精养鱼经投喂训养后，对其投饲技术要求也高。投喂的技术包括投饲量、投饲次数、场所、时间及投饲方法等，要采用投饵机，使饲料撒落均匀，分布面广，避免了因池塘鱼集中抢食，而混养的不同规格鱼，或体质弱的鱼吃不到或吃不饱的现象，在投喂时应坚持“四定”“三看”的原则。即（定质、定量、定时、定位）和（看天气、看水质、看鱼情）。4～5月每天投喂3次，即早8点半、中午11点半、下午4点半。6～8月份每天投喂4次，即早上9点、中午12点、下午3点和6点半每次投喂时为30～40分钟，池塘养殖投喂应掌握“两头少、中间多”原则。1、根据不同的放养模式适当调整投喂方式。混养时一定要注意尽量让各种鱼吃到、吃好，以免出现养殖规格不均，如草鱼的抢食能力强于鲤、鲫，摄食量大，在摄食方面占优势。因此要做到少量多次，适当延长投喂时间，一次性投喂量不能太少，照顾中下层的鲤、鲫鱼吃到饲料，以免出现草鱼规格大而其它品种规格偏小，影响上市规格。在渔业生产上大力提倡和应用自动投饵机，来改变过去旧的投喂方法。2、勤检查食场。在平时饲养投喂过程中，做好每15天，用密眼捞海在投喂1小时后在食台前用捞海检查是否在食场周围有散落的饲料，可判断投喂饲料是否适量，可做适当的调整，切记鱼不浮出水面集群摄食时，停止投喂，查明原因，采取相应措施。

渔业养殖的营养物质包括什么

海鲜养殖池主管岗位职责直接上级：财务总监直接下级：记帐员、领班主要联系部门：采购部、厨房部、餐厅部素质要求：（1）文化程度：大专水产养殖或相关专业及以上学历。（2）专业知识：掌握水产特别是海鲜养殖技术，能够防治不同门类海鲜的各种病症。（3）任职经验：具有五年以上室内水产养殖经验，了解各门类海产的种类，各自分布水域、表征特性、营养价值与食用方法等基本知识，熟悉各门类常见品种的生存环境，掌握渔业水质标准及各种水产养殖用水的主要物理与化学性质，能够对海鲜味质量的优劣进行鉴别。（4）其它要求：有吃苦耐劳的精神。主要职责；（1）根据总监授权，主持海鲜池工作。（2）制定本部工作目标、计划及各项工作制度。（3）有计划、有重点地合理安排本部的日常工作。（4）参与本部各项采购合同的洽谈。（5）及时向总监汇报本部工作。（6）对直接下级的工作进行检查与考核，并根据检查与考核结果适时进行有针对性的培训。（7）完成总监交办的其它工作。注意事项：（1）为确保海鲜的成活率及酒楼的海鲜质量，要严把质量验收关，与供货商划清关系，不得以权谋私、损公肥私。（2）密切关注海鲜市场，丰富并适时调整本部进货品种，坚持以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货，为确保海鲜质量与毛利提供有力保障。评估标准：（1）及时了解全国各地海鲜市场动态，根据市场制定采购计划，体现“鲜全廉”的超市理念，引导顾客消费。（2）定期考察本地海鲜市场及同行，根据本地市场和顾客需求，合理调整海鲜养殖结构与售价。（3）严把海鲜质量验收关，杜绝人情货、回扣货，切实维护酒楼信誉。（4）协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。（5）与厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。（6）与厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。（7） 对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。（8）开餐前后巡视海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况，以提早预防并及时治疗可能出现的各种病症，经常检查水处理与给氧设备，防止意外发生，避免造成不必要的损失。（9） 检查并考核下属员工的日常工作，发现问题及时纠正或进行针对性的培训，不断提高从业人员的业务水平与工作能力。（10）做好下属员工的思想教育工作，杜绝售卖过程中缺斤短两、生死调包等现象的发生。海鲜养殖与售卖员岗位职责直接上级：分管组长主要联系部门：餐厅导购员素质要求：（1）文化程度：职高或中等专业以上学历。（2）专业知识：掌握水产特别是海鲜养殖技术，能够防治不同门类海鲜的各种病症。（3）任职经验：具有一年以上室内水产养殖经验，了解各门类海产的种类，各自分布水域、表征特性、营养价值与食用方法等基本知识，熟悉各门类常见品种的生存环境，能够对海鲜味质量的优劣进行鉴别。（4）其它要求：有直销工作能力及吃苦耐劳的精神。主要职责；（1）按照工作程序和标准，每天做好海鲜池换水，过滤棉清洗，调整水温，盐度，给氧量等养殖工作。（2）做好活鲜海产品的入池前整理刷洗，并部分贝类的吐沙暂养。（3）每日开餐前和闭餐后对海鲜池鱼池玻璃，大理石饰面材料，地面及明沟进行冲洗及擦拭。（4）认真做好海产品的售卖工作，按照客人的要求，打捞各类活鲜海产品和收取各类冰鲜海产品，热情周到的为客人服务。（5）按照值班表的内容，按时到岗，做好夜间和闭餐休息期间的值班工作。（6）保管好玻璃刮、地刮、刷子、鱼网等工具，工作完毕收回锁好，防止丢失与损坏。（7）认真领导完成交办的临时上货任务。注意事项：（1）服从上级工作安排，及时反馈工作信息。（2）端正思想，杜绝缺斤短两、调包等欺客行为。评估标准：（1）清洗过滤棉、调整养殖环境等工作符合工作程序并能严格按照标准行事。（2）到货后及开餐前的货物入档工作认真细致，为餐厅导购与厨房菜品和餐厅服务质量提供有力保障。（3）餐前、餐后卫生工作到位。（4）按照客人的要求提供服务，不强买强卖，不欺骗顾客。（5）工具保管得当。（6） 服从领导分配，按照要求出勤、值班。（7）能够胜任本职工作并积极参加部门组织的各项培训，不断提高自身业务能力。海鲜养殖师的岗位职责岗位职责：1、执行生鲜营业员岗位职责；2、负责活鲜的来货检查、养殖、和陈列销售等工作；3、减少活鲜的死亡，及时处理死亡的活鲜，控制损耗；4、帮助顾客挑选活鲜，提供杀鱼服务；5、准确、快速地进行计价；6、统计活鲜的销售和库存，提供给订货的同事；7、清洁养殖池，确保池附近的水流通畅，无污水。主要工作：1、检查活鲜的质量，及时处理死亡活鲜；2、养 殖活鲜，确保温度、盐度、水须，提高活鲜的成活率；3、帮助顾客挑选活鲜，提供杀鱼服务；4、清洁养殖池。辅助工作：1、为顾客计价;2、检查养殖系统的设备是否正常运作。以上是部分岗位职责，希望对您有所帮助！

