15斤江鲶，江鲶怎么养
江鲶怎么养
如今我们生活条件的变好，让咱们平日里能吃到的好东西就变多了。以前觉得鲶鱼是味道鲜美的一种食物，但是到现在，大家却不稀罕，饭桌上摆的鱼开始变成了其他的品种。鲶鱼的味道是不错，但为什么现在却被大家嫌弃了呢？其实原因有几点。
第1点原因，觉得鲶鱼太脏了。这其实是跟它的生存环境有关系，鲶鱼能够在一些臭水沟、污水沟里面生存下来。但是在这些地方，细菌很多，而且还有一些有毒物质。因此大家就觉得，在这些肮脏地方生存的鲶鱼，身上可能含有毒性，即使没有毒，那么也会觉得它们太脏，所以并不愿意吃。 其实这也是大家的一种误解，鲶鱼本身并没有带有毒性，它就像小龙虾一样，在恶劣环境也能生长。小龙虾都能吃，为什么鲶鱼不能吃？这只算是大家的一种心理厌恶感，所以才不喜欢吃鲶鱼。可鲶鱼因为有了市场，已经有人开始人工饲养鲶鱼，这类鲶鱼的生长环境就不恶劣了。故而，如果只是因为它生长环境的原因对它不喜欢的话，那么可以买饲养的鲶鱼，不要买野生鲶鱼就行。
第二，吃鲶鱼不利于养生。很多人虽然爱鲶鱼的味道，但是却因为注重养生而放弃了这道美食。咱们现在处于一个好时代中，谁都希望自己能够长命百岁，多活一段时间，因此，日常养生就是大家注意的点。而鲢鱼这种食物，腥味儿特别重，如果不用重口味儿的调料去压制它的腥味，那么还是会觉得不好吃。故而，咱们吃鲶鱼的时候，都是吃爆炒鲶鱼或者是香辣味的鲢鱼。这种太辣或者是太重口味的东西，对我们的身体都不是太有好处。一些注重养生的人，都不会这样吃。
综上这两点原因，有很多人就将鲶鱼拒之自家的饭桌前了。由于网络的发达，很多人都了解了鲶鱼的生存环境，一看到它的生存环境，整个人就觉得从内心开始犯恶心，看着这样的环境都想吐，就更别说将它吃下肚了。而即使有人不在意它的生存环境，也有可能觉得这种东西吃多了对身体不好。毕竟养生也是我们现在关注的事，对身体有好处的东西才能受到大家的偏爱，反之，对身体容易造成危害的物品，则不会得到认可。
鲶鱼怎么养?
钓的鲶鱼可以放入盆中加清水养
鲶鱼家养怎么养
在养殖鲶鱼的过程中，一定要去仔细观察水质的情况，一旦发现水有任何的浑浊或者是有污染，一定要去及时的更换水。通常换水的频率能够在半个月更换一次谁知如果没有收到污染比较正常的话，那只需要去更换30%左右的池水就可以了，这样才能够保证鲶鱼的正常生长。
但是如果都去大换水的话，会破坏掉水中的生态环境，会让鲶鱼一下子适应不了新的环境，出现各种各样的疾病，影响到鲶鱼的正常生长。
江鲶怎么做
其实很简单，首先我们把江鲶洗净，放在盆子用开水浇到鲶鱼身上，往鱼身上撒上适量的食盐，然后抹匀，这样宰杀时很方便，盐是一颗颗的，可以在杀鱼的时候增加摩擦，然后鱼杀好了正好在利用盐清洗干净表面，另外鲶鱼只要是活的，就会不断产生粘质，所以鲶鱼在杀死后，再用面粉或是淀粉全部把鱼身擦洗一遍，然后再用菜刀刮一遍，接下来就把鱼腮扣出来，把鱼肚子中的黑膜清洗干净就可以
江鲶鱼养殖
鲶鱼可以养在鱼缸里，但鲶鱼的体型较大，因此对鱼缸的大小有一定的要求，养鲶鱼时最好单独饲养，若要混合饲养，则可养一些供鲶鱼食用的动物如泥鳅等，这样的好处是鲶鱼吃剩的食物泥鳅可以吃，而死掉的泥鳅鲶鱼可以吃。
先用加热棒把温度维持在26度左右，在水底铺厚一点的河沙，以促进鲇鱼的食欲。
可以给它们喂蜗牛、螺蛳、蚯蚓、大麦虫、带血的鸡鸭肠及冰冻泥鳅。
也可以直接把泥鳅和鲶鱼养在一起，鲶鱼吃剩的可以给泥鳅吃，泥鳅死了会被鲶鱼吃。
鲶鱼在鱼缸里养殖，但鲶鱼的体型较大，因此准备的鱼缸要大一些。
养鲶鱼最好是单独养，除非是准备当食物给它吃掉的就可以在一起混养；不过现在一般都是用鱼池来养殖鲶鱼。
江鲶鱼和养殖鲶鱼的区别
鮰鱼和江鲶鱼的区别：
1、江鲶鱼的尾巴是圆扇形的，而鮰鱼的尾巴是分叉的。
2、江鲶鱼的头部比较大，形状是扁平状的。
3、鮰鱼无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿。而鲶鱼背鳍很小，无硬刺，有4～6根鳍条。
4、江鲶鱼背部一般只有一个背鳍，而鮰鱼的背部有两个背鳍，一个在尾部,另一个在身体前面。
江鲶用什么钓
