养殖马友鱼那里有卖，广州哪里有马友鱼卖

马友鱼有养殖的吗

是的，有鱼鳞，马鲛鱼的身体表面有鱼鳞。鱼鳞是鱼类身体表面重要的构造之一，具有重要意义。很多鱼类都有鱼鳞，马鲛鱼也不例外。不过，它们的鳞片比较小，也比较细，所以有的时候不太容易观察到。

它们的鱼鳞对于它们来说具有重要作用，可以保护其身体，还能减轻水的阻力。它们的鱼鳞是不能吃的。如果要食用，需要提前去掉鱼鳞。

马骨鱼学名马鲛鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。

分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海.体形狭长，头及体背部蓝黑色。

上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。

沒有加工的馬友魚沒有咸魚味，新鮮的马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。咸鱼中以马友鱼為出名，属梅香咸鱼类，带有浓烈、特别的咸腥气味，尤适合天冷时用来佐餐，梅香马友鱼做的蒸肉饼，鲜美嫩滑，非常惹味。

马友鱼属马鲅科四指马鲅属的一种淡水鱼，别名四指马鲅，是一种多人体脂肪的珍贵淡水鱼，打捞的总数很少，销售市场上较难购到。国沿海地区均产之，以南方地区为多，又以湛江雷州半岛花园和海南的马友鱼生鲜和干片更为知名。

而马鲛鱼身材细长，头及体背部蓝黑色。一般身长为25～50公分、休重300～1000克。遍布于北太平洋中西部，我国产自江海和渤海湾。

二者并不是一种鱼，仅仅姓名类似。

马友鱼是我国东南沿海具有较高经济开发价值的鱼种之一，马友鱼喜欢热带地区的生活环境，主要生活在北太平洋的美国和加拿大，日本和中国的南方沿海，主要产自广东一带的海域，在其它地方比较少见。马友鱼产地中，广东湛江徐闻产的非常出名，是当地的特产，随着野生马友鱼减少，现在部分地区已经开展人工养殖。

步骤 1

四两左右的马友鱼，让渔民帮你开背杀好（香煎鱼一定要开背杀，煎出来才是口感最好）。不要放葱姜蒜、不要放料酒、不要放任何调料腌制，回家洗净用厨房纸巾擦干水分。

步骤 2

锅烧烫，下油滑锅，让锅都沾上油。油不要多，鱼下去旁边多出2、3cm就可以。先煎鱼皮面，下去之后不要动鱼，等它煎30秒之后关中火，然后晃动锅，鱼就会在锅里自由滑动，完全不粘鱼皮也不破。

步骤 3

中火煎1分钟左右（一直让鱼在锅里滑动，基本就不会煎糊），锅铲把鱼头轻轻按住让油煎下鱼头。然后把鱼翻面，同样30秒不要动让鱼肉定型，重复上面的动作。

步骤 4

不会删，看步骤5。说一句，能吃海捕野生的就不要吃人工养的。

步骤 5

煎好后翻过来再煎30秒，这是鱼酥脆的关键之一。这时如果看见油少了就稍微加一点点油，千万不要多油，油多了就是油炸啦。

步骤 6

装盘。稍微凉一下再吃更香。要配柠檬的可以配，

马友鱼和鲅鱼（马鲛鱼）很容易混淆，但其实二者不是一样的，马友鱼并不是马鲛鱼。最明显的差异就是二者的类别不同，其中马友鱼是马鲅目马鲅科的，马鲛鱼则是鲈形目鲅科的。由于它们的目和科都不同，很明显就不是同一种鱼，因此在见到它们和应用的时候都需要注意。

马友鱼和鲅鱼（马鲛鱼）有什么区别

1、颜色区别：上面已经介绍过，马友鱼和马鲛鱼除了类别差异外，还有很多地方不同，其中一个体现就是它们的颜色。具体里来看是它们背部的颜色不太一样。前者的比较类似于灰褐色，后者的则是深蓝色或者接近蓝黑色，仔细观察的话还是可以观察到细微差异的。

2、体长区别：马友鱼和马鲛鱼的身体形状虽然都是比较长的，但具体的长度范围则不相同。马友鱼的长度范围一般是30厘米到50厘米，马鲛鱼的长度则会稍微短一点点。

3、体重区别：马友鱼和马鲛鱼的体重范围也不同，前者一般在800-1300克，后者则是300-1000克。

4、营养元素区别：马友鱼和马鲛鱼都能食用，营养也比较丰富，不过具体的营养元素不太一样。前者之中所含的蛋白质和脂肪酸丰富，后者则是蛋白质、矿物质和维生素丰富。

混合养殖

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