简述鱼类食物的营养价值

墨鱼贵，营养价值也是墨鱼高

墨鱼-亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。

章鱼（Octopus）属于软体动物，有8根长爪，肚白色，椭圆行，章鱼是头足纲动物的一种，它长着八条带吸盘的臂腕，这既是捕食的工具，也是流动时的辅助用具；章鱼有着惊人的伪装技巧，它具备一整套包括改变姿态、皮肤结构及色彩功能的机制，以达到隐身自保的目的；章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。 章鱼营养分析：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 章鱼适合人群：一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。 章鱼食疗作用：章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。 章鱼做法指导：1. 章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；2. 肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。

鱿鱼(鲜)知识介绍：鱿鱼（Squid）属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。其营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。适用于水煮、油炸、铁扒等烹调方法。 鱿鱼(鲜)营养分析：1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 鱿鱼(鲜)补充信息：识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。 鱿鱼(鲜)适合人群：一般人均能食用脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。 鱿鱼(鲜)食疗作用：鱿鱼性味酸平，珍美；食则动风与气，能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。 鱿鱼(鲜)做法指导：1. 鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、汆等菜之用；2. 鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

最基本最重要最有效的渔业资源养护措施是

2020年4月30日，江苏省连云港沿海渔船全部回港，进入伏季休渔期。自5月1日12时到9月16日12时，渤海、黄海海域将全面进入伏季休渔期，时间为期四个半月。5月1日，渤海、黄海、东海和北纬12度以北的南海海域全面进入海洋伏季休渔期。中国海警局、农业农村部决定，自5月1日起联合开展“亮剑2020”海洋伏季休渔专项执法行动。

海洋伏季休渔是我国最重要、最有影响的渔业资源养护管理制度，是保障渔业高质量发展，助推海洋生态文明建设的有力举措。

渔业包括哪些生产内容

水产养殖是渔业的一部分。渔业，又称水产业，是指利用水域以取得具有经济价值的鱼类、或其他水生动植物的生产部门。包括采捕水生动植物资源的水产捕捞业、以及养殖水生动植物的水产养殖业两个部分。一般分为海洋渔业、淡水渔业。按生产特性分为养殖业和捕捞业。主要包括捕捞、养殖、加工。

水产养殖，是指人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。一般包括在人工饲养管理下，从苗种养成水产品的全过程。水产养殖，属于渔业的一部分，这就是两者的主要区别。

渔业养殖的营养物质包括那些

鱼类的饵料主要是海洋中的浮游生物，包括浮游动物和浮游植物，在海洋生态系统中，浮游植物是基础，浮游植物的光合作用最终为各类海洋生物提供食物来源。

此外，海底的淤泥可以为浮游生物生长提供营养物质。因此，我们可以这么理解，海洋中什么地方光照充足，淤泥等营养物质丰富，就有利于浮游生物生长，也就有利于鱼类生产。

渔业包含什么

第一产业。

第一产业包括农业（种植业）、畜牧业、渔业、林业、矿业；第二产业包括制造业、运输业；第三产业包括商业、金融和保险、不动产、个人服务。

渔业是人类利用水域中生物的物质转化功能，通过捕捞、养殖和加工，以取得水产品的社会产业部门。

渔业是指捕捞和养殖鱼类和其他水生动物及海藻类等水生植物以取得水产品的社会生产部门。一般分为海洋渔业、淡水渔业。渔业可为人民生活和国家建设提供食品和工业原料。

开发和利用水域，采集捕捞与人工养殖各种有经济价值的水生动植物以取得水产品的社会生产部门。是广义农业的重要组成部分。按水域可分为海洋渔业和淡水渔业；按生产特性分为养殖业和捕捞业。

养殖方法

养殖方法