海蛎怎么清洗加工，海蛎怎么清洗

如何去除附着的海蛎？

新鲜牡蛎肉的清洗方法：如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了。牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果你很在意，也可以摘除后食用。

牡蛎干的清洗方法：先把牡蛎干放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净，而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗一下就可以了。

1、盆内加入足量清水，依次加入食盐1勺、小苏打1勺、白醋1勺拌匀。这里的加料是关键，水内加食盐是为了方便生蚝吐沙和去虫，加小苏打和白醋是利用气泡和酸性来软化生蚝壳上的污垢，方便后续刷洗干净；

2、将新鲜生蚝放入水内静置10分钟吐沙。因为鲜活的生蚝本身壳内带有较多泥沙，此时加入食盐和白醋均可改变水内密度和气味并从而干扰生蚝正常呼吸，生蚝会自己吐沙从而方便后续清洗；

3、用刷子均匀刷洗干净所有生蚝。已经被加料软化后的生蚝壳很容易用刷子就刷干净了，此时的生蚝也吐出了很多泥沙，建议刷完一个放另一个盆这样反复刷洗效果更佳；

4、直接蒸即可或继续用小刀撬开壳，抠掉黑黄即可。此时如果不介意生蚝内的黑黄内脏等气味的朋友已经是洗干净了直接蒸着吃就可以，而如果特别讲究可以再撬开壳抠掉腥味黑黄和里面黑线，就算彻底清洗干净了。

把生蚝放入水中，用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净。

然后把水倒掉，加一些面粉。

与生蚝拌匀，目的是让面粉吸走生蚝的粘物。

接下来用清水把面粉冲洗干净。

最后在生蚝中加一些盐，并冲洗几遍即可。

1、洗海蛎时不加水先加入盐，用手轻轻抓匀，至感觉到原本黏手的海蛎，变得不再那么黏糊。这时就可以加入清水漂洗。

2、用手像挖水似的从下至上轻轻淘洗海蛎两遍，千万别搓揉，以免弄破海蛎，然后把海蛎捞出。

3、可看到洗过海蛎的水很黑，容器底部有海蛎碎壳。去掉海蛎碎壳，倒掉第一遍洗海蛎的水，再加水，重复第二步的手法，继续冲洗，洗后的水还是很脏。

4、再用自来水反覆清洗海蛎(水不要太大，不然海蛎会破开)。

5、可看到反覆一直洗,每次的水一次比一次干净。一直要洗到无壳水不再是黑色和灰色的,白色的没关系。最后沥干海蛎备用。

1、洗海蛎时不加水先加入盐，用手轻轻抓匀，至感觉到原本黏手的海蛎，变得不再那么黏糊。这时就可以加入清水漂洗。

2、用手像挖水似的从下至上轻轻淘洗海蛎两遍，千万别搓揉，以免弄破海蛎，然后把海蛎捞出。

4、再用自来水反覆清洗海蛎(水不要太大，不然海蛎会破开)。

5、可看到反覆一直洗,每次的水一次比一次干净。一直要洗到无壳水不再是黑色和灰色的,白色的没关系。最后沥干海蛎备用。

1、洗海蛎时不加水先加入盐，用手轻轻抓匀，至感觉到原本黏手的海蛎，变得不再那么黏糊。这时就可以加入清水漂洗。

2、用手像挖水似的从下至上轻轻淘洗海蛎两遍，千万别搓揉，以免弄破海蛎，然后把海蛎捞出。

4、再用自来水反覆清洗海蛎(水不要太大，不然海蛎会破开)。

5、可看到反覆一直洗,每次的水一次比一次干净。一直要洗到无壳水不再是黑色和灰色的,白色的没关系。最后沥干海蛎备用。

1、清洗方法：解冻之后，把牡蛎放入水中，最好胶手套，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。

2、如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。

清洗方法：清洗海牡蛎时，最好戴乳胶手套，把海蛎放入水中，用刷子把海蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。

然后，把水倒掉，加一些面粉，与海蛎拌匀，目的是让面粉吸走海蛎的粘物。

然后用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可。

牡蛎