由于常年生活在江边，附近有得天独厚的垂钓圣地伴随可谓是垂钓人生的一大幸事，每每到闲暇时刻都会垂钓一番过过手瘾，长期下来积累了不少江边垂钓的经验，这里就为大家分享下江钓的一些技巧。
钓点选择长江作为我国第一大水系，其流量和流速都是一般河流难以比拟的，选择钓点就显得非常重要
1、可钓回水湾处，这里的食物会比较丰富，一些寻食而居的鲤鱼草鱼或者鲫鱼鳊鱼都会在此处停留，鱼种颇为丰富。
2、在有较大石块的地方会对水流造成阻碍形成一个回旋地带，不仅会有较为丰富的氧量，也会聚集不少食物，还为游动的鱼儿提供休息的环境，只是障碍物多的地方容易挂线挂钩，最好多备几幅线组，钓线的质量要好，耐磨性要强。
3、挖船底各类生物都会有自己的窝点，在江面停泊的船只下面会成为鱼儿的绝好的窝点，江鲶或者黄桑的眼睛视觉较弱，会凭靠灵敏的触觉在船底下面安家。
手竿江钓
1、钓静水也就是在回水湾处垂钓，和大部分静水域的垂钓方式没太大差别，主要以观漂为准，选择好浮漂即可。
2、钓流水通常分为浮钓和底钓两种，浮钓通常是钓餐条为主，可把平常丢弃的龙虾头尾或者鸡鸭鱼内脏，放入到丝网中包裹扎紧，在用绳子系上固定在合适的钓点，做窝也就完成了，流水冲刷的过程中会把腥味传递很远，小餐条就会闻腥而来。底钓受到流水的影响和湖库中垂钓还是有不少区别的，一般不用浮漂，线组和湖库垂钓一样，饵料方面和传统钓饵类似，主要就是铅坠处，为了保证铅坠有足够的灵敏度并且能沉底，最好用空芯铅坠，凭借手感和杆稍的信号来判断鱼口动作，当然选择触感灵敏易操控的钓竿是非常有必要的。
江竿江钓
1、主要用来钓流水，通过手掌的摩擦来控制，钓线根据鱼情状况来搭配，但是铅坠一定要空心的能够压到水底的铅坠，并且保证能够在合适范围内自由活动，最好把铅坠装到子线上防止挂底。
2、开钓的步骤就是松开线轮让钓组自由落地，随后轻微抬竿让铅坠离开水底，让流水把铅坠冲前一点，此时静等一阵有鱼口就拉竿，没有的话就继续重复上述动作，使用空心坠在有小鱼闹钩时也能靠着手感来确定。
抛竿江钓技巧，使用海竿江钓分为钓浮和钓底
1、钓浮和路亚相同，在抛出之后有节奏性的缓慢收回。
2、钓底就和在湖库中的抛竿一样，当钓组沉底后静等鱼儿上钩即可，但是不同之处在于受到江水的冲刷以及线组的牵制，就算抛得再远也会被冲到岸边，所以抛投距离不一定非得抛太远，可以挂上铃铛或者观察杆稍来判断鱼口动作。
铅坠的搭配使用江竿、抛竿沉底的铅坠最好要加大分量，可以自己制作，铅坠的熔点比较低，可以把铅块放到铁质容器中放到火炉上融化，然后根据需求的重量和形状自行设计，不过江水在枯水和涨水期的流速不同，在夏季出钓时使用半斤以上的铅坠也是比较常见的，形状方面可做成子弹头的有助于观漂。
钓组的搭配根据水情鱼情状况和自身的需求，使用串钩或者双钩皆可，串钩通常铅坠在底，而双钩的铅坠在钩上，另外挂双钩的时候要注意子线的长度，在10厘米以内最好，使用3号左右的有倒刺钓钩即可。
饵料搭配
1、串钩可以蚯蚓或者鸡鸭等内脏做饵，分量和湖库垂钓相同，不过要多缠绕一下防止在流水中流失。
2、双钩可分挂素食和荤食，素食方面可用较薄且硬的豆腐干，把切成小指甲大小的块状，从钩尖处往上穿，做成7-8厘米长的条状即可。
3、荤食方面可以和穿豆腐块的方法做成1厘米直径，子线通常的圆条状，用小线绑在铅坠下，以饵料中部为接线，上方密密麻麻的绑扎好防止脱落，下方可做的参差不齐。
江钓季节长江常年奔流不息，四季的水温差距不大，主要是涨水和枯水期，在涨水时节，各支流河道汇集鱼量很多，而枯水期鱼儿虽少却很集中，所以江钓四季皆可，只是不同天气的垂钓感受不同。
江鲶是鲶鱼吗
原料： 江鲶鱼750克。 调料： 自制香辣酱50克，A料（盐10克，啤酒30克，干淀粉20克），啤酒80克，味精10克，鸡精12克，B料（泡灯笼椒80克，大葱、姜片、蒜子各30克），色拉油2千克（约耗80克）。 制作方法：
（1）江鲶鱼治净，切成0.5厘米厚的大片，加A料腌制30分钟，入六成热的色拉油中炸至断生，捞出。
（2）锅内留底油40克，下B料炒香，下鲶鱼块、啤酒、水50克及自制香辣酱烧制1分钟，加味精、鸡精调味，装入铁锅中即可。
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